Mekan, mirisni i slatki hleb će biti odličan dodatak čaši vruće kafe, sveže pripremljenog čaja ili toplog mleka. Hajde da saznamo sa receptima za pravljenje slatkog hleba u peći i za proizvođača hleba.
Kiselo-slatki hleb
Sastojci:
- suvi kvasac - 14 g;
- brašno - 1 kg;
- narandžasta - 1 komad;
- kiselo mleko - 300 ml;
- med - 230 ml;
- Maslac - 60 g;
- jaje - 3 komada;
- Prirodni karamam - 1,5 tsp.
- soli - štapić;
- bademi - za dekoraciju.
Priprema
Od narandže iscediti sok i trljajte od lježera. U posudu stavljamo čašu brašna i miješamo je sa suvim kvasom i soljem. Zatim priključimo kiselo mleko, puter, med i sok od narandže . Smešu stavimo na peć i zagrejmo do oko 40 stepeni. Zatim dodajte sve preostale sastojke sunđeru, gnetite homogeno testo, stavite u posudu i pecite hleb u pećnici na 220 stepeni 35 minuta.
Prženi slatki kruh u tiganju
Sastojci:
- žuti grašak - 2 komada;
- voda - 30 ml;
- palm šećer - 2 komada;
- kardamom - 1 kašičica;
- muškatni orah - 0,5 tsp.
Za test:
- brašno - 2 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- kurkuma - 0,5 tsp.
- voda - 1 komad;
- Butter.
Priprema
Nudimo još jednu opciju kako sipati slatki kruh. Grah unapred namakati 4 sata u vodu, a zatim se kuvati do mekog. Zatim dodajte šećernu palču i pažljivo ga gnetite dok ne formira pire. Zagrejati masu na slaboj vatri, stalno mešajući dok se ne gube.
Uklonite sa ploče, dodajte muškatni orah i kardamom, miješajte. Iz rezultujuće mešavine formiraju oko 20 malih loptica i ostavite ih na stranu. Odvojeno priključite brašno, kermensko i biljno ulje. Postepeno sipajte u vodu, formirajte test i probajte 20 kuglica. Zatim uvucite svoje krugove, stavite ih na lopticu za punjenje i zalepite ivice testa da napravite patties. Zatim ih uvrtajte u okrugle kolače i pržite slatki hleb sa obe strane u vrućem tiganju.
Bugarski slatki hleb
Sastojci:
Za test:
- brašno - 600 g;
- šećer - 60 g;
- soli - štapić;
- kefir - 200 ml;
- mlijeko - 50 ml;
- suvi kvasac - 1 tbsp. žlica;
- margarin - 75 g;
- jaje - 2 kom.
Za podmazivanje:
- žolje - 2 komada;
- mleko - 2 tbsp. kašike.
Za punjenje:
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- med - 2 tbsp. kašike;
- orasi - 1,5 predmeta;
- šećer;
- cimet - štapić.
Za glazuru:
- šećer u prahu - 0,5 komada;
- mleko - 3 tsp.
- vanilin.
Priprema
Mleko se zagreje i rastvara u njemu kvasac. Margarin se rastvara u tečnoj državi. Sada se zasebno priključujemo domaći jogurt , jaja, šećer, so, dodajte kvasac i margarin. U rezultujućoj mešavini postepeno prelijte prešano brašno, gnetite glatko testo i proširite je u posudu proizvođača hleba, podmazanog biljnim uljem.
Za punjenje, mešanje meda i putera, odvojeno kombinirajte šećer, cimet i orasi. Odmah radite i očistite: mlijeko razblažite zajedno sa mešačem, sipajte u šećer u prahu i vanilin.
Podignimo testo koje se razdvajamo na dva dela, mazimo vrh sa mešavinom meda, potresemo matice i pokrivamo sa drugim dijelom valjanog sloja. U centru stavili smo čašu, srezali smo kolač na 12 segmenata i svaki je pažljivo uvijen u 2 puta. Mi ostavljamo deliciju malo da se podiže, a zatim peki slatki kruh u poslužitelju za 15-20 minuta. Posle hlađenja, pecivo vodite sa glazom.