Za razliku od mesa životinja, ćureća je pripremila malo drugačije. Ovo jelo uopšte ne šteti vašoj crti i postaje krunska jela na bilo kojoj stolici. Danas ćemo vam reći kako pravilno pripremiti biftek od ćurke, tako da se ispostavlja da je nežna i sočna.
Turska je ušla u pećnicu
Sastojci:
- turski file - 500 g;
- zreo paradajz - 2 komada;
- prirodni jogurt - 150 ml;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- začini - po ukusu.
Priprema
Za pripremu ovog originalnog i sočnog jela, meso se opere i iseči na iste male komade debljine oko 2 centimetra. Zatim sipajte zrezke začinom i polagajte ih na poslužavnik za pečenje, podmazani. Paradajsti su moji, obrisani ručnikom, urezani u tanke krugove i raširili ih ravnomerno na meso. Peć se prethodno upaliti, zagrijati na temperaturi od 180 ° C. Sada nežno popunite meso paradajzom pijenjem jogurta ili tečne pavlake i poslati poslužavnik za pečenje u pećnicu. Nakon sat vremena isključite vatru i ostavite meso u pećnici 10 minuta dok su vrata otvorena. Mi stavljamo govedine na tanjiri i poslužimo im na stolu sa salatom i crnim suvim vinom.
Turska je zabranjena na tiganju
Sastojci:
- turski file - 500 g;
- rastopljeni puter - 1 tbsp. žlica;
- zemlja paprika 0.5 tsp;
- začini;
- curry - po ukusu.
Priprema
Meso se opere, seče se na komadiće debljine oko 2 centimetra, trlja sa mešavinom začina, pokrivaju hranjivim filmom i ostavljaju da se uhvati 20 minuta. Zatim uzimamo posuđenu posudu od livenog gvožđa, podmazujemo ga maslinovim uljem i, kada se malo zagrije, stavite ghee. Dobro zagrejte tepih, zatim oduzimamo vatru i postavimo zrna u jedan sloj udaljene jedna od druge. Posle nekoliko minuta okrenite ih i kuvajte još 2 minuta. Treći put pretvaramo biftice u tanjir i pržimo dok se ne formira zlatna korica. Nakon toga oduzmemo vatru na minimum, pokrijemo ga poklopcem, a nakon 2 minuta potpuno ga uklonimo iz vatre. Skinite poklopac, pokrijte meso folijom i ostavite 5 minuta. Posle toga pomerimo steak od filetske ćureve do posude i poslužimo sa salatom od povrća ili samo sa zelenim listovima zelene salate.
Recept sa biftekom od ćurke na roštilju
Sastojci:
- soja sos - 100 ml;
- turski file - 1 kg;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- osušeni bosiljak - štapić;
- marjoram - pinch;
- začini.
Priprema
Meso je presečeno preko vlakana na približno 4 identične komade. U posudu, miješajte maslac sa sosom od soje, začine, stavite meso u marinadu, miješajte i ostavite da marinirate par sati. Ovog puta, potopite i pripremite lajsnu i kada su ugljevi prekriveni bijelim premazom, mazite rešetku sa malom količinom ulja. Posle toga položite na njega zrna i stavite rešetku na visinu od 10 centimetara iznad uglja. Posle 10 minuta pažljivo okrećite meso i pržite ga dok ne kuvate. Odmah poslužite biftek sa bilo kojim prilikom i svežeg povrća.
Turski steak u multivarku
Sastojci:
- turski file - 1 kg;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- Italijanska suva trava - štapić;
- začini.
Priprema
Nudimo vam još jedan jednostavan recept za kuvanje ćurećih pirinča. Meso se isperi, osuši i presije na 4 identična dela. Miješajte so sa biberom i začini i temeljito promešajte ovu mešavinu zrna. Rasprodavamo posudu multivark ulja, stavljamo komadiće mesa u jedan sloj, zatvorimo aparat i uključimo program "Bake". Posle 20 minuta, otvorite poklopac, okrenite meso i kuvajte još 20 minuta. Pripravljeni stejki se odmah serviraju na sto sa ukrasom.