Jela kuvana u rernu imaju originalan, prepoznatljiv ukus. Ako izaberete pečenje umesto prženja ili gašenja, možete dobiti stvarno novu kulinarsku kreaciju.
Ovako možete reći o knedle. U kuvanoj formi su svi poznati, ali čim pečete pelmeni, pečeni u posudi u pećnici, osećate potpuno drugačiji ukus.
Važno je napomenuti da ih možete dopuniti raznim proizvodima: pečurkama, sirom, povrćem, paradajzom i pavlakim sosovima. Svaki takav dodatek donosi nešto u gotovo jelo i učiniti ga još boljim.
Recept za raviole u loncima
Sastojci:
- juha - 250 ml;
- voda 330-350 ml;
- brašno - 1 kg;
- sol;
- jaja - 1 komad;
- mleveno meso od 3 vrste (ovčije, pileće, svinje) - 1 kg;
- beli luk - 5 lobula;
- luk - 140 g;
- zemlja biber.
Priprema
Tri vrste punjenja stavljaju u veliku posudu, sezonu i podsalivaem. Dodajte seckane česline i luk. Zalijte 100 ml vode za sočnost i mešajte. Punjenje za knedle je spremno.
Pravimo testo od jaja, soli, brašna i vode i ostavimo 30 minuta, tako da komponente počinju da komuniciraju. Formiramo nekoliko snopa testa, isecemo na rezine i uvijmo ih u tanke krugove. Stavimo srednji punjenje mesa i pravimo pelmeni.
Stavimo u posude pelmeni, sipamo čorbu - toplo i soljeno. Kuvamo u pećnici 30 minuta.
Knedle sa pečurkama u loncima
Sastojci:
- pavlaka - 80 ml;
- voda 120 ml;
- sol;
- brašno - 380-400 g;
- jaja - 1 komad;
- crni luk - 130 g;
- Sveže pečurke - 370-400 g;
- cilantro;
- butter;
- paradajz sos - 7 tbsp. kašike;
- voda - 200 ml.
Priprema
Od pavlake, vode, soli, brašna i jaja, gnetite testo. Iako dolazi, isecite pečurke, luk i obrijte ih u puteru. Malo kul, podsalivaem i poslati u procesor hrane, kako bi dobili homogenu masu.
Formirajte pelmeni i distribuirajte ih u posudama. Punite sosom od paradajza, pomešajte se sa vodom, potresete srezanim cilantrom i dovedite u pećnicu u pećnici 30 minuta.
Pumpke u posudama na kraljevski način
Sastojci:
- sveže pečurke - 170 g;
- luk - 75 g;
- maslac - 90 g;
- sol;
- majonez - 5 tačaka. kašike;
- pelmeni - 450 g;
- juha - 230 ml;
- zelenilo;
- sir - 120 g.
Priprema
U maslacu, ispržite sipane pečurke sa lukom. Dodamo so. Odvojeno pržite knedle, tražeći zlatnu koru. Već unapred da ih nabavite i ne treba da se odmrzavaju. Pospremimo ga odmah nakon zamrzivača u hladnom stanju.
Mi pripremamo te pripremljene namirnice, stavimo ih u posude. Napunite juho, u kombinaciji sa majonezom, sorom, zelenilom, potresite velikim dijelom sira. Pumpke treba držati u pećnici ispod zatvorenog poklopca 25 minuta. Onda ih možete otvoriti i dati još 5 minuta, tako da se pojavi ružni krem sira.
Knedle u loncu s sirom
Sastojci:
- voda kuvana - 180 ml;
- jaja - 1 komad;
- brašno - 2.5 čaša;
- sol;
- Ulje od kukuruza - 3 tbsp. kašike;
- crni luk - 130 g;
- mlevena svinjetina - 400 g;
- crni i crni biber;
- pavlaka - 230 ml;
- sir - 130 g;
- Maslac - 80 g.
Priprema
Iz vode, jaja, soli, kukuruznog ulja i brašna, napravite testo. Isecite crni luk i miješite ga u mleveno meso uz mlevenu papriku i sol. Knedle izvodimo ručno. Takođe možete koristiti poseban uređaj. Isprati ih u nekoliko faza ulja, proširiti u tanjir u jednom sloju. Raspodjite zlatne knedle.
Mi pavlimo pavlake vodom - za 230 ml će proći oko 400 ml tečnosti, dodati so i sipati pelmeni. Posuti s naribanim sirom, zatvorite posude i postavite u pećnici 25 minuta.