Šargarepa je izuzetno korisna korenovka koja sadrži vlakna, razne elemente u tragovima, karotenoide i vitamin A, poboljšavaju funkciju jetre, kožu i oči.
Šargarepi su deo mnogih jela, na primer, koristeći šargarepu kao punjenje, možete pecati ukusne pite iz različitih vrsta testa (kvasac, puff, bezdoroževo na kefir, itd.).
Recept za slatku pitu sa šargarepom na jogurtu
Sastojci:
- šargarepa - 500 g;
- kefir srednji ili visok sadržaj masti - 250 ml;
- jaje piletine - 3-4 komada;
- pšenično brašno - oko 400 g;
- šećer - oko 50-80 g;
- hrana soda - 1 štapić;
- komad prirodnog putera;
- suvi začini (slatka paprika, šafran, kardamom, đumbir).
Priprema
U velikoj posudi mešajte domaći kefir , šećer, jaja i prešano brašno. Dodajte 1 šapat sode i začina. Gnježite testo. Šargarepa se utrljala na grubo i dodala u testo. Temeljito mešajte.
Za pečenje, neophodan je vatrostalni oblik (najpoželjnije je koristiti niski silikon ili staklo). Oblik podmazujte ulje i popunite testom.
Pecimo pitu s šargarepom u pećnici oko 40 minuta na temperaturi od oko 180-200 stepeni Celzijusa. Provjerite pitu vizuelno i podudarite ga (držite ga u sredini, ako je meč suv, a onda je kolač spreman). Izvadimo kolač od kalupa okretanjem preko posude. Ako se kolač ne odvoji od dna - stavite vlažni salveta na vrh. Mi služimo sa kiselim mlekom ili kompotom.
Pita sa šargarepom, jabukom i grožđem u prelivanju jaja i kreme
Sastojci:
- spremno za testo (puhanje ili kvasac);
- šargarepe - 1-2 komada;
- jabuke 1-2 komada;
- grožđice - šačica;
- limun 1 kom.
- krem prirodna mlekara - 2 tbsp. kašike;
- jaje piletina - 2 komada;
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike;
- ulje za podmazivanje kalupa.
Priprema
Isperite grožđice kuhanjem vode oko 10 minuta, zatim pustite da voda iscuri. Testo se izvlači
Sada popunite. Od jaja, mala količina kreme i brašna miješa tijesto.
Punjenje. Šargarepa grla na grudima i stisnuta. Brzo sečite jabuke na male tanke krpice (odmah ih potresite limunom, kako ne bi bilo tamni). Mešajte šargarepe, parče jabuka i suvog grožđa. Napunite pitu s punjenjem. Sa gornjih - lijevanje.
Pecimo tortu na oko 35-45 minuta na temperaturi od oko 180 stepeni C. Serviramo sa kompotom ili čajem.