Umesto kuvanja zamrznutog kupusa sa mesnim kuglicama, zašto ne bi sami lišćali dodaci. Zbog mekanosti listova kupusa, mesne lopte su vrlo sočne i nežne.
Recept za mesne kuglice sa kupusom
Sastojci:
- formeeat (svinjetina + govedina) - 500 g;
- kupus - 1/3 glava;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk -1 komada;
- jaje - 1 komad;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 2 tsp.
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pre kuvanja tikvica sa kupusom, salata se raskida i pusti u ponvoru sa naribanim šargarepom i polupi s crnim lukom.
Mršavina pomešana sa prebijenim jajima, so i biberom, pažljivo pobedili do mekog. Meso je dodato mesu i formirano je od mešavine mesnih kuglica.
U tiganju zagrejamo maslac, pržimo mesne kutije dok ne postane braon. Paradajz pasta se uzgaja u čaši vode, dodati brašno i sipati mesne kuglice. Isperite posudu na malo vatru 15-20 minuta.
Pileće mesne kuglice sa kupusom i pirinčem
Sastojci:
- pileća mica - 500 g;
- kupus - 1/2 glava;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- jaje - 1 komad;
- kuvani pirinač - pola veka;
- beli luk - 2 karanfilića;
- pavlaka - 150 g;
- voda - 1 komad;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Mleveno meso se više puta prolazi kroz mlin za meso, zajedno sa lukom i karfiolom. Dodajte u mešavinu mesa i povrća pola pilećeg jajeta, kuvana pirinač, so i biber. Sa mokrim rukama formiramo male mesne kuglice od 1-2 kašike mlevenih mesa.
Na biljnom ulju širemo naribano šargarepu i malo seckani luk. Na vrhu šargarepe stavljene su sipane sokove i sos iz vode, brašna i pavlake. Zalijepite pileće meso na oko 25-30 minuta. Ako kuvate mesne kuglice sa kupusom u multivarku, onda postavite režim "Kaljenje" u trajanju od 1 sata. Serviramo posudu, ukrašenu zelenilom sa bilo kojim prilogom.