Sladkijega artihoke iz Jeruzalema cenjen je poznavaocima visokog sadržaja različitih vitamina i elemenata u tragovima (kalijum, kalcijum, gvožđe). Biljne krtole, koje se koriste za pripremu različitih jela , odlikuju se upotrebom šargarepe i repe. Preporučuje se čak i zameniti artichoke sa krompirom. Ali, uprkos ovome, "zemunska kruška", nespretno i kapricalno, nažalost, uzgaja nekoliko vlasnika zemljišta. Uzgred, mogu se pojaviti komplikacije kada sakupljati artičoke u Jerusalimu. Hajde da shvatimo.
Jeruzalem artičoke - kada žetati na jesen?
Kao i mnoga biljka, artičoke u Jeruzalru zore u jesen. Oni vrtlarci koji su pokušali da rade na "zemljani krušnici", ponekad pogrešno sakupljaju najbogatije sastavne korene u drugoj polovini septembra. Inače, mnogi to čine zbog praktičnih razloga - oni se jednostavno plaše da će se vremenski uslovi pogoršati. I, naravno, čišćenje u hladnom vremenu na mestu punom blata zbog velikih padavina je sumnjivo zadovoljstvo. Međutim, nakon što su oslobodili krevete od Jerusalimske artičoke, vrtlarci se onda pitaju zašto je artichoke u Jeruzalemu, koji je dosta porastao u tlu, imao male dimenzije, a ukus, kako kažu, nije "vruć". I ovo ima razumno objašnjenje.
Zapravo, za kultivaciju izvrsne žetve "zemljane kruške" važno je posmatrati period sazrevanja. Kreveti s ovom kulturom su već u potpunosti spremni za žetvu u drugoj polovini jeseni. Najbolje vrijeme za sakupljanje Jerusalimske artičoke je u drugoj deceniji oktobra i novembra. Činjenica je da je u ovom trenutku korenovsko povrće stvoriti najveću težinu, s obzirom da će svi nutrijenati konačno proći kroz vrhove do gomoljaka. A ukus zavisi od toga koliko ugljikohidrata će gomilati. Stoga, ako želite da raste lepo povrće, nemojte žuriti da iskopate celu zemlju krušu na mestu. Samo uzmite broj korenskih kultura koje vam je potrebno u ovom određenom trenutku za kuvanje.
Kao što preporučuju iskusni proizvođači farmera, bolje je da se fokusirate kada se približava vreme mraza u vašem regionu. Uzmite u obzir meteorološke prognoze vremena, a uoči oštre hlađenja, obrišite stabljike iz Jerusalimske artičoke tako da se iznad površine zemlje "penechka" kula na nadmorskoj visini od 30-50 cm. I nakon jedne ili dvije sedmice možete sigurno iskopati korijene.
Kada sakupiti Jerusalim artičoke na proleće?
Nisu svi vrtlarci svesni činjenice da zemlja krušica savršeno zima i savršeno toleriše čak i ozbiljne mraze. Zbog toga postoji izvrstan razlog za odlaganje žetve jeruzalemske artičoke za proleće. Tako ćete u jesen iskopati taj deo žetve koju trebate tokom zime i ostavite udio koji se planira koristiti za kuhanje korisnih i ukusnih jela u proleće. Takva distribucija je posebno pogodna za urbane stanovnike, koji imaju lokaciju izvan grada i nigdje ne čuvaju veliku količinu žetve. Inače, u južnim regionima to se dešava
Međutim, kada prebacite datum sakupljanja krtola od glinenih kruška za proleće, razmotrite nekoliko karakteristika. Prvo, budite spremni zbog činjenice da deo usjeva može da pati od zaraze glodara, pre svega, krtica, miševa, pacova. Takođe se dešava da, nažalost, svi padovi trpe. Drugo, neophodno je sakupljati preostale korenovske usjeve do proljeća, čim prođu hladni dani i ugreje se toplo vreme. Nenadmašna kolekcija je sakupljena gubitkom hranljivih materija, jer se krtole koje su zimu provele u zemlji, mogu dati korijene.