Za doručak, ručak ili popodnevnu čajnu zabavu za vikend, dobro je kuhati za kuću i goste neke peciva. I dok svi ne žele dugo da se zezaju. Lako i brzo je pecati jednostavnu i ukusnu tortu "Zebra", poznate su mnoge varijante takvih recepata, a testo se obično kuva na pavlaci i / ili kefir ili nesladkan jogurt. Naravno, za stvaranje "efekta zebre" koristimo kakao u prahu ili kerob.
Torta "Zebra" - recept sa testom pavlake
Sastojci
:- pšenično brašno visokog kvaliteta - 1, 5 šoljica ili nešto više;
- jaja piletina - 3 komada;
- šećer - 5 tbsp. kašike;
- prirodna pavlaka - 150 ml;
- maslac - 50 g;
- soda - 1 štapić;
- konjak ili rum - 1 tbsp. žlica;
- vanilija ili cimet - 2 štipaljka;
- kakao prah ili rogač - 2 tbsp. kašike;
- orahovane orahove ili lešnike - 1 staklo.
Priprema
Mješava čokolade. Mešati u posebnom kontejneru 2 tbsp. Šunke od šećera, vanile ili cimeta, kakao u prahu. Dodajte 1 jaje i nekoliko kašika pavlake. Pažljivo miješajte i brusite (bolje mikser).
Testo. Prebacite brašno u radnu posudu, dodajte šećer, preostala kiselina i 2 jajeta, omekšano maslac, konjak i soda. Mi gnetimo testo, mikser je bolji.
Testo razdvajamo na dva dela (to jest, sipamo u različite posude). U jednom od posuda dodajte čokoladnu smešu i temeljno mešajte. Sada imamo lagano i tamno testo.
Podmazati ulje kalupom i sipati svetlo testo u spiralu, i popuniti praznine čokoladom. Probudimo se sa ludovima. Ili na drugi način: nalijte sloj svježeg testa na dnu, zatim orasi i sloj čokolade na vrhu, možete ponoviti. Još uvek možete napraviti dodatne manipulacije, za prekrasno mešanje slojeva, ali ne mešajte u potpunosti. Pečemo Zebra tortu u pećnici oko 45 minuta, najbolja temperatura je oko 220 ° C. Spremnost se određuje širenjem arome, boje i strukture kora i / ili punktiranjem meča u centru (trebalo bi da ostane suvo). Nakon uklanjanja sa kalupa, zalijepite keks sa kremom ili čokoladnim zaleđivanjem i posipajte matice.
Recept za kremu "Zebra" od pavlake ili debelog nezaslađenog jogurta
Sastojci:
- pavlaka debela ili jogurt - 100 ml;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- šećer u prahu - 2 tbsp. kašike;
- aditivi za ukus u varijantama (rum-vanila ili konjak-cimet) - u količini od 1 kašičice;
- vodeni jako zasićeni rastvor želatina - 20 ml.
Priprema
Rastepiti 1 žlica želatina u 50-80 ml blago zagrejane vode i ostaviti 40 minuta, a zatim sjaji kroz sita. Mix rastvor želatina sa pavlacem i 1 kašikom šećera u prahu, sezona sa rumom sa vanilom. Sipajte ovu smešu u dve čaše u jednu od njih, dodajte kakao u prahu mešati sa preostalim šećerom u prahu. Imamo nežnu pavlaku (ili kremu od jogurta) dve boje. Ostaje lepo da uklonite lepe šarene kreme na površini torte "Zebra", lagano ga potresete matice i stavite sat ili dva u frižider.
Usput, ako je kolač ispao da je visok, možete ga iseći sa bočice na dva kolača, posuti dno torte maticom, pokriti s kremom, staviti drugu na vrh i zatim raditi iznad površine.
Možete pripremiti tortu "Zebra" na kefir, približno slijedeći gore pomenuti recept (pogledajte iznad), jednostavno zamijeniti pavlaku s kefirjem. Još bolje je kuhati na nesladenom jogurtu, tako da se kolač ispada posebno nežan i lagan.
Gornji recept za tortu "Zebra" je pogodan za kuvanje u multivarku.
Priprema
Prođite kroz uputstva specifičnog uređaja, pročitajte o načinu "pečenja". Umjesto oblika, koristimo radnu posudu multivarke. U posudu nalijemo dve vrste testa (vidi gore). Podesite režim "Pečenje" i vreme - 60 minuta. Nakon što automatski isključite uređaj i signal, sačekajte 10 minuta, a zatim uklonite keks.
Serviramo "Zebra tortu" sa čajem, kafom, rooibosom, karakadom ili kiselim mlekom.