Kompot je, možda, jedan od najosnovnijih konzerva, zahvaljujući kojem će vam ukus ljeta pratiti tokom zimskih meseci. Garantujemo da će piće napravljeno prema jednom od dole navedenih recepata prvo biti uklonjeno sa polica.
Kompozicija grožđa Isabella za zimu
Tamno grožđe sorte Isabella, iako nije popularno kao nezavisni proizvod, odlično je za pripremu pića, i vina i kompote. Zasićeno ispada ne samo boja pića, već i njegov ukus i aroma.
Sastojci:
- grožđe - 740 g;
- šećer - 160 g;
- voda - 2 litra.
Priprema
Pre nego što pripremite kompot grožđa za zimu, postavite posudu vode na visoku toplotu i dok tečnost ne dostigne vrenu, pripremite grožđe uklanjanjem bobica sa četke i dobro ispiranjem.
Pripremite limenke tako što ćete ih temeljito ispirati soda ili deterdžentom, a zatim ispirati. Širite grožđe u čiste tegle, popunite ih sa oko trećine i isperite savu vodu. Stavite vrat od kapuljača sa rupama i postavite kompotu na stranu 10 minuta. U to vreme voda će apsorbovati deo mirisa grožđa i njegove boje. Iscijedite vodu iz bobica i opet probajte. U tegle do oljuštenog grožđa, sipajte šećer i sipajte vodenu kantu do samih ivica. Provucite kontejnere kompotom sa ošamućenim poklopcima i okrenite ih. Kada se banke hlade, mogu se čuvati.
Kombinacija šljiva i grožđa za zimu - jednostavan recept
Grožđe je dobro kombinovano sa drugim plodovima, jer u ovom slučaju kompote - pravo polje za eksperimente.
Sastojci:
- šljive - 220 g;
- gomilu grožđa;
- šećer - 95 g.
Priprema
Slomite se na pola da biste uklonili kamen. Uzmite bobice grožđa sa grančica i stavite ih u tegle zajedno sa pola sudopera. Na osnovu željene koncentracije budućeg pića, voće u tegli može biti čak trećina ili više od polovine.
Zalijemo grožđe i šljive u limenkama sa ključanjem vode i ostavimo je na stranu. Nakon trajanja od 15 minuta, tečnost se sipa nazad u tanjir i ponovno kuvana, ovaj put dodajući više šećera. Popunite limenke s sirupom i odmah ih uvucite.
Kompot bijele grožđe za zimu
Kao osnova kompote, belo grožđe, posebno slatke sorte bez jama, takođe će odgovarati. Ako planirate da zatvorite grožđe direktno na granu, onda je bolje sterilizirati tegle, zaustavićemo se na varijanti koja zahteva malo duže pripreme, ali je pripremljena bez sterilizacije.
Popunite čiste tegle dobro opranim grožđem i istopite vodu. Nakon petminutne infuzije vratite vodu u vatru i potresite šećer na osnovu vaših ukusa. Nakon ponovnog vrenja ponovo sipajte grožđe i brzo se bacite sa opečenim poklopcima.
Kako zatvoriti kompot krušaka i grožđa za zimu?
Na osnovu slatke kruške i grožđa, trebalo bi da regulišete količinu šećera u sirupu, zato budite sigurni da probate voće i bobice pre dodavanja i variranja standardnog proporcije čaše šećera po litru vode po vašem ukusu.
Uklonite bobice iz grana i dobro isperite. Kruške takođe isperete i sječite na kocke srednjih debljina, možete direktno sa kožom i jezgrom, ukus ne utiče. Širite smešu grožđa i kruške u čiste i suve tegle, popunite ih u četvrtini, pola ili čak dve trećine - u zavisnosti od poželjne zasićenosti pića. Napunite tegle sa ključanom vodom i ostavite 15 minuta. Posle nekog vremena, ispraznite tečnost, miješajte šećerom i opijte ponovo. Popunite sadržaj limenki s kuhanjem sirupa, odmah ih uvucite.