U potrazi za lekom i dijetetskom posudom, obratite pažnju na recept zeca sa povrćem. Jednostavno jelo ne zahteva posebne veštine ili finansijske troškove, ali rezultat uvek prevazilazi očekivanja.
Recept za zečica zamrznutog povrćem u pećnici
Sastojci:
- zec - 1,5 kg;
- brašno - pola veka;
- Maslac - 3 tbsp. kašike;
- crni luk - 2 komada;
- lijev list - 1 komad;
- voda - 4 predmeta;
- suvo crveno vino - 4 predmeta;
- šargarepa - 2 komada;
- krompir - 4 komada;
- pečurke - 120 g;
- sol, biber - po ukusu;
- peršun - za dekoraciju.
Priprema
Pre nego što izađete iz zeca, oborite sitan komad u brašnom. Maslac se stopi u dubokoj posudi debelog zida, kao što je kornjačica, i smeđe ga sa komadima zeca. Dodajte sjebani luk, so, biber, list luka na meso, sipajte sve 4 čaše vode i vina, dovedite do vrelice i poslužite posudu u pećnicu. Priprema će trajati oko 2 sata na minimalnoj temperaturi. Posle posude je dovoljno vremena provodio u pećnici, dodajte mu šargarepu, pržene pečurke i krompir, gurati još 25-30 minuta, sve dok povrće ne postane mekano. Sada, za zeca sa povrćem, možete dodati malo brašna, preneti posudu na ploču i kuvati dok se ne gube.
U sličnoj šemi, možete pripremiti kuvano jelo sa povrćem i u multivarku, jer u prvim fazama koristite režim "Frying", a nakon dodavanja tečnosti, pređite na "Kaljenje" u trajanju od 1,5 sata.
Zec je zalutao sa povrćem u pavlaci
Sastojci:
- beli luk - 1 glava;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- pečurke (smeša) - 800 g;
- maslac - 4 tbsp. kašike;
- zec - 1 komad;
- šljunak - 3 komada;
- belo vino - 1 komad;
- pileća juha - 4 predmeta;
- pavlaka - 250 ml;
- svež timij (zdrobljen) - 1 tbsp. žlica;
- parsnip - 1 kom.
- peršun - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Urezali smo zec u komade i svaku sezonu sipali i biber, ostavili 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Rerni pećnicu zagrijati na 190 stepeni. Iz glave luka, preseci gornji treći, sipati maslinovim uljem, omotati folijom i pecati 40-45 minuta, sve dok zubi nisu mekani.
Tanjur sa debelim zidovima je dobro zagrejan i pečen u njemu pečurke, sve dok ne odustanu od viška tečnosti. Nakon toga ih sezonimo i premestimo na tanjir.
U tepihu sa gustim zidom stavite komad maslaca i pržite zeca na njega dok ne postane smeđe, a zatim ih stavite na tanjir.
Na srednjoj visokoj toploti ispržite šljunak, oko 3 minuta, a onda sipajte vino i sačekajte dok se ne upali na pola. Pileća juha pomešana sa pečenim belim lukom i pavlakom, prelijemo smešu na luk, dodajte timijanu, pečurke, zec i seckani parsnip. Isperite naš ragout 90 minuta, ili dok meso ne počne da se pomera od kosti. Naš zec u pavlaci je spreman! Uređujemo posudu sa peršunom i služi ga stolu.