Kolači sa mesom - originalna i prilično zadovoljavajuća užina, što će sigurno izazvati divljenje vaših gostiju i rođaka.
Gruzijske tortilje sa mesom
Sastojci:
- testo kvasca - 400 g;
- govedina - 400 g;
- sijalica - 2 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- svež paradajz - 1 kom.
- beli luk - 3 karanfilića;
- paradajz pasta - 1,5 tsp.
- zelenilo;
- začini.
Priprema
Meso se uvija u mlin za meso zajedno sa oljuštenim lukom, belim lukom, paprikom i paradajzom. Zatim dodajte mlevene mlijeko, podsalivayem i biber po ukusu. Zatim proširite paste paradajza i dobro pomešajte punjenje. Testo kvasca prethodno su odmrznute, podeljene na komade, svrgnute u tanke kolače, prečnika oko 20 centimetara i raspoređene na pladnju za pečenje. Podmazati predmete sa tankim slojem mlevenih mesa i pečiti gruzijske tortilje u pećnici, zagrejan do 250 stepeni, ne više od 10 minuta pre formiranja hrustljavog, hrskavog korijena.
Kineske tortilje sa mesom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 330 g;
- voda - 1 tbsp.
Za punjenje:
- govedina - 300 g;
- susamovo ulje - 1 kašičica;
- soja sos - 1 kašičica;
- sijalica - 0,5 komada;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- voda 20 ml;
- začini.
Priprema
Da pripremite kineske kolače sa mesom iz brašna i vode, mešajte sveže mekano testo. Nakon toga pustite ga da se odmori oko 15 minuta, a zatim ga temeljito miješati na glatkoću i homogenost. Za punjenje mesa gurnite govedinu kroz mlin za meso u mleveno meso, sipajte u sos od soje , ulje u sezamu, bacite fino seckani zeleni luk, seckani luk, sezonu začini i mešajte.
Ako je potrebno, razblažite masu vodom dok se ne dobije viskozna konzistencija. Testo se uvlači u flagellum, podeljeno na 3 jednake dijelove i
Zatim dodajte testo, zagrejte biljno ulje u tavanu i pržite tortilje sa mesom sa obe strane na koru od korenja. Zatim ih pokrijte poklopcem i dovedite ih na malu vatru sve dok ne budete spremni, periodično sipajte malo vrele vode ako je potrebno.