Uz pomoć dobro kuvanog fondanta, ne samo da možete torti paziti na spektakularan izgled. Pokrivajući je sa desertom, uvodi se određena aroma. Zbog toga je važno koristiti proizvode vrhunskog kvaliteta prilikom stvaranja slatkiša i ne zanemarivati savjete o tome kako ih pripremiti u receptima.
Danas ćemo vam reći kako napraviti kvalitetno slatko za kolač od kakao praha. Njegov čokoladni ukus savršeno dopunjuje sve torte i učinit će ga jednostavno neodoljivim.
Čokoladni fond za kolač od kakaa - recept
Sastojci:
- kakao prah - 50 g;
- granulirani šećer - 110 g;
- celo mleko - 80 g;
- omekšan puter - 75 g.
Priprema
Za pripremu slatkiša, mešajte šećer i kakau prašak u livačku čašu, a zatim sipajte u kuvano mlijeko, međusobno mešajte i posuđujte smešom u vodeno kupatilo u posudi ključanja vode. Spržimo vatru, mešamo dve minute, a zatim ugasimo vatru, dodamo maslac i mešamo dok se potpuno ne rastvori u slatkišu. Dajemo malo kul i stavimo ga na kolač.
Ako želite, možete dopuniti ukus futge vanilije note. Da biste to uradili, dodajte malo šećernog šećera na početku pripreme ili ekstrakta vanile na kraju.
Uzimajući u obzir predloženi recept, takođe možete napraviti fond za tortu sa kakao na vodi, zamjenjujući ga mlijekom.
Fondant za tortu sa kakao i pavlaku
Sastojci:
- kakao prah 75 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- pavlaka sa sadržajem masti iznad 20% - 50 g;
- Maslac - 50 g.
Priprema
Kao iu prethodnom receptu, kombinujemo kakao prah sa šećerom. Zatim dodajte pavlaku i mešajte. Stavite posudu smešom na mirnom vatru i stojite, uz mešanje, do vrućine. Zatim stavimo u puter i pustimo slatkoću na vatru, stalno mešajući, dok se potpuno ne rastvori. Uklonite posude iz vatre, pustite da se slatko malo ohladi na sobnoj temperaturi i pokrijte površinu torte sa njim.
Fondant za kolač sa kakaom i kondenzovanim mlijekom
Sastojci:
- kakao u prahu - 40 g;
- kondenzirano mleko - 200 g;
- Maslac - 20 g.
Priprema
Kondenzirano mlijeko se miješa u kašu sa prahom kakaoa, određujemo kapacitet smeše sa smešom na vatri, zagrijavamo na vrućoj temperaturi do vrućine, stalno mešavamo i kuhamo na jedan minut. Onda uklonimo masa iz vatre, ostavimo malo da se ohladi i rastvori maslac u njemu. Ako je neophodno, možete dodati fondantu i nekoliko kockica tamne ili bijele čokolade, time prilagođavajući boju od tamnih do svetlih.