Drugi najpopularniji sastojak, koji se najčešće kuva na roštilju, je riba. Laka aroma zamućenja i brzina pečenja - samo vrh ledenog brega svih onih prednosti koji prikrivaju kuvanje na ugljenim ugljevima, s obzirom da je najvažnija prednost ove tehnike i dalje sposobnost da apsolutno pržimo bilo koju ribu, bez obzira na njegovu rasu, sadržaj masti, meso i nežnost . O tome kako sipati ribu na roštilju na roštilju, pročitajte dalje.
Crvena riba na roštilju na roštilju - recept
Sastojci:
- fileti crvene ribe - 480 g;
- smeđi šećer - 30 g;
- Osušeni beli luk i crni luk - 1/2 čajne žličice;
- mlevena paprika - 1 kašičica;
- ljuspice vrućeg bibera - štapić;
- limuni - 3 kom.
Priprema
Podijelite riblje filete na 4 komade i uverite se da je svaka kost potpuno uklonjena. Pripremite smešu za ribu kombinovanjem šećera snopom morske soli, sušenim lukom i lukom, paprikom i ljuspicama vrućeg bibera. Sipajte mešavinu riblje masti sa začini i stavite je na rešetku rešetke direktno iznad ugore. Posuti s limunovim sokom i kuvati ribu oko 8 minuta.
Riba u foliji na roštilju na roštilju
Sastojci:
- riba cela (bez gutanja) - 1,5-2 kg;
- limun - 1 komad;
- majčina dušica, ruzmarin, taragon - 1 grana;
- listovi nane i peršuna - 1 tbsp. žlica;
- korijen đumbira - komad dužine 1,5 cm;
- zube od belog luka - 2 komada;
- maslinovo ulje - 120 ml.
Priprema
Neobrađena riba rašćen je trup malo uz torzo sa obe strane i bogato soli morske soli. U posudu blendera stavite listove ruzmarina, taragona, timijana, nane i peršuna. Zatim dodajte koren đumbira, oljuštene drobnjake i ulijte ulje. Sastojite sve sastojke i gajite ribu mirisnom marinadom. Posle pola sata zapalite ugalj. Riba obmotati foliju i staviti je na rešetku direktno preko uglja. Pržite 5-6 minuta sa svake strane.
Kako kuvati šišmaricu od ribe na roštilju na roštilju?
Ako planirate roštilj u obliku švedskog stola, ovaj recept će vam služiti briljantnim uslugama. Potopite nekoliko drvenih ražnjića u vodu, posadite riblje ribice u slatko slanu azijsku marinadu, isprate par minuta i iznenadite goste originalnom vrućom snackom.
Sastojci:
- fileti crvene ribe - 360 g;
- susamovo ulje - 10 ml;
- soja sos - 15 ml;
- sos kossin - 15 ml;
- sok od krečnjaka - 15 ml.
Priprema
Isecite riblje filete sa kože, uklonite kosti, ako ih ima, i isecite pulpu u kocke debljine 2,5-3 cm. Ubrusite maslac sa sosovima i sokom od krečnjaka. Ostavite ribu u marinadi i ostavite pola sata. Nakon toga stavite marinirane delove na ražnju, postavite ih na roštilju i pržite par minuta sa obe strane, redovno podmazujući marinadu.
Riba na roštilju na roštilju u potpunosti
Ako nameravate da pekete cijelu ribu, nemojte propustiti šansu da popunite meso sa obiljem aroma svježeg bilja, jer se ovo može učiniti jednostavno postavljanjem drugog u abdominalnu šupljinu.
Sastojci:
- pastrmka - 2 trupa;
- par limuna;
- bosiljka - 4 grane;
- gomila svežeg peršuna;
- zubi od belog luka - 2 kom.
Priprema
Dok ugljevi zapaljuju, imamo dovoljno vremena da gutamo i operemo ribu. Očistite morsku sol morske soli napolju spolja i u abdominalnoj šupljini, jedan trup će ići negde u kašičici.
Jedan od limuna je isečen u prstenje i stavljen u abdomenu šupljine obe ribe. Preostali limun stisne trupove odozgo. Prateci limunske rezine u abdomen ribe, postavite sprigove bosiljka i pergole, kao i karanfile od belog luka koje prolaze kroz presu. Pričvrstite stomake trbuha sa zubicama i šipajte ribu na roštilju. Prženje pastrmke na ugalj traje oko 7 minuta sa obe strane.