Među brojnim varijacijama ruskih delicija, posebno su favorizovani palačinke sa pavlaku. Zadovoljstva i iznenađujuće blagog, mekog ukusa proizvoda i njihove veličanstvene teksture, postignutih zahvaljujući interakciji sadašnje mlečne kiseline sa prahom za pecivo.
Kako kuvati palačinke na pavlaci?
Testo za palačinke na pavlaki je pripremljeno osnovno, posebno ako znate osnovna pravila koja će vam pomoći da dobijete željeni rezultat:
- Pavlaka se pomeša sa tečnom bazom i dobijena smeša je šećer, sol i soka (prašak za pecivo).
- U procesu mešanja uvedeni su kukuruzna jaja.
- Brašno je pre-sievano i dodato u bazu u serijama, svaki put pažljivo ga mešajući brisačem ili mikserom.
- Posle završetka gnjezdačke baze, livač se sipa u centar grejnog tiganja, raspoređena na dnu i obojena sa dve strane.
- Poželjno koristite posebnu posudu za palačinke ili posuđe od gvožđa sa gustim dnom.
Palačinke na pavlaci i mleku - recept
Rancidne, ukusne i srce palačinke se dobijaju na pavlaci i mleku. Pošto je proveo samo četrdeset minuta svog vremena, možete hraniti šest eatera. Količina brašna u pripremi baze može se razlikovati od tvrdnje i biti veća ili manja, u zavisnosti od gustine upotrebljene pavlake i željene finalne debljine gotovih proizvoda.
Sastojci:
- pavlaka - 250 g;
- mlijeko - 500 ml;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 2-3 čaše;
- soda - 1 kašičica;
- soli, masti za prženje.
Priprema
- Kombinujte kiselo pavlake mlekom, šećerom, sode, so i temeljno mešajte.
- Dodajte jaja i bič malo.
- Zalijte brašno, raspadite grudvice.
- Obrišite u biljnom ulju i počnite pržiti proizvode.
- Brzove ukusne palačinke na pavlaku sa dve strane.
Palačinke na vodi i pavlaka - recept
Palačinke na pavlaci bez mleka, koje se mogu uspešno zameniti vodom, takođe će biti manje ukusne. Po želji, biljno ulje može biti zamenjeno rastopljenom kremom, koja će pozitivno uticati na ukus i nutritivne karakteristike tretmana, ali će ga učiniti kalorijskim ili, naprotiv, u potpunosti eliminisati masti iz formulacije.
Sastojci:
- pavlaka - 250 g;
- voda - 500 ml;
- jaja - 3 komada;
- povrće ili maslac - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 2-3 čaše;
- soda - 1 kašičica;
- soli, masti za prženje.
Priprema
- Razblažite jaja, miješajte s kisom i vodom.
- Dodajte šećer, soda, so i mešajte.
- Dijelovi se ubrizgavaju brašno, razbijajući grudvice.
- Ako želite, unesite ulje.
- Pržite palačinke na pavlaku i vodu na tradicionalan način na uljanom tiganju.
Palačinke sa pavlacem i kuhanom vodom
Ljubitelji otvorenih i poroznih proizvoda uvek treba kuvati kod kuće, palačinke na kisu pavlaku. Testo se može opciono ukusiti vanilinom ili vanilinskim šećerom. U takvoj izvedbi, delikatesija se pokazala nežnim i prijatnim za ukus. Posle 40 minuta na stolu biće ukusno poslastica za šest ejatara.
Sastojci:
- pavlaka - 200 g;
- vrela voda - 600 ml;
- jaja - 2 komada;
- soda - 1 kašičica;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- brašno - 300 g;
- soli, masti za prženje.
Priprema
- Razblažite jaja, miješajte pavlake, dodajte šećer, soda i sol.
- Mešajte u brašnom.
- Malo za mito zaliješ ključanu vodu, pažljivo mešajući bazu.
- Mešajte u maslacu i pelete palačinke na pavlaku na uljanom palačinju.
Palačinke bez jaja na pavlaci - recept
Palačinke, kuvane na pavlaci bez jaja, zadovoljiti će pristalice vegetarijanstva i one koji ne koriste proizvod iz drugih razloga. Proizvodi su manje elastični, ali i mekši i delikatniji. Ova činjenica nije prednost ako ih popunite punjenjem , ali kada se poslužite suprotno, ona ima prednost od ukusa. Za pripremu 6 porcija tretmana potrebno je 40 minuta.
Sastojci:
- pavlaka - 200 g;
- mlijeko - 500 ml;
- soda - 1 kašičica;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 300 g;
- soli, masti za prženje.
Priprema
- Pomešajte mleko sa pavlacem, malo ga zagrejte i dodajte soda.
- Raspitajte šećer i sol u nastaloj smeši.
- Obrišite brašno, tražeći rastvaranje svih grudova i dodavanjem ulja.
- Palačinke pecite na pavlaci bez jaja na vrućim tegovima.
Palačinke na kefir i pavlaka
Palačinke na pavlaci, recept koji ćete kasnije saznati, dobijaju što je više moguće veličanstvene i prozračne. Ovaj efekat se postiže dodavanjem kefira, koji zajedno sa kiselim kremom i prahom za pecenje ispira bazu i čini ga zračnim i poroznim. Često se takvi proizvodi čine gustim i služe sa pavlacima, medom ili džemom. 6 porcija tretmana biće spremno za 40 minuta.
Sastojci:
- pavlaka - 250 g;
- kefir - 250 ml;
- jaja - 3 komada;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- brašno - 350 g;
- soli, masti za prženje.
Priprema
- Pobijte jaja sa šećerom, dodajte pavlaku i jogurt, mešajte.
- Kombinujte prešano brašno prahom za pecivo, sol.
- Dodajte suve sastojke u tečnu bazu, miješajte dok se grudi ne izgube.
- Palačinke pekarite na pavlaci na tradicionalan način i odmah služe.
Palačinke na pavlaki su bujne
U ovom slučaju, palačinke se pripremaju na pavlaci iz testa uz dodatak mineralne gazirane vode, što ih čini naročito bujnim i poroznim. Kao iu prethodnom slučaju, proizvodi nisu tanki i se hrane nezavisno bez punjenja različitih aditiva za ukus. Da biste dobili šest delova ukusnog jela, potrebno je da provedete 40 minuta.
Sastojci:
- pavlaka - 300 g;
- mineralna voda - 150 ml;
- jaja - 4 komada;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 1-2 tbsp. kašike;
- brašno - 300 g;
- soli, masti za prženje.
Priprema
- Pomešajte pavlaku sa šećernim i soljenim jajima.
- Mešati u vodi, brašno s praškom za pecivo i ulje.
- Pelite debele palačinke na pavlaku u tiganju, mastići ga masnoćom.
Palačinke na pavlacu pavlaka
Ukusne i ukusne palačinke se dobijaju na pavlaci i kvascu. Tehnologija stvaranja testa u ovom slučaju je problematična i složena, ali rezultat je van svake sumnje vrijedan truda i vremena. Da biste ukrašili obrok za palačinke za šest osoba, potrebno je platiti oko 2-2,5 sata (uzimajući u obzir vrijeme za čišćenje, sazrevanje testa i osnovu za palačinke).
Sastojci:
- pavlaka - 2 šolje;
- mleko i vodu - 1 staklo;
- brašno - 1,5-2 čaše;
- belančevine - 5 komada;
- biljno ulje - 50 ml;
- šećer - 50 g
- sveži kvasac - 25 g;
- soli, masti za prženje.
Priprema
- U toploj vodi kvasac se rastvara i dodaje se malo brašna i ostavlja se za pristup.
- Pamuk se pomeša sa preostalim brašnom, belci su pretučeni u gustu penu sa so, a šećer se rastvara u mleku.
- Kombinirajte sadržaj tri kontejnera, ulijte u ulju, miješajte, ostavite na vatru sat vremena.
- Palite na palačinke na uljanu palačinku.
Palačinke sa pavlakom - recept
Palačinke na pavlaci mogu se napraviti ako ne uspijete koristiti fermentirani mlečni proizvod na vrijeme. Bez obzira na datum isteka, najbolje je ukrašavanje omiljenog poslastičara, koje se, naprotiv, ispostavi bujnim, nežnim i ukusnim. Samo 30-40 minuta i na stolu će biti ukusno i jelo za jelo za šest godina.
Sastojci:
- kisela kiselina - 250 g;
- voda 100 ml;
- brašno - 300 g;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 40 g;
- soda - 1 kašičica;
- sol, vanila, ulje.
Priprema
- Mešajte sve sastojke i temeljito promešajte mikserom.
- Palačinke dekorišu pomoću uljane posude za pečenje i braon na dvije strane.