Uoči praznika, želim da vidim na svom stolu originalne, nove i zanimljive salate. Sveže i predjelo jela zamenjuju bezgraničnu paletu majoneznih grickalica na bilo kojoj stolici tokom ovih praznika, ako odlučite da primenite nekoliko novih receptura.
Salata sa govedinom i prženim pečurkama
Sastojci:
- pečena govedina - 150 g;
- mješavina salate - 2 komada;
- sveže šitake pečurke - 100 g;
- kozji sir - 30 g;
- Balsamic sir - 15 ml;
- limunov sok - po ukusu.
Priprema
Sjećamo pečurke šiitake ploče i brzo ispržimo u posudi dodavanjem kapljice ulja. 3-4 minuta sa obe strane će biti dovoljno. Dok pečurke u tiganju, pečena govedina (možete koristiti posmrtne ostatke od jučerašnje večere) iseckati u parče najveće moguće finosti. Na posudi širimo smešu listova salata, a u sredini zelenog jastuka stavite delove govedine. Na ivicama postavljamo parče pečuraka i kozjeg sira . Sve sipamo sa balzamikom, sokom limete i maslacem. O soli i biberu takođe ne zaboravite.
Salata sa kuhanom govedinom i pečurkama
Punjene salate nisu samo klasična, u razumijevanju laika, posuđe, gde je svaki sloj prethodno pripremljenih sastojaka napunjen sa majonezom. Takođe možete napraviti sveže salate sa puffovima, ali su veoma pogodni za transport, tako da nije retko da se takva jela stvaraju za piknike ili kao užinu na poslu.
Sastojci:
- kuvana govedina - 90 g;
- mješavina salate - 3 predmeta;
- šargarepa - 40 g;
- sveži krastavac - 40 g;
- paradajz iz trešnje - 4 komada;
- jogurt - 1/4 veka;
- med -4 g;
- sok od pomorandže - 10 ml;
- mleveni kumin, soli;
- kap Tabasco.
Priprema
Prvo pokupimo laganu jogurtsku odeću. Sipajte jogurt sa medom, sokom od pomorandže, začinjenim sosom "Tabasco", kao i so i kremom. Zalijepite preliv na dno ploče ili posude u kojoj će se salata transportirati. Sa vrha raspodelite lišće salate naizmenično sa naribanim šargarepom, tanke krastavke krastavca i četvrtine paradajza trešnje. Konačni sloj postavlja tanke komade kuhane govedine. Prije upotrebe, svi sastojci isušene salate sa govedinom i pečurkama su pomešani.
Salata sa govedinom, pečurkama i krastavcima
Sastojci:
- file od govedine - 500 g;
- salat mix - 200 g;
- krastavac - 2 komada;
- šampinjoni - 4-5 komada;
- balzamični sirć, maslinovo ulje.
Priprema
Šaljućemo tepih sa kapom maslaca i brzo pržimo govedinu na njoj, dovodeći do željenog stepena pečenja. Dajte mesu da se odmori oko 15 minuta, a zatim siješ na tanke krajeve. Krastavac sečen dugim trakama, i pečurke - ploče. Šampinjoni su apsolutno sigurni, tako da ih možete jesti sirove, ali ako se plašite - brzo ispržite rezine na roštilju. Mešajte sve sastojke zajedno i sipajte sos iz prethodnog recepta, ili pripremite jednostavno oblačenje, mešajući maslac i balzamiku po ukusu.
Salata sa kiselim pečurkama i govedinom
Sastojci:
- Govedina od goveđeg mesa - 800 g;
- šargarepe - 80 g;
- slani biber - 90 g;
- sir sirevi - 150 g;
- arugula - 100 g;
- listovi zelenog bosiljka - 1 komad;
- maslinovo ulje;
- sveža vruća biber - po ukusu.
Priprema
Biftek i rezanci slatke paprike mast sa maslinovim uljem i sezonu po ukusu. Pržite meso na roštilju na 2 minuta na obe strane da biste dobili srednju retkost. Možete povećati stepen pečenja tako što ćete produžiti vreme kuvanja.
Takođe na žaru i slatke paprike. Kada su meso i paprika spremne, postavite komade halumi na rešetku i kuvajte ih na minutu sa obe strane.
Miks rukola i listova bosiljka, stavite na njih papriku, govedinu, marinirane pečurke i sir. Sipamo posudu ulje, sezono slatkom i biberom, a zatim dodamo i parče vrućeg bibera (bez semena).