Pečurke gljive

Iz naših ponuđenih recepti, naučićete kako kuvati supa gljiva od lišća. Nakon što pokušate jednom nakon ovog ukusnog jela, uvek ćete biti među njegovim ljubiteljima.

Gljiva supa sa lisicama i sirom - recept

Sastojci:

Priprema

Pečurke se dobro opere nekoliko puta u hladnoj vodi kako bi se oslobodili svih zagađivača, peska i lišća. Ako su limunci mali, možete ih ostaviti u cjelini, većim se bolje sječiti na dijelove željene veličine. Pečurke stavimo u tepihe, zalijemo vodu, zagrejte do vrelice i ukucamo petnaest minuta.

Dok su pečurke kuvane, očišćene i sječene na kockice krompira krompira. Prelazimo na kremastu maslacu prethodno očišćenu i narezanu šargarepu i fino iseckane zeleni luk. Polićemo povrće pečurkama, dodamo sol i lovorne lišće i kuhamo dok se krompir ne sprema. Zatim bacimo osušeni bosiljak, dodamo naribani sirepljani u grubo ili narezane i mešamo dok se ne rastvara. Mi izvadimo supu iz vatre, zalijemo na ploče i služi je stolu.

Krem supa od gljiva sa lišćarima

Sastojci:

Priprema

Lonćari su temeljito oprani, uzimamo stotinu grama najmanjih, a ostatak se pržimo u maslinovom ulju, dodajući šalicu, oljušteni i drobljeni nožem dva karanfila od belog luka i vranica majčine dušice. Zatim malo spasite masu, beli luk i majčina dušica se ekstrahuju, a gljivice i luk se razbijaju u blender dok se ne dodaju nežni pireći krompirići, uz dodavanje čorbe gepeka. Masu prenesite u posudu, zagrejte na vrelom, so, biber, uklonite sa vrućine, sipajte u kremu i mešajte.

Preostalih celih malih šanterela pržene su u maslinovom ulju, na kraju mi ​​dodamo so, biber, fino iseckane karanfiliće i beli luk i peršun.

Spremna krem ​​supa se sipa u ploču, širimo pečene pečurke, ogrtač od majčine dušice sa vrha i služi ga stolu.