Danas ćemo pripremiti jelo sa dvostrukom koristom - kutije od turskog mesa za par. Nema sumnje u korist prednosti glavnog proizvoda ove namirnice, jer nije pronađeno više dijetetskih i ukusnih mesa nego ćuretina. A kuvanje biftek za par će ih koristiti čak i uz najskuplje dijete.
Sjeme od turske do parove - recept u multivarku
Sastojci:
- ćuretina - 560 g;
- svinjska mast (ako je potrebno);
- hleb ili bijeli hleb - 2 kraka;
- pileća jaja - 2 komada;
- crni luk - 1 kom.
- mleko - pola veka;
- mlevena mešavina pet paprika - štapić;
- soli - štapić;
- sveže zelenilo - po želji.
Priprema
U početku ćemo rezati bele kruške u mlijeku i pripremiti se za pripremu mlevenih mesa iz ćurke. Za njega možete da uzmete bubrežje butina i butina ili grudnih dojki. U drugoj verziji preporučujemo dodavanje masti masti za sočnost. Prečišćeno prethodno isprano i osušeno ćureće ćuretovo meso presečemo na delove i obrađujemo mesarskom mlinom ili posudom za posudu sa noževima. Na isti način, mlevite lupiranog luka i jarca u mlijeku i istisnite. Dodavamo jaja do primljene mase, kombinujemo ga soljem, mlevimo mješavinom od pet paprika, temeljno miješamo i lagano bijemo. Ako želite, možete dodati malo seckane sveže zelenilo.
Crtamo malu dlan pripremljene smeše, formiramo kokice željenog oblika i stavljamo ih u uljanu korpu za parove, stavljajući ih u posudu uređaja sa malom količinom vode. Kuvari kokice sa parom u režimu "Steam", postavljamo tajmer četrdeset minuta.
Ako su kutije od mlevene ćureće pare za decu ili za strogu ishranu, onda je mešavina od pet paprika bolje da se ne dodaju. Takođe, u ovom slučaju, potrebno je ograničiti meso ptice, izbegavajući upotrebu masti ili drugih životinjskih masti.
Odsečene ćureće ćureće pire sa sirom
Sastojci:
- file turkey - 740 g;
- tvrdi pikantni sir - 160 g;
- beli hleb - 2 komada;
- pileća jaja - 2 komada;
- crni luk - 1 kom.
- mleko - pola veka;
- soli - štapić;
- mlevena mešavina paprika - štapić;
- sveže zelenilo;
- kruhove mrvice.
Priprema
Posebna karakteristika ovih kutija u seckanim mlevenim mesom, kombinovano sa pikantnim ukusom tvrdog sira. Za realizaciju recepta, isprani i suvi fileovi ćuretina čuvaju se u prisustvu filma i počinju brušenje. Preseći komad preko vlakana u tanke ploče. Pa, ako je meso neznatno zamrznuto, biće moguće iseći to što je moguće tanko moguće. Sada smo rezali slojevima sa tankovim slamčama, a zauzvrat smo ga prečišćavali što je moguće manji. Sad stavljamo celu masu na veliku ploču za sečenje i rezimo je oštrim nožem, periodično mijenjamo smjer. Raspršimo krpice mlijeka u mlijeko, istisnemo je od viška vlage i dodamo u sjeckano meso, prebacujući ga u posudu. Krom se, naravno, moze mletiti sa mlinom za meso ili mikserom, ali je vaćnije sjesti kao i turski file s oštrim nožem, dok se postiže minimalna veličina mljevenih rezina. Udaraćemo u punjenje jaja, baciti sveže seckane sveže rastopljene zelenice, sezonu bazi kite sa sezonom i sočnom mješavinom paprike, dobro ih pomešati i lagano ih tukli.
Sjećamo tvrdi sir u kocke ili pravougaonike i nastavimo sa formiranjem kutija. Sakupljamo malo punjenja, iz njega napravimo tortu, postavimo parče sira u centar, a okrećemo ivice, daju kokoškom željeni oblik. Obično se koriste krupne mrvice da daju ružnu koru pri prženju koštice, ali u ovom slučaju će nam pomoći da zadržimo oblik proizvoda pare i držimo sir unutra tokom termičke obrade.
Priprema takvih kutija s sirom može biti sa bilo kojim uređajem za kuvanje na paru - od dvostrukog kotla i multivarke do uobičajenog uređaja od posude i cinka. Za srednje proizvode, dovoljno je trideset do četrdeset minuta izlaganja paru.