Kuvar je desert originalno iz Amerike. Najčešće je pripremljen od kokičjeg sira, sira "Mascarpone", "Philadelphia" ili krem sira. Tradicionalna američka sira se peče u pećnici. Ali Britanci ga malo drugačije kuvaju, imaju hladan desert, koji se kuva bez pečenja. Kako napraviti sira bez pečenja, sada ćemo vam reći.
Kuvar sira bez pečenja - recept
Sastojci:
- keksi keksi - 300 g;
- masnoće - 800 g;
- maslac - 100 g;
- šećer - 250 g;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- krema od 32% masti - 0,5 l;
- želatin - 10 g;
- topla voda - 50 ml.
Priprema
Biskviti keksi se srušaju u mrvicu sa mešačem i pomešani sa prethodno omekšanim maslacem. U odvojljivom obliku širite rezultujuću masu i rasporedite parni sloj na dnu i bočne strane. Formu stavljamo u frižider najmanje sat vremena - baza za sira treba zamrznuti. U međuvremenu, krema se pomeša sa šećerom, dodaju šećernu šećer i sve ovo se širi dok se ne stvori bujna pena. Želatina se sipa u vruću vodu, pomeša se i prelije u kremastu masu, nakon čega ponovo ponavljamo mešanje. Kuharski sir se grili kroz sito ili vadi u blender zajedno sa kremom - krema je spremna. Kremu od gotovih siri širimo u kalup, na bazi kolačića sa maslacem, čak i sloj i stavimo u frižider poželjno noću. Kada se skroba sokova sira bez pečenja zamrzne, strane oblika se mogu ukloniti, a kolač može biti ukrašen bilo kojim voćem. Bon appetit!
Kuvar s Mascarponom bez pečenja
Sastojci:
- Sir "Mascarpone" - 0,5 kg;
- šećer - 150 g;
- krema od 30% masti - 20 g;
- želatin - 20 g;
- kolačići - 350 g;
- maslac - 150 g;
- voda 120 ml.
Priprema
Isperite maslac. Iz kolačića napravite mrvicu sa blenderom, nalijte u rastopljeni puter i miješajte. Masu ravnomjerno širimo duž ivica i dna kalupa i pošaljemo bazu u frižider 40 minuta. Zalijemo želatin hladnom vodom i ostavimo oko sat vremena. Na kraju vremena, dobijena mešavina želatina se dovodi do vrela, ali ne i kuvana. Krem se pomeša sa šećerom, mahunja, dodati "Mascarpone", ohladiti želatin i miješati. Kremastu masu širimo na bazu peska i ponovo ga stavljamo u frižider 4-5 sati, a ako vreme dozvoljava, bolje je noću. Pre služenja, kolač od sira bez pečenja je ukrašen voćem, topljenom čokoladom ili džemom.
Kuvar bez pečenja sa "Philadelphia"
Sastojci:
- biskviti keksi - 250 g;
- topljeni puter - 75 g;
- meki kremasti sir "Philadelphia" - 600 g;
- prirodni jogurt - 450 g;
- šećer u prahu - 6 tačaka. kašike;
- limunov sok - 3 tbsp. kašike;
- kremni fikser - 3 kesice.
Priprema
Kolačići su srušeni u stanje mrvica i pomešani sa rastopljenim puterom. Širite bazu peska i ulja u uniforman sloj i pošaljite ga u frižider 45-50 minuta. U međuvremenu, mikser sa niskom brzinom miješa sir "Philadelphia"
U bilo kom receptu možete koristiti ne samo biskvit, već i kruhovite kolače ili bilo koji drugi koji vam najviše odgovara. Možete čak i uzeti kao osnove čokolade čipove i dodajte malo kakaa na kremu. U ovom slučaju, dobićete ukusnu čokoladnu siru.