Delikatno nežno, sočno i aromatično, meso se kuva pečurkama u sosu od pavlake . Možete uživati u kremastom ukusu posude sa notom note pečuraka u čistoj formi ili ga diverzifikovati dodatnim setom začina.
Kačkavajte pečurke u pavlaci
Sastojci:
- teletina ili svinjetina - 750 g;
- luk - 120 g;
- šampinjoni - 450 g;
- pavlaka sa sadržajem masti od 20-25% - 260 g;
- maslac - 100 g;
- Začini od kojih možete izabrati - po ukusu;
- mešavina mlevenih paprika - po ukusu;
- sol.
Priprema
Za gašenje pečurkama u pavlaci, možete uzeti bilo koje meso, ali idealna opcija će i dalje biti meso svinjetine ili teletine. Dakle, dobro ga operemo u hladnoj vodi, obrišite ga suvim i isecite ga u blokove veličine ne više od dva i po centimetara. Luk i šargarepa se čiste i razbacaju poluprečine ili kocke i slamice.
Meso i povrće žvakaju u dve različite tune na cvetajućem maslu dok se ne smeju, a potom zajedno u jednom od njih. Tamo postavljamo i pečurke, prethodno oprane i isečene u četvrtine, a sve zajedno sipajte, mešajući, deset minuta. Zatim poslužite posuđom soljem, mlevite mješavinom paprike, dodajte druge začine po svom izboru i ukusu, a zatim proširite pavlaku. Obrišite sve dobro, pokrijte tiganj sa poklopcem, smanjite intenzitet vatre na minimum. U roku od dvadeset do trideset minuta jedemo meso sa pečurkama u pavlaci.
Meso sa porcinskim pečurkama u sosu od pavlake u pećnici - recept
Sastojci:
- celuloza od svinjetine ili teletine - 750 g;
- luk - 150 g;
- pečurke su bele (sveže) - 350 g;
- pavlaka - 250 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- jaje - 1 komad;
- tvrdi sir - 75 g;
- začini po vašem izboru i ukusu;
- crni mljeveni biber;
- sol.
Priprema
Da pripremimo posudu, prvo temeljno operemo bele pečurke, mletimo ih, popunjavamo slanom vodom i kuhamo deset minuta, a zatim iscedimo u cirkulac i pustimo da se isuše.
U međuvremenu, oprano i sušeno meso seče na rezove oko jedan i po centimetara debelo i pretučeno kuhinjskim čekićem, pokrivajući ga hranjivim filmom. Zatim obrijite komadiće mesa na vrućem ulju sa obe strane i postavite ga na dno masnog oblika za pečenje. Na kraju prženja, meso moramo dodati soljem, mljevenim crnim biberom i željenim začinama.
Očistimo, sijaju polukrugove i pržimo ga na zagrejanom biljnom ulju sve do transparentnosti luka, a zatim postavimo pečurke i stojimo na vatri srednjeg intenziteta deset minuta. Na kraju prženja prisalivayem pečurke mase, kao i začina sa biberom i začini. Širite pečurke sa lukom u obliku mesa odozgo i sipajte mješavinu tukanih jaja, pavlake, naribanog sira, začinjenu soljem, biberom i željenim začinama.
Postavite posudu i jelo u zagrejanu rernu u trajanju od 185 minuta u trajanju od dvadeset do trideset minuta ili do željene boje.
Kada servirate, možete dekorirati jelo svježim zelenim listovima.
Meso sa pečurkama u pavlaci u multivarijantnom - recept
Sastojci:
- pulpa od svinjetine ili teletine - 550 g;
- luk - 175 g;
- bilo koja gljiva - 250 g;
- pavlaka - 150 g;
- maslac - 50 g;
- gazirana voda - 200 ml;
- brašno - 50 g;
- začini po vašem izboru i ukusu;
- list luka;
- crni mljeveni biber;
- sol.
Priprema
Oprati temeljito i seckane pečurke i sesekati luk, tkati, mešati, u loose maslacu u multicastry, odabrati način "Hot", "Bake" ili "Bake". Oprano i sušeno meso seče u tanke male brusočke, mi ih uživamo soljem, mlevenim crnim biberom, prelijmo brašno i dobro se dobro mešamo. Dodajte bazenu za meso pečurkama pečurke sa lukom i stojite u istom režimu sve dok ne poravnate. Zatim dodajte kiselu kremu, sipajte u vodenu vodu, dodajte so i začine po ukusu, bacite lovor list, prebacite uređaj u režim "gašenje" i pripremite jelo od trideset do četrdeset minuta.