Uprkos ovakvoj originalnoj kombinaciji, salate haringe sa jabukama već dugo su trajale i čvrsto su se naselile u našem meniju. Kisela i slatka jabuka pomažu da se zaseniti slanost ribe i blago da se prevlada, čineći okus mekim.
Pokušajmo eksperimentisati sa ovom kombinacijom, dodajući je u poznatu salatu "Shuba" . O tome kako pripremiti krzno sa jabukama, pročitajte recepte ispod.
Recept za salatu "Krzno sa jabukom"
Sastojci:
- slana haringa - 1 kom.
- kiselo jabuka - 1 komad;
- repa - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 2-3 komada;
- crni luk - 1/2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- šećer - 1 kašičica;
- sirće - 1/2 tsp.
- majonez.
Priprema
Hajde da pripremimo salatu pripremom sastojaka. Riblji fileetiruem, a gotovi file je odvojen od kostiju. Isecite haringe na velike kockice. Povrće (krompir, šargarepa, cvekla) su moje i kuvaju u uniformama dok se ne pripremite, u odvojenim tusovima. Kuvano povrće hladno, čisto i mleveno: šargarepa i pavlaka trljaju na velikom grilu, a krompir seče na kocke. Odsečemo luk i isperimo je u mešavinu sirćeta i šećera. Apple se čisti od semena i lupi, a takođe se trlja na grudima.
Sada se okrenemo formiranju salate. Na ravnoj poslužnoj posudi izlozimo krompir, a zatim prati haringa, luk, jabuka, šargarepa i cvekla. Svaki sloj u slojevima je zamrznut sa majonezom. Salatu nam ukrašavamo biljkama i ostavimo da je namočeno u frižideru oko 1-1,5 sati.
Salata "Carska Shuba" sa jabukom
Sastojci:
- krompir - 2 komada;
- slani losos - 400 g;
- krabovo meso ili štapići za paradajz - 200 g;
- kuvana repa - 1 kom.
- avokados - 1 komad;
- crveni kavijar - 1 pot;
- pavlaka, majoneza - za punjenje goriva;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Krompir i moja repa i kuvajte u uniformama. Obe gotovo povrće se hladi, očisti i trlja na velikoj grupi. Uklonimo lagano slanu ribu iz kostiju i kože i isecemo na velike kockice. Avokado se čisti i seče na kocke. Majoneza i pavlaka pomešani su u jednakim dijelovima.
Na dnu posude za salatu stavite sloj krompira i pokrijte ga sosom. Preko širenja ribe, a zatim avokada, i potresite malu količinu mljevenog crnog bibera. Slijedi slameno meso rakije. Ponovo mastiti salatu sa sosom. Postavimo sloj cvekle i pokrivamo ga sosom. Salatu nam ukrašavamo crvenim kavijarom i postavimo ga na 30-40 minuta.
"Krzno" sa jabukom i jajima
Sastojci:
- krompir - 2 komada;
- repa - 1 kom.
- jaja - 3 komada;
- jabuka - 1 komad;
- lagano slani herring (file) - 2 komada;
- majonez;
- sol, biber.
Priprema
Krompir i cvekla se kuvaju odvojeno jedni od drugih do kuvanja. Hladimo i očistimo obe povrće, trljajte ih na grubo. Jaja se kuvaju tvrde kuvano i fino iseckane. Slabo slana haringa se proverava za kosti i, u slučaju čega, uklonimo ih pincetom i sječimo ribu u sitnim komadima. Jabuke trljati na velikoj grupi i miješati s sjeckanim jajima.
Pređemo na polaganje "krznenih kaputova" na jedu: stavimo prvi sloj krompira, pokrijemo sa majonezom, stavimo komade haringa na vrh, zatim jaja sa blokom, pokrijemo sve sa majonezom i završimo sloj cvekljom.
Snack "Riba ispod krzna" sa jabukom
Sastojci:
- Haring (dimljeni) - 1 komad;
- repa - 1 kom.
- jabuka - 1 komad;
- krompir - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- majonez - 1 paket;
- prerađeni sir.
Priprema
Povrće se očisti, kuva i trlja na finoj grudi. Slično tome, obrišite jabuku i sir. Očistimo ribu iz kostiju i odnesemo ga u jedan file. Stavili smo haringe na film za hranu i položili slojeve krompira, repe, šargarepe, jabuke i sira. Svaki sloj je podmazan majonezom. Prebacite ribu u rolni i ostavite je 12 sati u frižideru. Ukrcali smo snack i poslužili ga stolu.