Bilo koja jela od bugarskog bibera, kuvana za buduću upotrebu ili na kućnu večeru, tačno diverzifikuju porodični meni. Posuđe od povrća mogu se napuniti mesnim sastojcima ili žitaricama, stvarajući potpunu toplu, supu ili laganu snacku.
Šta da kuvate sa bugarskim biberom?
Recepti iz bugarskog bibera, po pravilu, se ne razlikuju u složenosti. Povrće će dati poseban ukus i pikantnost skoro svakom posuđenju ili primanju.
- Dopunjavajući salatu svježim biberom, možete diverzifikovati ukus i ispuniti snacku vitaminima i odabrati povrće različitih boja, možete i lijepo liječiti.
- Nemojte zanemariti dodavanje bibera u sastavu povrća ili pečenja, rattunda ili paprike čine posudu neobično ukusnim.
- Mesna jela, kao što je podžarka, gulaš ili drugi sos, ne samo da imaju poseban ukus, već ipak delovi postaju veoma mekani i nežni.
- Jednostavno ljeto jelo - punjena biberom, napunite ga ne samo mlevenim mesom sa pirinčem, već i drugim žitaricama, mješavinama povrća ili sirom.
Salata od bugarskog bibera
Salata sa piletinom i papričicom biće ukrašena prazničnim stolom, ako popunite kompoziciju sa živopisnim povrćem. Ova viškomponentna jela može zameniti pun ukras i biće odličan dodatak glavnom poslastiču. Vrlo kao salata za one koji nisu ravnodušni prema neobičnim kombinacijama.
Sastojci:
- file - 400 g;
- paprika - 2 komada;
- dimljeni balik - 200 g;
- orasi - 1 g;
- grožđice - 100 g;
- slane pečurke - 200 g;
- majoneza za punjenje goriva.
Priprema
- Isecite filet u kocku i pržite ulje.
- Rezano papriko, pečurke, balik.
- Mešajte hladno meso sa ostatkom sastojaka, dodajte orahe i grožđe.
- Sezona majoneza, služi posle 15 minuta.
Ragout od patlidžan, paprika, paradajz
Jednostavni recepti od slatkih paprika postaju izvanredni, zahvaljujući dodatku ovog povrća. Da ne bi postali dosadni, koristite veliki broj povrća koji se dobro kombinuju i popunite sastav suhim biljem. Uživajte u obroku obroka i onima koji ne jedu hranu životinjskog porijekla.
Sastojci:
- ratunda - 2 komada;
- patlidžan - 2 komada;
- paradajz - 6 komada;
- korenje i luk - 1 kom.
- beli luk - 4 zuba;
- vruća paprika - 1 komad;
- korijander zemlja - ½ tsp;
- hops-suneli, origano - po 1 tsp;
- so, biber, sveže bilje;
- ulje za prženje.
Priprema
- Pržite jaja, razbacajte na kocke, stavite u lonac.
- Zatim se dodaje luk, dodaju se šargarepe i dno pacova.
- Zaliješ u kontejner preko jaja.
- Salta, biber, sezonu uz biljke.
- Top rasadnik, mleveni beli luk i vruća paprika.
- Odvojite takva posuda od slatkog bibera i drugih povrća na štednji 20 minuta ili u pećnici 40 minuta.
- Sezonska biljka, poslije 10 minuta.
Meso sa paprikom
Priprema svake posude od mesa i bugarskog bibera može biti potpuno jednostavna. Dobija se najkusniji gulaš koji se brzo pripremaju bez ikakvih poteškoća. Možete ga stvoriti i na štednjaku, u pećnici, iu multivarku, proces pravljenja tretmana nije fundamentalno drugačiji.
Sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- slani biber - 3 komada;
- vruća paprika - 1 pod;
- so, mešavina mlevenih paprika;
- suva paprika - 1 tsp;
- soja sos - 2 tbsp. l .;
- sezam za posluživanje;
- ulje za prženje.
Priprema
- Sježite meso u trake, sezonite soljem, sezonu mešanjem paprike, paprike i sojinog sosa. Ostavite 15 minuta da se marinirate.
- Ispržite meso, dodajte sosjećom vrućom biberom.
- Slani biber isječite u trake, dodajte u posudu, popržite 5 minuta.
- Pour ½ tbsp. voda, pokrivač, svinjetina se bavi bugarskim biberom 10 minuta.
- Sezamom pržite u suvom tepihu na 1 minut.
- Poslužite takva jela od mesa i bugarskog bibera još uvek vruća, posuta s susamom.
Punjeni bugarski biber
Klasična ljetna jela sa svežim povrćem - bugarskim biberom punjenim mesom i pirinčem . Da bi tretman bio ukusniji, dodajte obuću od luka i šargarepe, tako da će mleveno meso ispasti iz juniora i efikasno će ga spaliti u pećnici, ovako skupljeni biber je mnogo ukusniji.
Sastojci:
- slani biber - 8-10 komada;
- mleveno svinjsko meso - 500 g;
- pirinač kuhana na polu kuvanu - 2/3;
- so, biber, origano;
- paradajz - 3 komada;
- paradajz plod - ½ st;
- voda - 1 komad;
- crni luk i šargarepa - 2 kom.
Priprema
- Uklonite paprike iz semena.
- Spasserovat 1 luk i šargarepa, stavite u mleveno meso, uđete u pirinač, sezonite solju, biberom, origanom, miješate.
- Napunite papriku mješavinom, distribuirajte je u toplotno otpornom posudu.
- U ponvoru spasite drugi luk, uvesti šargarepe i paradajz.
- Dodajte šećer i vodu, 5 minuta da namakate.
- Sipajte sos preko vrha paprike, stavite posudu u pećnicu i pokrijte ga poklopcem.
- Iskusila je takva jela od bugarskog bibera 40 minuta na 190 stepeni.
Supa sa paprikom
Ukusna meksička supa sa bugarskim paprikom i paradajzom - gazpacho. Pripremite to nije teško, važno je odabrati proizvode visokog kvaliteta, dopuniti čiliješću akutnost i služiti rashlađenim. U modernoj verziji nije dodata klasična hljebna mrkva, ali ako nema dovoljno ukusa kruha, dopunite sastav krutonima.
Sastojci:
- slani biber - 2 komada;
- ljuta paprika - 2 lonca;
- sveži krastavac - 3 komada;
- paradajz - 8 komada;
- beli luk - 3 zuba;
- vinski sir - 20 ml;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- majčina dušica, paprika, morska so;
- krekeri - 1 rucak po poslu;
- tabasco - 5 kapi.
Priprema
- Blanched paradajz, oljuštena slana i vruća paprika, stavite u posudu blendera.
- Dodajte oljušteni beli luk i sesekljan krastavac bez pilinga.
- Sipajte ulje, sirće.
- Pobijte sve sastojke.
- Obrišite kroz sito, oslobodite semena i olupite.
- Dodajte Tabasco, sol, biber, mešajte.
- Kul, služi s krupnim mrvicama.
Sladak biber za zimu - recepti
Da biste dopunili rezervu očuvanja i diverzifikovali ishranu van sezone, originalni recepti će pomoći zimskim receptima od bugarskog bibera. Priprema povrće nezavisno ili u društvu drugih sezonskih plodova, razne mogućnosti će oduševiti čak i iskusnog kuvara.
- Pile od bugarskog bibera - to su sve vrste višednevnih zimskih salata, često se paprika dodaje kao dodatni sastojak u biljkama.
- Na bazi paprike dolazi ukusna i veoma pikantna Adjika, koja se proizvodi umereno akutnim ili veoma gorućim.
- Pripremljeno povrće na poseban način - u potpunosti, možete se pripremiti za vansezonska punjena jela od bugarskog bibera.
Bugarski biber mariniran za zimu ulja
Marinirani slani biber je predjelo koje želite da probate dok kuvate, ali to će postati posebno za par nedelja. Mnogi bacaju papriku u pećnicu kako bi izbegli prskanje ulja, ali tako da snack neće biti toliko začinjen koliko želimo. Pripremite 12-13 konzervi od 1 litra.
Sastojci:
- slani biber - 10 kg;
- beli luk - 20 glava;
- biljno ulje.
Marinada za 1 mogu:
- sol - 1 tsp;
- šećer - 3 tbsp. l .;
- sirće - 100 g;
- vrela voda - 500 ml.
Priprema
- Česen čist, rezan nožem fino.
- Pepper se ne čisti, ostavljajući repu, kretenu vilicom.
- Pržite u puteru do zlatnih strana, odmah rasporedite u tegle, prelijte slojeve luka.
- U ispunjenim "do ramena" limenke prelijevaju solju, šećer, dodaju sirće i ulijevaju ključanu vodu, pluto.
Adjika iz bibera za zimu
Oštra, vrlo sočna adžika od bugarskog bibera brzo se kuva, ne kuva i sastoji se od male količine sastojaka, čuva se sve zimi i ne pogorša. Posebnu pikantnost dodaje taragon (tarragon) i tradicionalni koper, peršun i korijander. Za zavijanje, trebaju vam 13-15 limenki od 0,5 litra.
Sastojci:
- Bugarski biber - 10 kg;
- vruća paprika - 500 g;
- beli luk - 1 kg;
- koper, peršun, korijander, tarragon - 200 g;
- soli - ½ tbsp.
Priprema
- Paprika se oljušti od repa i semena, belog luka.
- Pomjerite sve sastojke kroz mlin za meso, uključujući i zelenilo.
- Dodati so, distribuirati u sterilizovanim teglama, zatvoriti poklopac, staviti u frižider.
Salata slatkog bibera za zimu
Salata od slatke paprike je dobra opcija da se oslobodite viška odbijenog usjeva. Povrće se iseče u trake i dopunjava minimalnim sastavom sastojaka. Ova užina se može uključiti u sastav praline ili druge višestruke salate, ili u supu, kao dodati aromatični dodaci.
Sastojci:
- slatka paprika različitih boja - 5 kg;
- vruća paprika - 300 g;
- šargarepa - 500 g;
- crni luk - 500 g;
- paradajz - 1 komad;
- sol;
- ulje za prženje.
Priprema
- Isecite slatku papriku slamkom, oštrim - secom bez semena.
- Prebacite na poslužavnik za pečenje, dodajte ulje, pržite do meke.
- Drobno sitan luk i naribano šargarepu čuvati odvojeno, sipati u paradajz, potresati tiganj na 5 minuta.
- Dodajte sos od paradajza u biber, miješajte i simulirajte 15 minuta.
- Raspodjela za sterilizirane tegle, plute.
Priprema bugarskog bibera za zimu za punjenje
Cijeli konzervirani slani biber biće idealna osnova za jelo koje vole mnogi jedu. Da bi se napravio takav preparat, uopće nije teško, a sastojcima će biti potreban minimum. Peppers ne biraju velike, ne vrlo guste sorte. Broj sastojaka izračunava se za 1 konzervu od 3 litra.
Sastojci:
- slani biber - 1,5 kg;
- voda - 2-2,2 l;
- soli - 4 žlice. l .;
- šećer - 2 tbsp. l .;
- sirće - 50 ml.
Priprema
- Napojite paprike u posudu (ne čvrsto!).
- Ulijte vrelu vodu, pokrivajte, ostavite 20 minuta.
- Iscijedite vodu u sudu, dodajte so, šećer.
- Pripremite marinadu da se zavari, dodajte sirće, ukucajte 5 minuta.
- Zalijepite limenku sa marinadom, plutom.
Kako zamrznuti bugarskog bibera?
Najbolji način da se sačuvaju sva vredna svojstva povrća je zamrzavanje bugarskog bibera za zimu. Ideju možete realizirati na dva načina: pripremiti cjelokupno, semensko očišćeno povrće i nanijeti ih za punjenje ili seckanu papriku, koja je bolje pripremljena u porcije i koristi se za salate, prelive supa i popunjavanje drugih jela.
Sastojci:
- slatka paprika.
Priprema
- Olučene paprike seče u trake, širite jedan sloj na paletu.
- Zamrznuti u čvrsto stanje.
- Raspodijeliti deo pakovanjem i čuvati ne više od 6 meseci.