Mandarina je jedan od najpopularnijih ukusnih i korisnih citrusnih plodova. Uzgajaju se različite sortne grupe, hibridi i sorte, dajući voće koje se u velikoj meri razlikuju po izgledu, arome i ukusu. Plodovi svih sorti tangerina se jedu bilo u prirodnoj formi ili u obliku sokova i komoda, a koriste se za pripremu različitih jela: deserti i slatkiši, voćne salate i sosevi za meso, živinu, ribu, pirinač.
Evo nekoliko recepata za pripremu jela od mandarina.
Recept za jam od tangerina
Sastojci:
- mandarine;
- limun - 1 kom. za 1 kg mandarina;
- granulirani šećer.
Priprema
Uklonite kore od tangerina i rastavite ih na rezance. Pažljivo uklonite kosti. Limun umučen vodenom krpom, isečenom na rezine (to jest, polukrugove), ukloniti kosti. Limunova koelina nije prekinuta - to će dati malu prijatnu gorčinu.
Svi pripremljeni grind-purirovem koristeći blender ili procesor hrane. Mi zaspavamo šećerom, količina šećera zavisi od sorte, ili bolje od slatke početnog voća (optimalni odnos varira od 0,5-0,7 do 1,2 kg šećera po 1 kg mandarina).
Pripremite mamac na niskoj temperaturi, povremeno mešajte, do željenog stepena zgušnjavanja (oko 30-35 minuta). Ili možete dovesti do vrele, ubrati 5 minuta, a zatim potpuno hladiti i ponoviti ciklus 1-2 više puta.
Mandarinski džem je dobar za širenje na zdravlje tokom doručka ili ručka, kao i za pripremu složenih deserta i konditorskih proizvoda.
Patka, guska ili piletina, pečena mandarinama u abdomenu - ukusna je, ali ... to je buntovito. Takvi recepti su dobri za obiteljske praznične obroke, ali nisu pogodni za prijateljsku ili romantičnu večeru. Pokušajte da kuvate drugo jelo.
Patka ili piletina zamrznuta mandarskim sosom
Sastojci:
- file od patke ili piletine (meso iz grudi i butina bez kože, kostiju i hrskavice) - oko 600 g;
- crni luk (bolji crveni ili beli) - 1 kom.
- tangerine slatko i kiselo - 3-5 komada;
- limun - 1 komad;
- beli luk - 2-3 žlica;
- vruća crvena biber;
- suvi začini (šafran, kardamom, đumbir, karanfili i sl.);
- soja sos;
- smeđi šećer slobodan;
- ulje u sezamu (ili pileće, mačje patke);
- svježe sveže bilje (cilantro, bosiljak, peršun).
Priprema
Smrčićemo luk u polu-prstenove, a meso - male komade (male komade ili kratke trake). Uljaćemo ulje ili mast u dubokom tiganju i lagano sipati luk zajedno sa mesom na srednjoj visokoj vrućini. Stalno miješamo lopaticu i ručku pomeramo. Kada je meso promenilo boju, smanjite toplotu i kuvali pokrivajući poklopac 20-30 minuta. Dok se ovo događa, pripremamo sos: tangerine, oljuštene crvene (ako su sveže) i beli luk u blenderu (ili idemo kroz mlin za meso). Dodajte sok od limuna, začina, soja sosova i malo šećera.
Napunite meso sosova u tiganju i grudvu još 10-20 minuta, važno je ne propustiti trenutak kada će meso s crnim lukom početi da zatamni i karamelizuje. Poslužite ovo jelo pirinčama i biljem. Od alkohola, možete odabrati lagana vina, jaka pića ili autentični azijat.
Kompot tangerina
Sastojci:
- mandarine;
- šećer (opciono);
- voda.
Priprema
Da bi sačuvali maksimum vitamina, nećemo piti mandarine. Očistićemo plodove i rastaviti ih na rezove. Svaki odrezak seče preko 3-4 komada. Dodajte delove tangerina na termos. Možete pokriti šećer i mešati ga. Spajanjem rezane tangerine sa šećerom ili bez strmog ključanja vode i čvrsto zatvorite termos. Posle 15-30 minuta, kompot je spreman. Kada se pari, možete dodati u thermos 1-3 kašičice zelenog čaja.
Možete napraviti laku i korisnu voćnu salatu sa tangerini u stilu fuzije - ova jela su dobra za zabave ili romantične obroke.
Voćna salata sa mandarinama
Sastojci:
- tangerine - 1-3 komada;
- Banana unripe - 1 komad;
- mango - 1 voće;
- orasi zemlja (bilo koji);
- jogurt nesladeni klasični srednji masti.
Priprema
Mandarini se čiste i rastavljaju u rezine. Izlečena banana seče u krugove. Mango je odsječen proizvoljno. Sve povezujemo u delimičnim posudama za salatu i dodamo jezgre. Popij dosta jogurta .