Sokno i lagano testo sa lisnatim pecivom sa piletinom ne samo da dopunjuje ukus vrućih prvih krugova, već će delovati i kao nezavisna užina. Kombinacija dijetnog pilećeg mesa sa povrćem kao punjenjem, pruža odličnu priliku za kulinarske eksperimente u pecivu izrađenim od lješanog peciva.
Lješeno testo sa piletinom, sirom i pečurkama
Pileće meso, sir i pečurke - klasična kombinacija sastojaka za pečenje. Sveže meso savršeno uskladi sa specifičnom težinom sira i gljiva, a testo zatvara lisnato pecivo piletinom sa ružičastom i nežnom koru.
Sastojci:
- šampinjoni - 100 g;
- kuvana pileći file - 380 g;
- tvrdi sir - 75 g;
- lužno pecivo - 540 g;
- piležji rumen - 1 komad;
- voda - 15 ml;
- luk - 45 g;
- maslac - 35 g;
- svježe koplje - 10 g.
Priprema
- Podijelite luk sa šampinjonima na kocke i pustite ih u tavaku rastopljenim puterom četvrt sat vremena.
- Pileći file se pretvara u mleveno meso pomoću mesne mlinice ili blendera, a zatim se miješa s naribanim sirom.
- Kombinujte i miješajte pripremljene sastojke, začinite srezanim koperom.
- Oborite lisnato pecivo i isecite oblike kalupom.
- Postavite punilo na polovinu kruga i pokrijte drugo, čvrsto pričvršćivanje ivica.
- Razblažite pileće žolje vodom i mastite testo da biste dobili ružu, hrskavu koru.
- Postavite pripremljene pite na pergamentu pokrivene ploče za pečenje i stavite u rernu četvrt sat vremena na temperaturi od 200 stepeni.
Lješeno testo sa piletinom, kačkavaljom i krompirom
Originalni ekspresni recept za pite, koristeći jednostavnu i zadovoljavajuću hranu koja čine dnevnu ishranu.
Sastojci:
- kuvana pileći file - 360 g;
- krompir - 180 g;
- slani krastavac - 35 g;
- lužno testo - 560 g;
- piležji rumen - 1 komad;
- voda - 10 ml.
Priprema
- Obrati gomolje krompira kuhanom vodom, hladno i fino iseckati.
- Kuvamo kuvano pileći file u mesnoj brusilici i kombinirajte se sa krompirnom pastom.
- Odlepite kiseli krastavac i pritisnite sok. Mix masu krastavaca sa ostatkom sastojaka.
- Prekrivajte lisnato pecivo, isečite na kvadrate, postavite centar za punjenje i uparite suprotne uglove u parovima.
- Razblažite žmirki vodu vodom i mastite jajnu pastu sa patties.
- Isperite kolače na temperaturi od 200 stepeni za četvrtinu sata.