Prženi krompir je popularno jelo ruske kuhinje, koje može poslužiti kao prilog ili biti nezavisno jelo. Ukus gotovog krompira zavisi uglavnom od tehnologije pripreme i sastojaka. Danas ćemo vam reći kako pravilno i ukusno pržiti krompir.
Ukusni prženi krompir sa lukom
Sastojci:
- maslac - 50 g;
- mali svež krompir - 1 kg;
- svježi koper - 1 gomilica;
- začini;
- zeleni luk - 0,5 zraka.
Priprema
Kako možete slatko da pržite krompir? Dakle, moj krompir, čist, stavite u tepihe i sipajte vodu. Dozvati do vrele, kuvati dok je pola spreman, isključite i odmah iscedite tečnost. Sada osušimo povrće i stavimo ih na peškir. U ponvoru rastopite maslac, položite krompir i isprate ga, povremeno mešajte. Na samom kraju soli i poslužiti, posuti s sitnim koperom i zelenim lukom.
Ukusan prženi krompir u tiganju
Sastojci:
- krompir - 4 komada;
- začini;
- biljno ulje.
Priprema
Krompir se čisti i odmah stavlja u posudu vode. Posle 15 minuta, tečnost je isušena, povrće se opere i seče na kocke. Sada stavite štednjak na čičak, sipajte biljno ulje i upalite srednju vatru. Ovog puta sušimo krompir na krštenom tkaninu i, kada se ulje potpuno zagreje, širimo ga. Pržite 7 minuta bez mešanja, a zatim uzmite specijalnu špatulu i pretvorite slojeve krompira sa nekoliko brzih kretanja. Na suprotnoj strani treba da nabavite ukusnu koru. Sada malo smanjite vatru, sačekajte još 10 minuta i ponovo se mešajte. Tako se krompir dovodi do mekosti, soli po ukusu i položi na ploče.
Ukusan prženi krompir na rustičan način
Sastojci:
- krompir - 5 komada;
- jaje - 2 komada;
- sveži peršun - 3 spriga;
- mast - 3 rezina;
- začini.
Priprema
Lupimo krompir i isecemo ga na rezine. Na zagrejanom tiganju stavljamo mast, zagrevamo od nje na minimalnoj vatrenoj masti i uklonimo sokove. Zatim proširite posušeni krompir i isprati ga dok ne kuvate. Na kraju, dodamo sol po ukusu i zalijemo malo tukana jaja. Pokrivajte poklopac, zauzmite nekoliko minuta i poslužite posuđem posutiranim seckanim biljkama.
Recept za ukusan prženi krompir sa pečurkama
Sastojci:
- krompir - 4 komada;
- sveže pečurke - 100 g;
- sijalica - 1 komad;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Krompir se čisti, ispira i poseči na kockice. Zatim ga osušite na peškir i ostavite ga na tepihu zagrejanom naftom. Svirkaj dok se ne kuva na srednjoj vrućini, povremeno mešajući. Istovremeno, u drugom koritu zagrejamo ulje i širimo pečurke urezane na ploče. Prođite ih zlatnim, a zatim dodajte u poluprečniku
Tajne kuhanja ukusnog prženog krompira
- Za kuhanje, uvek uzmite veliki tanjir i sipajte krompir u tankom sloju. Tako ćete dobiti spremno jelo mnogo brže, a to će uticati na skoriju koru i integritet krompira.
- Pokušajte da ne previše često mešate krompir tokom prženja, a ako jeste, koristite široku lopaticu.
- Salate krompir na samom kraju - u protivnom će apsorbirati višak masti i znatno omekšati.
- Zajedno s krompirom i prženim lukom - on će dati glavnom povrću slatku i prijatnu aromu.