Teletina se već dugo smatrala za vrlo ukusna i dijetetska hrana. I na koncentraciji hranjivih materija, čak i prevazilazi tradicionalno govedino. Prema tome, ukoliko ste zagovornik zdrave ishrane, sigurno ćete biti zainteresovani kako pravilno kuvati teleće meso.
Kako kuvati gulaš teletina s sosom?
Ako ste umorni od tradicionalnog kuvana ili pečenog mesa, golaž je izvanredna prilika da se upoznate sa suptilnostima gastronomije. Jednostavnost pripreme mita, au mesu, spašena su sva korisna svojstva.
Sastojci:
- teletina - 800 g;
- crni luk - 65 g;
- sol;
- visoko kvalitetno brašno - 75 g;
- ulje - 45 g;
- šargarepe velike - 1 kom.
Priprema
Ako tvrdite da možete da kuvate od teletine, ne zaboravite na ovo jednostavno jelo. U posudu, sipajte biljno ulje i lagano ga zagrejte. Odlepite luk, isecite ga na polupančićima i stavite u tanjir. Prženite ovaj povrće oko 5 minuta uz konstantno mešanje. Zatim sipajte u isto brašno, temeljno miješajte i ostavite vatru na nekoliko minuta.
Operite i ne sječite ne prevelike komade mesa, stavite ga u posudu i nalijte u pečenje i lagano solite. Povremeno mešanje, teleći teletina na malu vatru, po potrebi dodavanje biljnog ulja i vode. Izlučena šargarepa odsečena na kocke, staviti u tepihe, dobro mešati i utopiti ispod poklopca na minimalnoj vatri 50-60 minuta.
Koliko je ukusno kuvati teletinu u tiganju?
Kada nema dovoljno vremena, ponekad ne zbog kulinarskih zadovoljstava. Ali iz ovog recepta naučićete kako kuvati teleće meso kako biste ga učinili mekom, bez nepotrebnih nesvestica i finansijskih troškova.
Sastojci:
- teletina - 675 g;
- veliki luk - 1 kom.
- cijelo mlijeko, mast - 275 ml;
- karanfilić od belog luka;
- sol;
- jaje je veliko, odaberite - 1 kom.
Priprema
Na kraju isecite luk i beli luk, dodajte mleko, sirovo jaje i sol, a zatim temeljito miješajte s mikserom. Teletina sečena na komadiće oko 1 cm debljine (meso se može odbaciti). Stavite komade mesa u rezultujuću marinadu i ostavite 2-3 sata. U tiganju nalijte malo biljnog ulja, dobro ga zagrejte i počnite da pržite teletinu. Ovo će trajati 15-20 minuta.
Ako ne znate kako kuvati teletinu u multivarku, uradite isto, ali umesto tavana stavite meso u ovaj kućni aparat i uključite režim "Pečenje" 10 minuta.
Koliko je ukusno kuvati teletinu u pećnici?
Svi vitamini i korisni mikroelementi moraju se sačuvati u mesu pripremljenom na ovaj način. Lep bonus biće prefinjeni ukus i neuporediva hrskavu koru.
Sastojci:
- teletina - 575 g;
- sol;
- beli luk - 4 velike zube;
- korijander i crni biber;
- Dijon senf , gori - 65 g.
Priprema
Uzmite rashlađeno meso i ostavite je da leži na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Isecite beli luk na malog grata, napravite duboke rezove u mesu i stavite ga sa lukom. U odvojenoj posudici dobro sipajte senf, sol i druge začine. Zatim podmazati ovu mešavinu sa teletinom sa svih strana i čvrsto ga zaviti folijom. Ostavite to da marinirate 1-2 sata. Ugrejte pećnicu na 250 stepeni i stavite meso na pločicu za pečenje. Pečite na ovaj način četvrtina sata, zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pečite teletinu na pola sata. Nakon izvlačenja iz rerne, meso treba ostaviti u foliji još 15-20 minuta.