Sigurno ćete voleti kremnu supu napravljenu od svježih lanaca s kremom, koja ima tako nežan i prijatan ukus da će sva domaćinstva sigurno zahtijevati dodatke. Ovo jelo je veoma korisno, zbog visoke kalorijske i hranljive vrednosti.
Izuzetna krem supa sa lišćarima i kremom
Ovaj recept za kremu od pečurke gljiva, pripremljen od lišća, sigurno će postati vaš desktop nakon prve pripreme.
Sastojci:
- majčina dušica - 2 grane;
- lišće - 700 g za pire + 100 g ekstra;
- peršun - 3 stabla;
- juha , kuvan od belih pečurki - 50 ml;
- plijen luk - 220 g;
- maslinovo ulje - 50 g;
- beli luk - 4 zuba;
- krema - 60 g.
Priprema
Isperite i osušite lišće, a zatim oko 100 g pečuraka (bolje je odabrati one koje su manje) privremeno odloženo. Preostali limunci i štitnici se presecaju na male komade. U tiganju nalijte malo maslinovog ulja i stavite fino sesekljane karanfile od česna (takođe se mogu srušiti nožem) i grančice od majčine dušice. Zatim postavite pečurke i popržite nekoliko minuta. Ostavite masu pečuraka da se ohladi, prethodno se odvojio od toga timijan i beli luk.
Sledeći korak ovog recepta je izvrsna kremasta supa napravljena od lišća s kremom i pretvoriće pečurke u pire. Da bi to učinili, pečurke i luk se stavljaju u mešalicu, sa kojom prave kašastu masu. Zatim dodajte u pečurku pirej juho, kuvanu iz bele pečurke i premešajte smešu u tepihe. Odvojite lisice unaprijed, cepite cijelu, sipajte minimalnu količinu ulja u tiganj. Nakon toga, zalijepite i popijte pripremljene pečurke i popunite ih sjeckanim peršunom i belim lukom. Zagrejte supu dok ne bude toplo, ali ne i vruće, i sipajte kremu u njega. Miješajte sve zajedno i odmah pokušajte.
Krem supa sa svežim lišćarima i šargarepom
Ako ste zainteresovani da napravite krem supa od lišća s blagim slatkim ukusom, pokušajte da mu dodate šargarepu.
Sastojci:
- maslac - 40 g;
- voda - 2,5 litara;
- Svježe mljeveni biber i sol - po ukusu;
- limunovi - 525 g;
- beli luk - 1 zub;
- šargarepa - 1 komad;
- koper - 3 grane;
- krompir - 4 komada;
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 kom.
- krema - 150 ml.
Priprema
Pređite kroz lisice i dobro ih isperite u hladnoj vodi. Isecite velike pečurke na male komade, a male se ne mogu dodirnuti. Lupite krompir i luk i isecite na male kocke i olupite šargarepu velikim grlom. Koper i beli lukovi fino iseckati.
Sipajte vodu u posudu, malo potresite i sačekajte da vreo. Onda baci krompir tamo i kuvaj ga oko 15-20 minuta na malom vatri. U tiganju bacite biljno ulje i pola potrebnog maslaca. Na najmanju moguću vatru pržite luk za oko 3-4 minuta, a zatim ga miješite šargarepom i šećerom za par minuta nakon zatvaranja poklopca. Vatra ne sme biti previše jaka, ne zaboravite da neprekidno mešate smešu.
Prerađeno povrće doprinosi krompiru i ostavi da kuva, pooštravajući vatru na minimum. U tiganju gde su povrće pečene, pržite lišće, stavljajući srednju vatru, sve dok tečnost skoro ne ispušta skoro. Miješajte ih sa preostalim maslacem, a zatim zaustavite još nekoliko minuta. Zatim dodajte pečurke u tavanu sa supom, a u polici za pola-dva minuta, oborite beli luk, koji takođe stavlja kremastu supu sa lišćarima. Sipajte u kremu, dovedite posudu do vrele i sezonite srezanim koperom.