Torta s prelepim imenom "Hrizantema" nema ništa manje lepog izgleda, koja zaista izgleda kao cvet. Međutim, nije moguće nazvati ovom stvaranjem pečenja umetnost jednostavan recept. Naravno, kulinarski nivo Michelin restorana od vas neće biti potreban, ali vrijeme kada je ovo jelo odabrano fer. Međutim, ko brine o vremenu kada je rezultat na stolu takva lepota?
Pita od mesa "Hrizantema" - recept
Kao što smo ranije primetili, priprema krize za peglanje nije brza stvar. Razlog trajanja procesa kuvanja je upravo formiranje latica cveta iz testa. Svaka laticina "Hrizantema" je komad kvasca ili bilo kog drugog, testa, sa izabranim punjenjem unutra, koji se savijeva kao pelmenka, iako njegov perimetar nije ožiljan.
Sastojci:
Za test:
- masno mlijeko - 128 ml;
- pšenično brašno - 520 g;
- instant kvasac - 6 g;
- kefir - 128 ml;
- biljno ulje - 65 ml;
- pileće jaje - 1 komad;
- šećer - 15 g.
Za punjenje:
- mleveno meso - 480 g;
- beli luk - 90 g;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- brod ili voda - 180 ml;
- tvrdi sir - 130 g.
Priprema
Pre nego što pripremimo pitu Chrysanthemum, morat ćemo da stavimo kvasac. Za test potrebno je kombinirati kefir mlekom, lagano zagrejati, razblažiti šećer u smeši i dodati kvasac. U zavisnosti od proizvođača, kvasac može biti aktiviran od minute do 10-15 minuta. U kefirsku smešu dodajte jaje i puter, vadite i sipajte tečne sastojke u posudu brašna. Mešajte meku, ali ne previše lepljivo testo, ostavite ga toplo i pustite ga dvaput. Približno testirano meso, uvijati i iseckati u krugove jednakog prečnika.
Prebacujemo luk sa belim lukom preko mleta za meso i dodamo rezultujuće pire na šarenu. Da bi se osiguralo da se meso posle pečenja ne osuši, zaliješ supu u brašnu ili malo vode. Ne zaboravite na začine. Raspalite kašičicu mlevenih mesa na kesu za testo, rasporedite je ravnomerno i pokrijte rajčenim sirom. Krug preklopiti na pola dva puta, po drugi put čvrsto guranje suprotnih ivica. Stavili smo završnu laticu na ivicu kalupa, a dno je pokriveno pergamentom. Dakle, postavljanjem latica u krugove, popunjavamo ih cijelim oblikom.
Podmazati pitu "Hrizantema" s prebijenim jajima i staviti ga 40 minuta u zagrejanu rernu na 180 ° C.
Da biste olakšali sebe, ili ako je ispucano testo bliže vašem srcu od kvasca, možete napraviti pitu Hrizantema iz lješne peciva, vođene istim principima.
Slatka pita "Hrizantema" - recept sa sjemenkama maka
Sastojci:
- testo kvasca (pogledajte prethodni recept);
- makovo seme - 140 g;
- granulirani šećer - 40 g.
Priprema
Pripremite testo kvasca iz prethodnog recepta, ostavite ga da ide dok uzima makovo punjenje. Za popunjavanje sa makom, sipajte makovo sok od vrele vode i ostavite da napijete. Kada su zrna rasklopljena, s njom smo zasečeni
Testo kvasca podelite u nejednake zapremine, prvo pređite 2/3 testa i pokrijte ih delom popunjavanja s semenom maka, a zatim, po analogiji, nastavimo sa preostalom trećom. Oba sloja se uvlače u rolni i sječu rolnu na 2/3 širine. Segmenti valjka su raspršeni na različitim stranama, a krajevi valjaka su pričvršćeni zajedno. Uradite isto sa manjim valjkom. Položite manji roln iznad većeg, mazite pitu Chrysanthemum s makovim jajima i dodajte u rernu pola sata na 180 ° C.