Imajući pri ruci paket lisnatog peciva i nekoliko sijalica, možete pripremiti osnovu za klasičnu francusku pitu luke. Mali sir odozgo, možda balzamični sirć , masline i iznenađujuće ukusna hrana od minimalnih proizvoda je spremna. Čašu vina pored toga i više da pitate nije neophodno.
Recept za pitu luke iz lješanog peciva
Sastojci:
- luk - 480 g;
- maslac - 35 g;
- rakije - 30 ml;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- ljepilo pecivo - 400 g;
- jabukov sirće - 15 ml;
- naribani parmezan - 50 g;
- meki kozji sir - 110 g.
Priprema
Dok se pećnica zagreje do 180 stepeni, sječite luk na 6-8 komada. Svaki komad luka prekriven je mješavinom maslaca i maslinovog ulja, sirćeta i rakije. Pečemo luk 45 minuta, a nakon izvlačenja podižemo temperaturu do 200 stepeni.
Odlučite lješnu pastu u krug debljine od jedne i pol centimetra i stavite ga u izabrano posudje za pečenje. Pokrivajte površinu testa sa pečenim lukom. Posuti tartu sa naribanim parmezanom, stavite u pećnicu 27 minuta. Pita od luka iz lješanog peciva dopunjuje se kozjim sirom pre degustacije.
Kako se kuvati luk sa sira na lješnom testu?
Sastojci:
- ljepilo pecivo - 450 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- crni luk - 240 g;
- masline - 18-20 komada;
- gimnazije - 3 komada;
- Sir fetaki - 85 g.
Priprema
Pre nego što pripremite pitu luke iz lješanog peciva, podesite temperaturu rerne na 180 stepeni i pokrijte posudu sa pergamentom.
Luk na prstima zagreje ulje sa listovima timijara 8-12 minuta.
Isecite testo i pokrijte ga pečenjem luka. Na vrhu, širite masline bez jama, posipajte sve ostatke majčine dušice.
Posuđe se peče pola sata i posuti ispražnjenim trakom pre služenja.
Pita od crnog luka od lisnatog peciva
Sastojci:
- crni luk - 360 g;
- ogranak ruzmarina;
- ljepilo pecivo - 450 g;
- Balsamic sir - 25 ml;
- kozji sir - 75 g;
- maslac - 35 g.
Priprema
Srušili smo velike prstenove luka na rastopljenom puteru sve dok ne postane braon, a zatim ih sipamo sirćetom, stavimo lišće ruzmarina. Kada je sirće karamelizovano, pokrivajte sadržaj tepiha sa valjanim lišćem peciva i pomerite tiganj u pećnicu od 185 stepeni. Pita sa punjenjem luka se priprema za 15-17 minuta, a onda ga pretvorite na posudu i potresete s kozjim sirom.