Pite u kojima je glavni sastojak punjenja luk - ukusno, zdravo i srce pečenje.
Varijante pita s popunjavanjem luka su poznate i popularne u kulinarskim tradicijama različitih naroda. Naravno, regionalno-nacionalne varijacije pite sa lukom se razlikuju i dodavanje raznih drugih sastojaka, čija je upotreba specifična za jednu ili drugu nacionalno-kulinarnu tradiciju, određenu oblast, individualne porodične preferencije. Za punjenje koriste različite podvrste i sorte luka, sami sijalice i mladi pucovi. Tipovi testa za pite sa lukom mogu biti različiti: punjeni ili nesladani, kvasac ili neki drugi. Međutim, još je bolje da je testo nesladano, s obzirom na to da sam sira sadrži dovoljno prirodnih šećera.
Reći ću vam kako pripremiti kolače sa lukom.
Piling kolač sa lukom i jajima
Sastojci:
- testo spremno za kvasac bez slatke ili lisnatog peciva - oko 500 g;
- luk svake sorte - 1-3 komada;
- Sveža jaja piletine - 2-3 komada;
- sveže svježe biljke (peršun, korijander, koper, itd.);
- pavlaka je prirodna - oko 200-300 ml;
- sir je teško - oko 150-200 g;
- pšenično brašno (bolja cjelina zrna);
- beli luk - 2-3 žlica;
- ulje za podmazivanje.
Priprema
Jaja smo zagrejali, a zatim ih ohladili i očistili.
Potreban nam je plitki vatrootporni kalup sa čak i ivicama. Ispustite deo testa koji nije tanak sloj. Podlogu postavite u obliku podmazanoj uljima na način da su ivice ravne torte odmah preko ivice. Neka se razbije.
Kuvana jaja nisu vrlo plitka. Luk se očisti i seckani fino i / ili seče na pola prstena ili četvrtine prstena.
Kombiniramo seckana jaja s seckanim lukom, dodamo pavlaku i nekoliko kašika (3-5) brašna. Punjenje ne bi trebalo da bude previše debelo ili, obratno, vodeno. Možete blago dodati ovu mešavinu i sezono sa suvim začini. Mi mešamo sve. Ispunite podlogu punjenjem. Zagrejati gornji sloj ravnomerno od mešavine seckane zelenice i belog luka sa naribanim sirom (koristeći 2 / 3-3 / 4 sire). Iz preostalih testova razvijamo sloj odgovarajuće veličine i oblika, samo malo tanja od podloge. Mi nametnemo - pokrivamo kolač sa ovim slojem i čvrsto vezujemo ivice. Ako je potrebno, obrišite ivice nožem. Pita sa punjenjem luka se peče u pećnici oko 25-30 minuta na 180-200 ° C.
Spremnost pite se određuje po izgledu površine, treba da postane crvenilo. Površina gotovog vrućeg pita se zamazuje maslacem i posuti s naribanim siram, sublimira se i zalepiće se na površinu. Prije sečenja torte, morate malo da se ohladite.
Raditi približno na istom receptu, možete pripremiti ukusno kolač od praziluka i sira.
U ovoj verziji, naravno, nećemo trebati nariban tvrdi sir.
Pudni kolači sa lukom su dobro servirani sa ribljom supom, ribljom supom ili mesom.