Nežni i slatki mladi krompir u sezoni, što znači - mi imamo dovoljno vremena da eksperimentišemo sa receptom, možda najpopularnijim jelima. Neke ukusne varijacije koje ćemo vam upoznati danas u okviru ovog članka.
Kako u potpunosti pecati svež krompir?
Sastojci:
- sušena čili - 8 komada;
- seme korijandera i kumina - po 1 tsp;
- Seme snopa - 1/2 tsp;
- karanfilić od česna - 8 komada;
- biljno ulje - 60 ml;
- mladi krompir - 250 g;
- listovi paprike i limuna za posluživanje.
Priprema
Pre nego što pripremite svež krompir u pećnici, napravite mirisni sos u kojem ćemo stajati krtole pre peke. Za sos, koji se u svojoj domovini naziva "Harissa", u malteru ili pomoću blendera pretvorite u homogenu pastu čili (bez semena) i česna karanfila. U začinjenu smešu dodajte seme korijandera, kima i puževa. Rastvorite pastu biljnim uljem i potapajte u pripremljene sosove oprane krompira. Ostavite krompir u frižideru na sat.
Opustite drvene ražnjeve i stavite mladi krompir na njih. Donesite temperaturu u pećnicu na 180 stepeni i stavite kebab u krompira 20 minuta. Poslužite sa slomljenim listovima mente i limuna.
Mladi krompir peče u foliji u pećnici
Sastojci:
- mladi krompir - 500 g;
- grančice majčine dušice i ruzmarina - 3-4 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- senf - 10 g;
- med - 15 ml.
Priprema
Postavite temperaturu rerne na 220 stepeni i dok se ne postigne željena temperatura, oprati krompir i ostaviti da se osuši. Pokrijte posudu sa preklopljenim folijom i stavite krompir na njega. Sipajte maslac, med i senf, sipajte pripremljeni sos preko gomolja. Velikodušno uzmite krompir, potresite listovima majčine dušice i ruzmarina. Pokrijte ivice folije sa kovertom. Stavite posudu u zagrejanu rernu 25 minuta. Mladi krompir pečeni u pećnici najbolje se servira sa pavlaku ili grčkim jogurtom .
Mladi krompir peče u rerni u rukavu
Sastojci:
- mladi krompir - 1 kg;
- maslac - 50 g;
- velika morska sol - 1/4 tsp.
Priprema
Postavite opran krompir u rukav i popijte soljem. Zatim dodajte rastopljeni puter, pričvrstite oba kraja rukava i mešajte gomolje kako biste ih ravnomerno pokrivali. Mladi krompir pečen u pećnici kuhani su 20 minuta na 190 stepeni.