Povod za praznik je svakodnevno i, uprkos broju kalendara, možete poslužiti potpuno prazničnom posuđu, na primjer, punjenim jajima . Kako bi jelo učinilo hranljivijim i masnim, dodali ćemo im jednu od najkorisnijih, a ipak visoko-kaloričnih namirnica - jetra kod trske, iako ko računa na kalorije kada se radi o svečanom obroku?
Kako kuvati jaja punjena jetrovom bradom?
Sastojci:
- jaja - 6 komada;
- ulje ulja od bakra - 1 kom.
- crveni luk - 1 kom.
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- limunov sok - 2 tsp.
- soli - po ukusu;
- dimljena paprika - 1/2 tsp.
Priprema
Jaja se tvrdo isuviše: stavite jaja u posudu hladnom vodom, lagano zasićite vodu i dovedite do vrućine. Nakon ključanja smanjimo toplotu u proseku i kuhamo jaja 7-8 minuta. Spremna jaja su prekrivena ledenom vodom, tako da se školjka prilikom čišćenja lako odselila. Sada idite direktno na pripremu punjenja za jaja. Sježite jaja na pola, uklonite žumance i stavite ih u posudu. Crveni luk, fino iseckan (za recept nam je potreban oko 2 kašike seckane luka) i stavite u činiju sa žumancima. Tamo šaljemo majonez, senf, malo sok od limuna i sol po ukusu.
Dopunjavamo posudu dimljenom paprikom i pažljivo gnetimo nadopunjavanje viljuškom. Popunite polovinu jaja sa kašičicom ili špricom od peciva. Pre serviranja ohladite punjena jaja sa jetrićem u zatvorenom kontejneru, tako da žumanca ne bledi.
Recept za jaja punjena jetra
Sastojci:
- jaja - 12 komada;
- jetra trske - 1 pot;
- paradajz sos - 1/2 tbsp;
- majonez;
- sol, biber - po ukusu;
- paprika - za dekoraciju.
Priprema
Jaja se čvrsto ohladi, hladi, očisti i preseče na pola. Uzmite žolje i stavite ih u posudu. Iz jetre iscedite višak ulja i stavite komade na žumance. Onda sipamo sos od paradajza ili kečapa i dodamo majonezu po ukusu. Temeljito miješajte rumenjake sa ostatkom sastojaka dok masa ne postane homogena. Napunite puniljem s konditorskom vrećicom sa figuliranom mlaznicom i biljnu smešu u prazne vjeverice. Potrosite jaja sa šljunkom paprike za dekoraciju, ako želite, dodajte malo više zelene boje.
Jaja punjena jetrovom bradom sa lukom
Sastojci:
- jaja - 6 komada;
- jetra trske - 1 pot;
- sok - 1/2 limun;
- beli luk - 1 karanfilić;
- plijen luk;
- majonez - 3 tbsp. kašike;
- Grčki jogurt - 1 tbsp. žlica;
- Dijon senf - 1/2 tsp;
- sol, biber.
Priprema
Nakon što su jaja kuvana, ohladite ih i očistite od ljuske. Sježite jaja na pola, uklonite žumance i stavite ih u posudu. Miješati rumenjake sa jetrićem sve do homogenosti, zatim dodati limunov sok, pustiti kroz lisnate presnje, srušiti luk po ukusu. Mi napojnu mešavinu popunjavamo majonezom, jogurtom i senfom. Dodajte so i biber po ukusu.
Ispunite prazne veverice puniljem jaja i stavite u frižider do trenutka podnošenja.
Jaja punjena ječmenom i sirom
Sastojci:
- jaja - 8 komada;
- jetra trske - 1 pot;
- majonez - 1/4;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- masline - 2 tbsp. kašike;
- crni luk (zdrobljen) - 1 tbsp. žlica;
- Ruženi tvrdi sir - 3 tbsp. kašike;
- peršun;
- kapare - 1 kašičica;
- bijeli vinski sir - 1/2 tsp;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Jaja se čvrsto kuvati i iz njih izvlači žumance. Stavljamo žumance na duboku ploču, dodamo majonez i drobljene masline. Posle maslina šaljite lukove, sesekljanog peršuna, naribanog sira i jetra bakra. Pažljivo gnetite sve pomoću viljuške. Solim i popijte nastalo punjenje po ukusu. Koristite kašiku, napunite veverice punjenjem i ukrasite kapri.