Pangasius - kalorična vrednost

Pangasius često pada na naše šaltere pod nazivom "morski sok", kao i "morski jezik" - ime se pojavilo zbog sličnosti plodova ribe sa ajkulom, a drugo - samo po principu razbijenog telefona, neko nešto nije razumeo i zbunilo jedno stvorenje sa drugom.

Ali ovo nije jedina smešna konfuzija koja je povezana sa ovom ribom - verujemo da sadržaj kalorija i koristi pangazija trebaju imati blagotvorno dejstvo na naše telo, samo zato što je to riba. Meso, kao što znate, je ukusno, ali štetno i riba - gotovo identična sa ishranom. Oh, koliko smo u pravu ...

Koliko je kalorija u pangasiusu?

Zapravo, većina nas čak i ne zna kako izgleda riba Pangasius, jer u prodavnicama vidimo ribu samo kao file - belo, tanko, elegantno. Taj file nam je "izplovio" iz Vijetnama (zemlja snabdeva 90% svih pangazija na svijetu), tu je riba ručno očišćena od kostiju, kože i masti - druga u pangasiusu je više nego dovoljna.

Dalje, kako bi se izbeglo zračenje, file je pokriven tankim slojem leda. A tu su problemi počeli ... Kalorije u pangasiusu su skromne - samo 89 kcal na 100 g. Ovo je pogodno za svaku dijetu. Međutim, oba fileta i riblje masti su bela, a ledeni sloj ne dozvoljava da vidimo kako kupujemo.

Stoga, kod kuće često donosimo beskrupulozno očišćene filete pokrivene mastima. I 89 kcal ne odnose se na cijelu ribu, odnosno na čisti file. To jest, u idealnom - to je 89 kalorija, au praksi može biti ispod 200 ...

Opasnost Pangasiusa

Ali, ako bi nas trebale uznemiravati samo kalorije ribe Pangasius. Vijetnam je zemlja za putovanje do kojeg je neophodno vakcinisati od 300 vrsta helminthsa koje se tamo nalaze svugde iu svemu. A naš slatki pangasius živi i prolazi kroz industrijsku kultivaciju u reci Mekong. Obale ove reke su gusto naseljene, a njene vode, čak i sa velikim naprezanjem, ne mogu se nazvati ekološkim.

Upravo je to problem - kalorijska vrednost i teorijske prednosti ribe su u savršenom redu, ali ako se radi o industrijskom uzgoju i kontaktu sa "ljudskim faktorom", jedva možemo da razgovaramo o korisnom proizvodu.

Pangasius je slatkovodna riba, što znači da ne može pomoći da budu nosilac helminta kada žive u sumnjivim vodama. Naravno, sadržaj kalorija u ovoj ribi je više nego prikladan za dnevnu potrošnju, ali iz sigurnosnih razloga, mnogo je bolje leteti na morskoj ribi i ostaviti pangasius za akvariste - riba je zaista jako impresivna, "u ajkuku" izgleda u domaćim akvarijumima.