Pšenični hleb

Postoji veliki broj recepta za pečenje, ali najpopularniji je pšenični hleb. Uz pomoć standardnih sastojaka: brašno, voda, kvasac i so, možete pecati puno aromatiziranog hleba, glavna stvar je poznavanje tačnog recepta. Razmislite o raznim mogućnostima za kuvanje domaćeg hleba u ovom materijalu.

Pšenični hleb sa ražnjakom

Drevni klasični hleb sa rženim fermentom ima jaku aromu, koja se postiže dugim kuhanjem i posebnim proporcijama sastojaka, a prirodni kvasac daje proizvodu osjetljiv ukus bez kiselosti.

Sastojci:

• raž za starije - 10 g;
• brašno - 790 g;
• maslac - 25 g;
• voda 440 ml;
• šećer - 25 g.

Priprema

1. Smeši raž sa 190 ml vode i nakon potpunog rastvaranja fermenta, unesite 190 g brašna. Obrišite i držite ceo dan da lutate.
2. U pripremljenu kašiku prelijte preostalu vodu, mešajte i dodajte brašno.
3. Ostavite četvrtinu sata. Posle dodavanja šećera zamrznuto mleveno ulje i gnetite testo.
4. Nekoliko istegnite i preklopite testo i stavite je na par sati.
5. Podijelite testo na dva dela i formirajte okrugle hlebove, savijajući ivice testa unutra, krećući se u krug.
6. Dajte hleb nekoliko sati, a zatim pećite u pećnici na 250 stepeni četvrt sat vremena, prskanjem proizvoda vodom.
7. Smanjite temperaturu na 210 stepeni i pecite dok se potpuno ne kuva. Gotova hleba ima prijatnu ružičastu boju i stvara tupim zvukom kada ga tapne.

Pšenični hleb u pećnici

Pečite mirisni, beli hlebni hleb svojim rukama, stavljajući glavni sastojak - dušu, pod snagom bilo koje hostese. Štaviše, uključeni proizvodi i trošeno vreme nadoknađuju topli domaći hleb, a takođe i zahvaljujući rođacima.

Sastojci:

• brašno - 400 g;
• sveži kvasac - 15 g;
• voda - 200 ml;
• biljno ulje - 25 ml.

Priprema

1. Dodajte kvasac sa vodom zagrejanom do četrdeset stepeni, dodajte 100 g brašna. Nakon mešanja, ostavite pola sata topline.
2. Dodajte biljno ulje u testo i probajte testo oko četvrtine sata sa mikserom.
3. Sačekajte povećanje zapremine testa, formirajte hleb i ostavite sat vremena za pivo.
4. Isperite hljeb na temperaturi od 210 stepeni za pola sata.

Pšenica i ražljiv hleb u hlebu

Priprema korisnog pšeničnog rženog hleba u krušnoj peći će smanjiti gnetenje testa rukama i skratiti proces pečenja.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 210 g;
• ražano brašno - 180 g;
• mlijeko - 85 ml;
• voda - 110 ml;
• biljno ulje - 25 ml;
• jaje - 1 komad;
• brzi kvasac - 5 g.

Priprema

1. Stavite mleko, jaje, vodu i biljno ulje u pekaru.
2. Sipajte dve vrste prešišnog brašna i dodajte aktivni suvi kvasac.
3. Odaberite "Osnovni" režim kuvanja za pečenje u pekari tri sata, u prvoj četvrtini sata, gledajte kako bijete testo. Nakon toga čekamo kraj kuvanja, bez otvaranja rerne.

Pšenični hleb u multivarijantnom

Savremene tehnologije su napredovale daleko ispred, a sada elektronski pomoćnici peku kruh bez vašeg učešća. Uzmite svež hleb od pšeničnog brašna sat i po postati moguć zahvaljujući multivarku.

Sastojci:

• brašno - 840 g;
• voda 450 ml;
• suvi kvasac - 15 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• šećer 30 g.

Priprema

1. Rastvorite kvasac u toploj vodi, dodajte šećer i malo brašna.
2. Neka se testo lagano pojavljuje, a onda uđete u preostalo brašno, mešajte i ostavite sat vremena.
3. Formirajte loptu iz testa i stavite je u posudu multivarke.
4. Uključite grejanje četvrt sat vremena, a zatim isključite i pustite da se testo podiže.
5. Pečite u režimu "pečenja" jednu stranu hleba na sat. Druga strana, okrećući hleb, oko pola sata.