Salata "Neptun" sa lignjama je veoma delikatna i pikantna po ukusu zbog sadržaja velikog broja ukusnih morskih plodova. Naravno, novac košta jelo je prilično skupo, ali verujte mi, to je vrijedno. Ova salata je savršena za proslavljanje važnih datuma, romantičnih večera i posebnih praznika.
Salata "Neptun" sa lignjama i škampima
Sastojci:
- škampi - 300 g;
- krastavci - 200 g;
- lignje - 300 g;
- lovorni listovi, papričice;
- crveni kavijar - 130 g;
- Pekingski kupus - 200 g;
- majonez - po ukusu.
Priprema
Recept za salatu "Neptun" sa lignjama i crvenim kavijarom je prilično jednostavan, ali posuda se isporučuje veoma rafinirano i ukusno. Dakle, stavljamo rakove u tepihe, napunimo vodom, dodamo so po ukus i kuvamo do kuvanja. Da im daju više zasićeni ukus, dodajte nekoliko lovorovih listova, malo kopra i bibera. Zatim se škampa ohladi i očisti. Ista voda ponovo dovodi do vrela, baci lignje i kuva ih tačno 2 minuta. Nakon toga, voda se isušuje, lignje se malo ohladi, očistimo ih pod hladnom tekućom vodom i isečemo na pola prstena.
Crab palice rastavljene srednjim kockama. Jaja se čvrsto, očišćavaju, odvajaju protein iz žuči i iseckavaju ga trakama. Pekingski kupus je mali urezan. Zatim, svi sastojci se stavljaju u posudu za salatu, zalijevanu majonezom i temeljito pomešani. Zatim ukrasite posudu crvenim kavijarom i poslužite salatu u bilo kojoj pogodnoj posudi. Vrlo originalan će služiti ovoj salati u tartletima.
Salata "Neptun" sa lignjom i paprikom
Sastojci:
- lignje - 400 g;
- Bugarski crveni biber - 2 komada;
- sijalica - 1 kom.
Za marinadu:
- sirće 9% - 2 kašičice;
- voda - 70 ml;
- zelenilo od petera;
- začini.
Priprema
Lignje trupi se opere, prerađuju, bacaju u ključu slanu vodu i kuhaju od trenutka vreline tačno 2 minuta, tako da se ne varaju i postanu krute. Zatim hlađite plodove mora i isecite u tanke trake. Očistimo sijalicu, sjajne prstenje ili semirke.
Zatim idite na pripremu marinade: miješajte sirće vodom, dodajte mljeveni biber i seckane sveže bilje. Sada položite ray u marinadu i ostavite 20 minuta. Biber je opran, obrađen i seckan, takođe, sa slamicama. Sada stavite sve pripremljene sastojke u posudu za duboko salate, sezonite sa majonezom po ukusu, dobro se mešajte i poslužite.