Piletina u sosu od pavlake

Pileći file u sosu od pavlake uvek ispada tako nežno-kremasto, sa pikantnom kiselinom. A ako dodate bijeli ili senf, onda verujte meni, ovo jelo nikada neće vas obući.

Pileći recept u kiseloj kremi i čokoladnom sosu

Sastojci:

• šnicla - 6 komada;
• pavlaka dom - 1 komad;
• beli luk - 5 zuba;
• biljke provansalne (suhe) - 0,5 tbsp. kašike;
• soli - po ukusu.

Priprema

U kiseloj kremi stisnemo preko presa za lice, dodajte biljke i miješajte. Pileći bataci se stavljaju u podmazanu posudu, nakon čišćenja soli. Sipati vrh sa kiselim lukavim sosom i poslati u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Posle 45 minuta može se uzeti ružičasta piletina.

Piletina je zamrznuta u kiselom kremastom sosu

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• crni luk - 1 komad;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, crni biser bibera - po ukusu.

Za sos:

• pavlaka - 0,5 komada;
• krema (sadržaj masti ne manje od 20%) - 0,5 predmeta;
• majonez - 1 tbsp. žlica;
• soja sos - 1 tbsp. žlica;
• senfa - 0,5 tsp;
• krastavac sa svežim salatom - 1 komad;
• beli luk - 1 karanfilić;
• koper - 0,5 tups.

Priprema

Meso isprano, isecano na male komade. Solim, biber i stavite zagrejanu tiganj. Odvojeno sipajte fino sitan luk do zlata, a zatim ga dodajte u pileći file.

U međuvremenu, napravimo sos. Mi pomešamo kajmak, pavlaku, senf i soja sos . Dodajte beli luk i fino seckane zelenice krastavcem, prosleđete preko štampe. Sipajte sosu gotovo gotovo meso, pokrijte poklopcem i poćurite na malog vatre za jos 10 minuta, a kao bocu sa ovom neobicajnom kokosom u sosu od senfa, pire krompir, špagete ili pirinač su savršeni.

Piletina u sosu od pamuka od paradajza

Sastojci:

• piletina - 1 komad;
• paradajz konzervisan (u sopstvenom soku) - 1 b.
• pavlaka - 2 tbsp. kašike;
• crni luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• Bugarski biber - 1 kom.
• đumbir (koren) - 1 cm;
• beli luk - 2 zuba;
• peršun - 1 gomilica;
• maslinovo ulje - za prženje;
• sol, crni biser bibera - po ukusu.

Priprema

Pileći pažljivo oprati, ako je potrebno - obmalivaem, i iseckati na komade. Solim, biber i ostavite neko vreme. Tri na malog ružičastog đumbira i srušite beli luk. Isprati ih u tanjiri zagrejan maslinovim uljem bukvalno nekoliko minuta. I čim počnu da daju svoje mirise, dodajte biber i luk rezan na pola prstena, a nakon 5 minuta i piletinu.

Isperite ga na srednjoj vrućini dok se ne formira korijena. Zatim upoznamo fino srušeni paradajz zajedno sa sokom, pavlaku, sol i začini. Premešajte, pokrijte poklopcem i utopite oko pola sata dok se ne kuvate.

Piletina u pavlaci i sosu od pečuraka

Sastojci:

• piletina piletine - 4 komada;
• pečurke bele (osušene) - 100 g;
• pavlaka - 500 g;
• crni luk - 3 komada;
• brašno - 2 tbsp. kašike;
• Maslac - 2 tbsp. kašike;
• sol, crni biser bibera - po ukusu.

Priprema

Bele pečurke se ispiraju unapred i natopljene u hladnoj vodi najmanje 3 sata. Sa nogu skinemo kožu i isecemo ih na delove. Mi pilećemo piletinu u sapunu i popunjavamo razblažen vodenim pavlakom, tako da je potpuno pokriven. Stavimo vatru, dovedemo do vrele i bacimo čašu tečnosti - i dalje je korisno. I dodamo pečurke u meso zajedno sa vodom, u kojoj su bili natopljeni. Popnite sve zajedno na malom vatru ispod zatvorenog poklopca dok ne budete spremni.

Odvojeno sipajte maslac na fino iseckanom liku sve do zlatne boje. A u čaši sa izabranom brozom mi brašno brašno, ne ostavljajući grudvice. Povezujemo piletinu punom luka i brašna. Solim, biber po ukusu. Mi dovodimo na vrelinu, mi stojimo nekoliko minuta i uklonimo ga iz vatre.