Haring na holandskom - recept

Slana herringa - ovo je gotovo pravi ponos Holandije. Tamo se takva riba jede na doručak i služi za ručak, pa čak i za večeru, pa čak i organizuje male grickalice. Uspravila je na poseban način, pravo u more, a prva bačva lično su poslata kraljici Holandije. Isprobati je stvarna sreća, posebno za turiste, ali za to je neophodno ići pravo u Holandiju. Ali ako nemate takvu priliku i zaista želite da jedete ribu, ne brinite, jer ćemo vam danas reći kako pripremiti haringe na holandskom kod kuće! Naravno, mi nećemo moći da je slažemo s tobom u burem, već u banci, ali, verujte mi, neće biti ništa lošije!

Haring na holandskom u banci

Sastojci:

• sveže zamrznuta herringa - 2 komada;
• sijalica - 2 komada;
• limun - 0,5 komada;
• šećer - 6 kašičica;
• šargarepa - 1 komad;
• lišće lova - 10 komada;
• crni biber - 8 komada.

Priprema

Dakle, da bi na holandskom krastavku nađete njuške, uzmite ribu, odmrznite i stomak. Zatim smo odrezali glavu žilama oštrim nožem i iseći stomak do repa i pažljivo očistiti sve unutrašnje površine. Posle toga, napravimo plitki rez na leđima i polako uklonimo piling sa obe strane. Skinite plavuti, rep, izvadite greben i odvojite haring na dve polovine. Gotovi fileti su očišćeni od malih kostiju i razrezani na komade širine oko 2 centimetra.

Limun oprati, obrisati i shinkuyu tanke krugove. Šargare se obrađuju, a tri na velikoj gredici i isecaju prstenove luka. Sada uzmite čistu teglu i počnite širiti sve pripremljene proizvode u slojevima: na dno bacite nekoliko prstenova luka, a zatim lijev lovorike, štapić naribanog šargarepa, parče limuna, šapka šećera i bibera. Posle toga, širiti uniformni sloj haringa i ponovo u istom nizu prekriven je biljnim slojem. Zamenjujemo sve slojeve, periodično malo pritiskajući, dok ne stignemo do vrha konzerva. Zatim ga čvrsto zatvorite poklopcem i šaljete u frižider 3 dana. Na ovaj način slani, haringe na holandskom, ispada delikatno nežna, slatka, sočna i ukusna. Kada servirate, postavite riblje komade u košnicu, malo vodite biljnim uljem i malo dodajte so ako je potrebno.

Recept za kiselinu na holandskom

Sastojci:

• slana haringa - 1 kom.
• šargarepa - 1 komad;
• sijalica - 1 komad;
• biber - 15 komada;
• limun - 0,5 komada;
• list lovorike - 5 kom.

Za marinadu:

• filtrirana voda - 100 ml;
• šećer - 2 tsp.
• limun - 0,5 kom.

Priprema

U cilju pripreme marinirane haringe na holandskom, očistimo ribu, odsečemo glavu, rep, plavuti, odvajamo meso od kostiju i sjećemo ga u filete. Zatim sije na tanke rezove. Povrće se obrađuje: sijalica je isještena polovičnim prstenovima, a šargarepa seče u trake ili brusi na grudima. Limun oprati, obrišite suvo sa peškirom i isecati u polu-lobule.

Zatim, uzmite čisto polliteratno teglo, stavite na dno parče limuna, luka, lovorika i malo paprike. Pokrivajte vrh sa slojem tune i pržite haringe. Nakon toga zamenite slojeve sve dok se kontejner ne popuni. Sada kuhamo marinadu: nalijte filtriranu vodu u posudu, stavite je na ploču, dovedite do vrele, bacite potrebnu količinu šećera, stisnite sok od limuna, mešajte i zavrite. Zatim popunjavamo našu ribu, zatvorimo je poklopcem, a nakon jednog dana haringa je spremna za potrošnju na holandskom. Mi to služi kao zamrznut krompir ili pire krompir.