Uoči praznika svi počinju da tragaju za ukusnim i originalnim salatama koje bi mogle biti ne samo vredno ukrašavanje stola, već i ukusno poslastice. Svi ovi kriterijumi ispunjavaju jednostavni recept za salatu na bazi piletine i šipka, o čemu će se kasnije govoriti.
Salata sa šipkom, piletinom i sirom
Sastojci:
Za salatu:
- pileći file - 500 g;
- mješavina salata - 150 g;
- kandiran pecan - 60 g;
- plavi sir - 60 g;
- sjemena šipka - 40 g.
Za punjenje goriva:
- sok šipka - 60 ml;
- med - 60 ml;
- jabukov sirće - 20 ml;
- Dijon senf - 10 g;
- maslinovo ulje - 120 ml.
Priprema
Priprema salate počinje jednostavnom obradom za pripremu čega je neophodno kombinovati med sa sokom od noktiju, sirćetom i senfom u maloj posudici, brzo razblaživati svečeno, postepeno prelivanjem ulja.
Pileći file začinjuje po ukusu, a zatim koristi roštilj ili konvencionalnu tiganj, dovodi piletinu do potpune spremnosti. Nakon što je meso spremno, treba ga držati na posebnoj ploči 7 minuta, a zatim seći na srednje guste ploče i staviti na listove salata. Vrh sa sjemenkama pilećeg šipka, srušenog sira i orasi. Mi prelijemo salatu i taj sat se služi stolu.
Salata sa dimljenim piletinom, šipatom i ananasom
Sastojci:
Za salatu:
- dimljena piletina - 300 g;
- svež spanać - 250 g;
- ananas - 200 g;
- seme pola šipka;
- redkvica - 80 g;
- slani biber - 100 g;
- krastavac - 60 g.
Za punjenje goriva:
- maslinovo ulje - 80 ml;
- soka i limuna 1;
- Dijon senf - 10 g;
- med - 20 g.
Priprema
Dimljena piletina se sortira u vlakna. Izvadimo seme iz narena. Svježi spanać opere i osuši. Uz pomoć slamčice smo srezali tepsije sa tankim prstenovima zajedno sa krastavcem, a od slatkog bibera izvadimo jezgro s semenom i sjećamo ga slamom. Sada idite na ananas. Komad ananasne pulpe se širi na pećnicu i prži sa obe strane dok se ne ujedna karamelizacijom, tj. formiranje kruške korice. Povezujemo sve sastojke na ploči i nastavimo sa pripremom obloge.
Za popunjavanje žvakanjem sipajte Dijon senf sa medom i limunovim sokom, sipajte ulje i ponovite bijeg. Zalijemo salatu s nastalim sosom i poslužimo je stolu.
Salata sa piletinom, garantom i pečurkama
Sastojci:
- maslinovo ulje - 70 ml;
- topli čili - po ukusu;
- sok od 2 limesa;
- šećer - 5 g;
- šampinjoni - 400 g;
- piletina - 400 g;
- zrna pola šipka;
- arugula.
Priprema
Zagrejte maslinovo ulje i pržite čili u njemu na trenutak, tako da on daje oštrinu. Kombinujte vruće ulje sokom od krečnjaka i šećerom, i sipajte tri četvrtine smeše u seckane pečurke. Pečurke ostavljamo marinirane pola sata.
Smrzavamo piletinu sa slamicama, pržimo, ohladimo i kombinujemo sa rukolom, semenjem šipki i mariniranim gljivama u ulju. Sipamo jelo sa preostalim začinjenim uljima i uzmemo po ukusu.
Salata sa piletinom, šipatom i orahom
Sastojci:
- tangerine - 50 g;
- prljav orah;
- pileći file - 350 g;
- zrna narave - 30 g;
- Primarni kumin, suvi beli luk - na šljaci;
- majonez ili nesladeni jogurt - po ukusu;
- zelenila.
Priprema
Zapravo, jedina poteškoća u pripremi ove salate biće kuhanje piletine: treba je kuvati u slanu vodu, ohladiti i rastaviti na velikim vlaknima. Dok je piletina pripremljena, očistimo mandarine sa kore i filmove između lobula. Mješavajte piletinu sa lobulama tangerina, semena šipaka i prženih orahova u posudi za salatu. Miks kumina, suvog luka i seckani zelenilo sa odabranim sosom - majonezom ili nesladkanog jogurta. Napunjavamo salatu i odmah ga poslužujemo za sto.