Ukus domaće torte zavisi od izbora kreme za impregnaciju. Jedna od komponenti koja se najčešće koristi za pripremu krema je kondenzirano mleko . Kombinujući ga sa drugim sastojcima u različitim razmerama, svaki put dobijamo novi ukus punila i kao posledica gotovog kolača.
Nudimo varijante pripreme kreme sa kondenzovanim mlijekom za tortu, iz koje možete odabrati za sebe najpovoljnije i odgovaraju vašim željama.
Kutija sa kondenzovanim mlekom - recept
Sastojci:
- kuvano kondenzirano mleko - 175 g;
- maslac - 210 g;
- mlijeko - 500 ml;
- granulirani šećer - 100-200 g;
- šećerna vanilija - 15 g;
- Pšenično brašno - 120 g.
Priprema
Zalijete mleko u lonac ili posudu i stavite ga na vatru. Sipajte u brašno i direktno na ploču, probajte masu na homogenost pomoću miksera sa minimalnom brzinom. Zagrejati smešu mleka i brašna sve dok se ne gusti, a zatim uklonite sa ploče i ostavite da se ohladi do blago toplog stanja. Zatim dodajte meku maslu i ponovo zbrisajte masu do sjaja. Sada dodajte šećer i šećer šećera i opet viknite. Količina granuliranog šećera zavisi od željene slatke kreme i kao posledica torte.
U poslednjoj fazi pripreme kreme, dodajte kuvano kondenzovano mleko i opet probajte sa mikserom. Takođe nema jasnih preporuka o receptu. Možete povećati ili smanjiti količinu kondenzovanog mleka kako biste dobili drugačiju zasićenost ukusa i slatkoće kreme.
Napoleonov krem sa kondenzovanim mlekom i maslacem
Sastojci:
- kondenzirano mleko - 380 g;
- maslac - 250 g;
- Vanilin - po ukusu.
Priprema
Vrlo često torta "Napoleon" impregnira s kremom za ulje sa kondenzovanim mlijekom. Pripremiće se neće biti teško. Dovoljno je samo unaprijediti maslac iz frižidera unapred, dozvoliti mu da omekšava, kombinira ga s kondenzovanim mlijekom, sezoni sa vanilinom i udari masa s mikserom dok se ne dobije puhasto i homogeno konzistenciju. Kondenzovano mleko u ovom slučaju može biti obično ili kuhano.
Ova krema sa kondenzovanim mlekom je savršena za impregnaciju vaflane torte .
Pavlaka sa kondenzovanim mlekom za tortu
Sastojci:
- pavlaka 25% - 250 g;
- maslac - 200 g;
- kondenzirano mleko - 210 g;
- orasi (opciono) - 75-100 g;
- vanilin šećer - 5 g.
Priprema
U dubokom kontejneru kombiniramo kondenzovano mlijeko i miješano kremasto ulje i razbijamo ga mješalicom dok ne bude vazdušno i puhasto. Zatim dodajte pavlaku, šećer od vanile i opet dobro oprati. Krema treba da bude vazdušna i ne tekuća. Na kraju bičanja posipajte zrna oraha, ako su poželjne, srušene u mrvice.
Krem krem sa kondenzovanim mlijekom za kolač od biskvita
Sastojci:
- skut - 475 g;
- mlijeko - 360 ml;
- maslac - 150 g;
- brašno - 175 g;
- ispareno mleko - 210 g;
- jaja - 8 komada;
- granulirani šećer - 200 g;
- želatin - 30 g;
- vanilin šećer - 10 g;
Priprema
Mlijeko se ulije u tepihe, rastvorimo brašno u njoj, stavimo ga na vatru i zagrejmo, miješajući ga sve do gustog, uklonimo ga iz vatre i pustimo da se ohladi. Udari rumenjak sa šećerom, dodati nariban sita ili pokvariti
Kombiniramo mlaznicu i skutnu bazu, dodamo vanilin šećer i malo ponovo tuknemo. Sada rastvorimo želatin, pre-natopljen u vodu, malo zagrejamo vodu sa njom, ohladimo i sipamo u kremu. Tamo smo položili bledo belce do gustih vrhova i poslednji put smo pobijedili čitav bunar.
Takav krem se ispostavlja gustim, neuporedivo ukusnim i idealno pristupa za spužvaste kolače preliminarne impregnirane sirupom.