Bečka pita je figurativno ime za sve pite od višanja na testu za kišobran. U svojoj klasičnoj izvedbi, ovaj desert je sasvim minimalistički: beli keks , bobice, par latica badema, ali niko ne ometa ići dalje i diverzifikovati tretman na svoj način. Danas ćemo pripremiti bečku pitu sa višnjom.
Bečka pita sa višnjama - recept
Sastojci:
- višnja (bez jastuka) - 480 g;
- vanilin jogurt - 155 ml;
- jaja - 3 komada;
- granulirani šećer - 180 g;
- suncokretovo ili ulje uljane repice - 290 ml;
- brašno - 425 g;
- prah za pecivo - 7 g;
- bademovite latice - 45 g.
Priprema
Ova torta se kuva toliko brzo da se tokom vremena pećnica zagreje do 175 stepeni, imaćete vremena da napravite testo. Što se tiče običnog biskvita, razblažuju jaja, vanila i šećer u bijeloj vazdušnoj masti. Mi prelijemo jogurt i puter na njega, opet vreo.
Kombinujemo brašno prahom za pecivo, nalijmo suvu mešavinu u tečne sastojke. Dobijeno testo sipamo u obliku od 20 cm i završavamo trešnjom bez višnje.
Bečka pita sa višnjama priprema se oko sat vremena, ali nakon 30 minuta pečenja, njegova površina mora biti posuta bademovim laticama.
Čokoladna bečka pita od višnje - recept
Sastojci:
- višnja (bez jastuka) - 480 g;
- bademovo brašno - 85 g;
- pšenično brašno - 115 g;
- kakao u prahu 45 g;
- jaja - 3 komada;
- med ili sirup - 130 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- crna čokolada - 140 g;
- mlijeko - 100 ml.
Priprema
Mešajte suhe sastojke zajedno. Jajčeni rumenji bičom sa sirupom i maslacem, nežno sipajte u smešno mleko i topljenu čokoladu. Kombinujte tečnost sa suvim sastojcima, a u gotovom testu unesite penu od belančevina. Zalijete testo u kalup i potresite višnjom. Torta treba da potroši 40 minuta u zagrejanoj pećnici od 175 stepeni.
Bečka pita sa višnjama može se napraviti u multivarketu, treba ga kuhati sat vremena na "Baking".
Recept za bečku pitu sa višnjom i sosom
Sastojci:
- Shortbread - 320 g;
- domaći sir - 85 g;
- krem sir - 85 g;
- med - 70 g;
- višnja - 340 g;
- bademovite latice - 40 g.
Priprema
Isecite testo i postavite ga u bazu izabranog oblika, zatim pecite na 190 stepeni dok ne blanš. Bičite sisu sa medom i krem sirem, proširite smešu na vrh pečene torte i ukrasite sve polovine trešanja (bez jastuka) sa bademovim laticama. Dozvolite da se pita ohladi u frižideru pre nego što se rezanje u suprotnom punjenje može širiti.