Jajcevci zamrznuti povrćem - recept

Jajcevci zamrznuti povrćem su ukusno i zdravo jelo, čiji je kalorijski sadržaj vrlo nizak, što je važno za ljude koji se brinu za svoju figuru. Pored toga, ovo jelo se savršeno uklapa u ishranu različitih vrsta vegetarijana. Prisustvo u posudi od tako divnog sastojaka kao patlidžan ne samo da mu daje poseban ukus, već i daje sadržaj specifičnih supstanci koje pomažu da se odrekne pušenja. Ovakva posuda (i zapravo, ovo povrće ) tradicionalno pripremaju predstavnici različitih naroda. Postoje španske, italijanske i druge nacionalne tradicionalne verzije sa originalnim imenima. Ako pažljivo pogledate temu, možete naći varijante ove hrane u svim oblastima gde jagode raste - od Portugala do Kine, naravno, sa svojim vlastitim karakteristikama za kuvanje.

Jajcevci zamrznuti povrćem, kuhati koliko god je moguće na zdrav način, uradite to lako, koristite šerpe ili kotao i ne žuri.

Francuski imaju posudu poput jaja, zamrznutih povrćem, pod nazivom Ratatouille (ratatouille, francuski); dolazi iz Provanse. Ratatouille je nestrpljivo potresao Fedor Šaljapin i Aleksandar Vertinski.

Recept za jelo Ratatouille

Sastojci:

• patlidžan - 1-2 komada;
• kukuruz tikvice - 1-2 kom. mala veličina (poželjno mlađa);
• crni luk - 1-2 komada;
• Bugarski slani biber - 2 komada;
• paradajz - 3 komada;
• beli luk - 2-5 zuba;
• crvena ljuta paprika;
• mirisna provansalna biljka;
• maslinovo ili biljno ulje;
• sol.

Priprema

Prvo pripremamo patlidžan. Presečemo ih na male kocke i stavimo ih u posudu hladne vode u trajanju od oko 20 minuta, tako da otrov odlazi, a zatim ga operemo i odbacimo u cedilu. Sokovi su sešli i na kocke.

U tepih u uljima, podsećamo na sitno sitan šljunak na providnu providnost. Dodajte patlidžan i tikvice. Pržite pod poklopcem, povremeno mešajte 20 minuta. Posle ovog vremena, dodajte slatku papriku, iseckanu s kratkim slamčicama, a paradajz, rezani. Udaljite još 10 minuta. Završili sezonu ratatouille sa vrućim paprikom, biljem i beli luk. Jelo se takođe može hladiti.

Nijedan vegetarijanci ne mogu poslužiti ovom jelu zajedno sa posuđem od mesa i ribe, a može se izabrati gotovo bilo koji od ukusa.

Moćni plodovi koji su zamrznuti povrćem u tiganju, pripremamo se na osnovu istih proporcija i na isti način (vidi gore). Isprati na malu toplotu, pokriti poklopcem i povremeno mešati. Poželjno je da tanjir bude duboko, pogodno livenog gvožđa, nerđajućeg čelika ili sa keramičkim premazom.

Formula ovog jela nije striktna, može dodati i brokoli, šargarepe, mlade žitarice i masline.