Dezert sa mlijekom za hladjenje može biti odličan ako dodate žele u nežno pavlake, dodajte poslasticu svježem voću i postavite ga na tanku biskvitu. Gotovo jelo će biti ukusno koliko je slikovito.
Kisela torta sa voćem
Sastojci:
- velika narandžasta;
- masna krema - 390 ml;
- pavlaka - 75 ml;
- ispareno mlijeko - 60 ml;
- želatin - 15 g;
- voda - 45 ml;
- jaja - 5 komada;
- šećer - 150 g;
- brašno - 135 g;
- kakao u prahu 25 g;
- maslac - 50 g;
- crna čokolada - 190 g.
Priprema
Proteini od pet velikih jaja su pretučeni šećerom dok se ne stvori smeša sa stabilnim vrhovima. Mešajte preostale žumance rastopljenim puterom, kakao i brašnom. U debelo testo, dodajte utabani protein u serijama, stavite masu na pločicu s pergatom i pecite na 180 stepeni u trajanju od 20-25 minuta. Podijelite ohlađeni biskvit na dva komada.
Želatina se rastvara u vodi prema uputstvima. Dok se granule nabijaju u vodu, baciti pavlaku kondenzovanim mlekom i baciti krem sve dok vrhovi ne budu stabilni. Pomešajte krem pavlake sa pavlacem što je previdniji da zadržite što više vazduha. Isperite želatinski rastvor u vazdušnu kremu i dodajte komad narandžaste pulpe. Raspodite kremu preko jednog od keksa u obliku, prekrijte sa drugom i stavite smešu da se ohladi dok se potpuno ne otvrdne. Kolač od biskvita-žele sa voćem, zalijevanjem topljene čokolade.
Jelly torta sa voćem i pavlaku bez pečenja
Sastojci:
- konzervisane breskve - 670 g;
- grožđe - 10 jagoda;
- paket od bilo kog voćnog mlijeka;
- pavlaka - 480 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- šećer - 35 g;
- želatin - 15 g.
Priprema
Želatina napuni pola mlijeka i ostavi da napije. Preostalo mleko se zagreva šećerom, osiguravajući da se kristali kasnije potpuno rastvore. U toplom, zaslađenom mleku, razblažite opletenu želatinu i sipajte smešu u silikonski kalup, napunite ga 2/3. Kada se kiselina pavlaka potpuno očvršćava, pokrijte ga slojem konzerviranih breskva i polovina grožđa od grožđa. Razblažite voćni želeći, prateći uputstva, i sipajte preko voćnog sloja. Ostavite desert konačno zamrznuti, a zatim ga prebacite na ploču.
Za ukus i raznovrsnost tekstila na dnu kalupa, pre nego što popunite sloj žele pavlake, možete da postavite kolačić ili ste već spremni za kupovinu biskvita.
Kiselo kolač sa voćem i keksom
Sastojci:
Za biskvit:
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 145 g;
- biljno ulje - 65 g;
- mlijeko - 60 ml;
- brašno - 120 g;
- soda - 1/2 čajne žličice;
- šipak vanilina.
Za žele i pjene:
- masna krema - 240 ml;
- granulirani šećer - 95 g;
- Jagoda pire - 360 ml;
- želatin - 1 1/2 tsp.
- sveže voće ili voće za dekoraciju.
Priprema
Tehnologija pripreme biskvita je skoro uvek nepromijenjena: nakon bacanja jaja sa šećerom, mješavajte vanilin, sipajte u puter i mleko, a zatim dodajte seriju soda i brašna u porcije, kako biste bili sigurni da u testu nema grudvica. Isperite biskvitu u zagrejanoj pećnici za 180 stepeni oko pola sata. Ohladite kolač horizontalno i vratite pola nazad u kalup.
Krem vreća sa 35 grama šećera. Rastavajte želatin u jagodnoj pire i dodajte šećer. 2/3 pire krompir s kremom i stavite na vrh biskvita, a ostatak sunđeraste torte u čistom obliku prelijemo sloj pjene. Dekor ostaje u vašoj želji i diskreciji.