Sa dolaskom toplih dana, najpopularnije jelo je okroshka, čiji recept nema jasna ograničenja. Sastav hladne supe je toliko neobičan da čak i poseban ljubavnik ove hrane može iznenaditi. Nekoliko originalnih ideja opisano je u sljedećim receptima.
Šta ti treba za okroshki?
Pre nego što kuvate okroshku, potrebno je da odlučite o sastavu recepta. S obzirom da ne postoje posebna uputstva, samo pratite svoje preferencije ukusa. Glavno stanje - supa treba da bude hladna i sastojci se fino iseče.
- Moderna klasična okroshka je kuvani krompir, jaja, sveži krastavci i mesne komponente: kuvana piletina, svinjetina ili teletina. Često se meso zamenjuje kobasicom ili šunkom.
- Napunite posudu, sledite svoj ukus. Okroshka, stari recept, tradicionalno je rafiniran kvasom. Kasnije kulinarski specijalci počeli su razređivati supu sa kefirjem, surutkom, mineralnom vodom.
- Sastav povrća jela je vrlo svestran. Možete se ograničiti na krompiri i krastavce ili proširiti listu dodavanjem supe sa redkvicama, šargarepom, zelenom i zelenilom.
Kako kuhati okroshku na kvasu?
Drevni recept za okroshku na kvassu uključuje minimalan broj sastojaka. Meso može biti kuvano, pečeno ili prženo i istovremeno koristiti nekoliko sorti, na primer, govedina i živina. Set zelenila može se razlikovati po ukusu, nema jasnih ograničenja, možda koper, a dovoljno je i zeleni luk.
Sastojci:
- kuvani krompir - 4 komada;
- kuvana teletina - 200 g;
- kuvana pileća prsa - 200 g;
- jaja, tvrdo kuhana - 4 komada;
- sveži krastavac - 3 komada;
- koper, zeleni luk;
- bijeli kvas;
- pavlaka - 150 g.
Priprema
- Sjećajte povrće, jaja i meso sa malom kockom, mješajte sve u jednom kontejneru.
- Sipajte pavlake, mešajte.
- Pour kvass u frižider na sat.
- Kada servirate, dodajte seckani zelenilo.
Recept za surutku na serumu
Okroshka, recept za surutku, modernija verzija posude, ali veoma voli mnoge jedare. Ova hladna supa izlazi malo sirovo, jer za ravnotežu ukusa često se dodaju štapići od limunske kiseline. Osnovna struktura može biti vitak ili meso, zanimljiva nota donosi repicu.
Sastojci:
- šunka - 300 g;
- kuvana jaja - 5 komada;
- kuvani krompir - 4 komada;
- redkvica - 200 g;
- sveži krastavac - 3 komada;
- zelenilo;
- pavlaka - 100 g;
- serum;
- soli, šljunak limunske kiseline.
Priprema
- Isecite sve sastojke s malim kockama.
- Salt, ispustite limunadu, sezonu pavlaka i hladnog seruma.
- Okroshka na serumu biće spremna da služi za pola sata.
Okroshka na mineralnoj vodi
Jednostavna okroshka, recept na vodi, priprema se vrlo brzo. Posuda izlazi lako, ali zadovoljavajuće, što je veoma važno na vruć dan. Ova supa ne treba prethodno napuniti. Samo isecite sve sastojke, ohladite vodu i pavlaku i učinite jelo lako, dopunjavajući biljke, začine i druge sastojke po vašem ukusu.
Sastojci:
- kuvana teletina - 300 g;
- krompir u uniformi - 4 komada;
- sveži krastavci - 3 komada;
- jaja, tvrdo kuhana - 4 komada;
- zeleni luk, koper;
- soli, limunska kiselina;
- pavlaka ili majoneza - 2 tbsp. l.
Priprema
- Mekano sjeći sve sastojke, miješati u jednom kontejneru.
- Postavite bazu posude na ploče, stavite kašiku pavlake ili majoneze, sipajte mineralnu vodu.
- Okroshka na vodi je spremna. Salu po ukusu, po želji, dodajte limunsku kiselinu.
Kako kuhati okroshku na kefir?
Najsatrije je okroshka sa kobasicom, obučena jogurtom . Osnovna kompozicija može ostati tradicionalna ili dopunjena novim sastojcima. Isprobajte neke redkvice i celer, oni će učiniti supu potpunu i originalnu. Ako je kefir kisel, neće biti potrebnih dodatnih začina.
Sastojci:
- kobasica - 300 g;
- jaja, tvrdo kuhana - 5 komada;
- kuvano krompir - 4 komada;
- sveži krastavci - 3 komada;
- redkvice - 200 g;
- stabljike celera - 2 komada;
- sol;
- kefir.
Priprema
- Isecite sve proizvode sa malom kockom, miješajte sve u jednom kontejneru.
- Salju, nalijte u kefir, stavite u frižider.
- Okroshka će biti spremna za pola sata.
Okroshka na majonezu
Okroshka na vodi sa majonezom - recept potpuno sretan. Jelo može biti pripremljeno za buduću upotrebu ili jednostavno isecati sastojke i popuniti ga u svojoj ploči. Ponekad se u supu dodava malo sirće da malo okisne ukus, ali to je samo po volji. Osnovna kompozicija ostaje klasična - meso, povrće i zelenilo.
Sastojci:
- kuvana svinjetina - 200 g;
- šunka - 200 g;
- jaja, tvrdo kuhana - 5 komada;
- sveži krastavac - 4 komada;
- kuvano krompir - 4 komada;
- voda, majonez;
- zelenilo;
- sol i sirće 6% - po ukusu.
Priprema
- Sježite meso, jaja i povrće, miješajte u jednom posudu.
- Širite bazu na pločama, soli, nalijte u 1 kašičicu. sirće i 1 1 žbice. l. majonez. Stir.
- Sipajte u vodu, prilagodite debljinu supe, sezonite zelenilom.
Okroshka meso
Okroshka sa piletinom - recept je jednostavan. Pripremite meso unapred. Može se kuvati u slanu vodu, ali ukusnije filete pečene u začini, može se raditi u pećnici ili mikrotalasnoj pećnici. Pored toga, možete baciti još nekoliko vrsta mesnih komponenti: teletina i šunka. Biće bogato i neobično ukusno poslastičko, koje se može ispuniti bilo čime, vodom i pavlima će učiniti.
Sastojci:
- pečeni file - 300 g;
- kuvana teletina - 200 g;
- šunka - 300 g;
- sveži krastavci - 4 komada;
- redkvice - 200 g;
- kuvana jaja - 5 komada;
- pavlaka - 200 g;
- sirćet 6% - 100 ml;
- voda;
- zelenilo, so.
Priprema
- Isecite sve mesne komponente, stavite ih u veliku posudu.
- Isecite povrće i jaja, isecite zelenilo.
- Miješajte sve, solite, sipajte sirće i pavlaku, miješajte.
- Sipajte u vodu, probajte, dodajte sirće ili sol po ukusu.
- Mesna mrvica sa piletinom, govedinom i šunkom biće spremna za sat vremena.
Okroshka sa redkvicama
Neobično okreće okrušku na pavlaku uz dodavanje redkvice . Lagana biljna gorčica ne pokvari jelo, naprotiv, čini ga originalnijom. Za popunjavanje jela bolji je hleb ili poseban okroshechnym bijeli kvas. S obzirom na to da redkev ima bogat ukus, glavni sastojci su bolje koristiti neutralan - sveži krastavac, kobasica ili kuvano meso i jaja.
Sastojci:
- šunka - 400 g;
- kuvano meso - 300 g;
- sveži krastavci - 5 komada;
- daikon - 200 g;
- tvrde kuvana jaja - 5 komada;
- zeleni koper i luk;
- pavlaka;
- kvass.
Priprema
- Iseći meso, povrće i jaja.
- Miješajte sve u jednoj posudi, sezonite soljem, dodajte pavlaka, mešajte.
- Pour kvass, regulišući gustinu supe.
- Posluži posle sat vremena.
Okroshka na piležnoj brozgi
Ispoljava hranljiva i ukusna okroshka, ispunjena pilećim brokolom. Mora se unapred zavariti i potpuno ohladiti. Da pripremite juho, koristite živinu, dopunite sa povrćem kako biste ga učinili bogatim i aromatičnim. Meso se može srušiti u osnovu posude. Dodatni sastojci koriste tradicionalno: povrće, zelenilo i pavlaka.
Sastojci:
- pileća juha;
- pileće meso - 200 g;
- sveži krastavci - 3 komada;
- kuvana jaja - 4 komada;
- zeleni luk, koper i peršun;
- pavlaka.
Priprema
- Meso isecite fino.
- Isecite jaja i povrće, miješajte s piletinom i seckanim zelenilom.
- Sipajte juhu, mešajte, dodajte ukus po ukusu, so.
- Ukusna okroshka na čorbu će biti spremna za sat vremena.
Oralna okroshka - recept
Posteljna okroshka nije ništa manje ukusna od mesa. Posuda se ispostavlja kao višekompaktna i iznenađujuće bogata i zadovoljavajuća. Iz sastava je neophodno ukloniti jaja i meso, a za punjenje hljebom ili okroshechnym kvassom. Često u jedu dodajte pečurke (pržene ili soljene), ponekad, ako vam dozvoljava ishrana, koristite kuvanu lignju.
Sastojci:
- redkvica - 300 g;
- sveži krastavac - 4 komada;
- krompir, kuvan u uniformi - 5 komada;
- celer - 1 stem;
- crni luk, koper;
- senf;
- kvas hleb;
- sol.
Priprema
- Isecite sve povrće, miješajte u jednom posudu.
- Dodajte senfu, so, mešajte.
- Pour kvass i frižider 1 sat.