Tartuf se smatra delikatnošću za gurmane i najskupljeg gljiva u svetu. Voćni tartufi su duboki pod zemljom, karakteriše ih okrugli ili cevasti oblik. Gljive formiraju mikorize sa korenima drveća. Tartufi imaju više od sto vrsta. Uslovno, oni se mogu podeliti u crno, koji su češći i bijeli, rijetki i stoga više vrednovani.
Oni raste u zemljama sa toplom, umerenom klimom. Njihova proizvodnja je uobičajena u Francuskoj, Nemačkoj, Španiji, Italiji, Portugalu. Najvredniji i skupi su crni tartufi, koji su minirani u Perigori u Francuskoj, a bele raste u Piemontu i Umbriji u Italiji. Mnogi ljudi su zainteresovani za pitanje: gde gajenje tartufa raste u Rusiji?
Gde u Rusiji raste bijeli tartuf?
Ovaj tip tartufa se retko može naći, pa je veoma vrijedan. U Rusiji raste u srednjim Volgama, Vladimiru, Moskvi, Smolenskom, Tula, Orijolskom regionu. Beli tartufi raste od kraja jeseni do rane zime.
Veličina gljivice je do 15 cm, težina - do 500 g, u tlu je na plitkoj dubini - do 15 cm. Vanjski je bijeli tartuf sličan artifoku u Jerusalimu , ima braon kore i svijetlo meso. Za tartufe je više mesa nego ukus pečuraka i izražen ukus.
Gde u Rusiji raste crni tartuf?
Crni tartuf koji se može naći u Rusiji naziva se letnji tartuf. Gde ljeti tartuf raste u Rusiji? Njegovu lokaciju može se nazvati Kavkaz na obali Crnog mora. Više voli rastući krečnjak. Dimenzije dostižu 10 cm, raste u zemlji na dubini od 10-15 cm. Prikupite ovu vrstu tartufa krajem leta - početkom jeseni.
U kojim šumama raste tartuf u Rusiji?
Mushroom tartufi preferiraju da raste u blizini korena takvih drveća: hrast, breza, grab, bukva, orah. Shodno tome, mogu se sakupljati u šumama gdje se takve vrste drveća javljaju. Najveća verovatnoća je da gljiva tartufa raste u Rusiji u hrastovim šumama.
Reprodukcija tartufa u prirodi
U prirodi tartufi se reprodukuju drugačije od drugih gljivica, u kojima se spore transportuju vjetrom ili vodom. Jedini način širenja sjemena (micelijum) tartufa se odvija uz pomoć životinja. Kako su sjemenke duboko pod zemljom, životinje ih nose kada pretražuju pečurke.
Metode sakupljanja tartufa
Za traženje tartufa koristite posebno obučene životinje - svinje ili pse. Ovo se smatra stvarnim lovom, koji se odvija noću, jer se noću miris tartufa bolje čuje. Možete pokušati pronaći pečurke, fokusirajući se na brojne rojeve Simuliidae iznad zemlje. Ako se pronađe jedan tartuf, onda pored nje ima 5-6 pečurki. Skupljanje tartufa je vrlo složen proces. Mora se iskopati i sakupljati veoma pažljivo, pokušavajući da ne oštete i same pečurke, kao i korene stabla u blizini koje raste.
Uzgajanje tartufa
Uzgoj tartufa na vještačkim stablima -
Prva žetva se dobija nakon 6 godina. Prikupljanje prinosa gljiva može biti 25-30 godina. Biće do 15 kg tartufa po hektaru zemlje.
U Rusiji, tehnologija uzgoja tartufa nije uobičajena, ovaj proces je tipičan za druge zemlje.