Pileća jetra, pržena s crnim lukom, pokazuje se neverovatno mirisnim i veoma apetizirajućim. Zbog činjenice da se prerađevina mesa prvo sruši u brašnom sa začini, delovi stiču zlatnu koru, a zrak se karamelizira i daje posuđu malo pikantne slatkoće. Mi ćemo podeliti sa sobom nekoliko jednostavnih i dokazanih recepata za kuvanje pržene piletine jetre, i razumećete kako je to ukusno!
Recept za kuvanje ocvrtih piletina jetre
Sastojci:
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- piletina jetra - 500 g;
- biljno ulje - 6 tbsp. kašike;
- začini hops-suneli - 1 čajna žličica;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 2 komada;
- začini.
Priprema
Očistimo sijalicu i razrežemo polukrugove. Šargarepa se obrađuje i naribrira. Jetra je oprana, odvojena od bijelih filmova i presečena na komade. U maloj posudi mešajte brašno i sezonu s hmeljom - suneli i temeljito srušite komade jetre u suvoj smeši. Na snažnoj vatri, zagrejte biljno ulje i stavite komade u jedan red. Fry minute 4, a zatim pažljivo okrećite jetru, stavite crni luk, šargarepa i kuvati na visokoj vrućini, povremeno mešajući. Posle još 5 minuta nalijte piletinu jetra s crnim lukom i šargarepom, pokrijte poklopcem i pržite još 7 minuta. Poslužujemo posudu sa vrućim ukrasom.
Pileći recept sa crnom lukom
Sastojci:
- piletina jetra - 450 g;
- sijalica - 1 komad;
- mlijeko - 1,5 komada;
- začini;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Da pržimo piletinu jetru s lukom, prvo pripremamo sve sastojke. Da bi to učinili, jetra je dobro oprano, presečeno na pola i preklopljeno u posudu. Onda sipajte mleko i ostavite da stoji. Ovaj put očistimo sijalicu, razrežemo ga polu-prstima i prosledimo je u tavaku. Posle toga nežno izvadite žljeb i proširite je u ljubičastu. Svaki komad piletine jetre se valja u brašnom, staviti u vruću tačku, sipati malo ulja i pržiti sa jedne na braon. Sada okrenite meso i obojite je sa druge strane dok ne budete spremni. Na samom kraju soljenja, vratite luk u tanjir, mešajte sa jetrom i pržite zajedno još 1 minut. Najbolje smo poslužiti gotovim krompirom sa pirećim krompirom.
Klasični recept za piletinu jetru sa lukom
Sastojci:
- piletina jetra - 500 g;
- sijalica - 1 komad;
- pšenično brašno - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- začini.
Priprema
Kako kuvati piletinu jetru s crnim lukom? Da bi se to uradilo, jetra je dobro oprano i osušeno. Uklonite lepo vezivno tkivo i sve vene. Pripremila je jetru urezane u male porcije i stavljale u sudu. Obradimo sijalicu i razrežemo veliki polukrug nožem. Podižemo brašno, sipimo ga u veliku ploču i dodamo po ukusu. Svi su se mešali i sipali u suvu mešavinu dijelova jetre sa svih strana. Do zagrejanog tiganja