Recepti za kuvanje mesa, ovo ukusno i hranljivo jelo, divna sorta. Priprema ga gašenjem mesa uz dodatak svežeg ili zamrznutog povrća, kao i začina i začina. Oni služe kao nezavisno jelo, ali njegov ukus je prijatan, i toplo i hladno.
Da bi posudu bio bogat i mirisan, možete pripremiti meso u loncima u posudama.
Kako pripremiti spremnicu mesa, detaljnije ćemo opisati u našim receptima.
Recept za mesne paprike sa povrćem
Sastojci:
- meso teletine - 600 g;
- veliki luk - 1 kom.
- slani biber - 2 komada;
- patlidžan - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 1 karanfilić;
- vino belo suho - 120 ml;
- soja sos - po ukusu;
- začinjene bilje - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- biljno ulje;
- sveže zelenilo peršuna, kopra i bosiljka.
Priprema
Teletina celuloze se opere, osuši papirnim ručnikom, isečem na ne tako velike rezine i staviti na tepihe zagrejane biljnim uljem. Ispržite meso na ružama sa svih strana, sipajte u soja sosu, belo suvo vino i paprikaš, pokriveno poklopcem, na tlo na trideset minuta.
Dok je meso zamrznuto, vodimo računa o povrću. Jajcevci se čiste, seše na kocke i potapaju u petnaest minuta u slanu vodu. Crni luk isecemo na pola prstena i poslati ih do drugog tepiha zagrejanog biljnim uljem. Posle sedam minuta pečenja, postavite šargarepu s šargarepom. Jajcevci se bacaju u čičak, pustite vodu da se iscrpe, i pošaljete na šargarepu s lukom.
Pečenje povrća do meke, sezono sa solju, začinjene bilje, baciti fino iseckani beli luk i sveže biljke, mješati i kombinovati s mesom. To možete uraditi u jednoj od pržilica ili staviti sve u zagrejanoj kazanok. Isperite papriku još pet minuta, napunite deset minuta, a mi možemo poslužiti za stolom.
Svinjsko meso kuvano u posudama u pećnici
Sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- luk - 120 g;
- tikvice - 400 g;
- slatki bugarski biber - 300 g;
- Krompira krompira - 900 g;
- šargarepa - 100 g;
- Paradajz sos ili kečap - po ukusu;
- celera višnja - 2 komada;
- beli luk (opciono) - 1-2 karanfilića;
- začini za meso - po ukusu;
- mešavina paprike - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- biljno ulje - po ukusu;
- sveže zelenilo - po volji i ukusu.
Priprema
Olušteni i sjemeni luk i šargarepa žvakati u tiganju sa biljnim uljem sedam minuta. Oprana i temeljito osušena papirna peškirna celuloza od svinjskog mesa mala kockica i širi se na luk sa šargarepom. Pržite par minuta pre promene boje. Dodajte paradajz sos ili kečap, malo vode, pokrijte poklopcem i pustite u malom vatri trideset minuta.
Dok je meso zamrznuto, oljušteno i posečeno na kocke krompira i tikvice, i slatke bugarske paprike i celerne stabljike sa slamicama.
Zagrejte drugu tačku, sipajte malo biljnog ulja i pržite u njega krompir do rude, sezona sa soli i mešavina mlevenih paprika. Ostatak kuvanog povrća se dodaje u meso, začinjeno začinjenjem, so i mješavinom mlevenih paprika, a zajedno ukupno sedam minuta.
Sada stavite ružičasti krompir na dnu svakog lonca, zatim meso sa povrćem, dodajte malo sesanog lisnata i svježih biljaka po želji, pokrijte poklopce i stavite u zagrejanu pećnicu 180 stepeni na četrdeset minuta.
Uzimamo meso ragout iz rerne i služi ga stolu u posudama.