Sećate se trenutka u knjizi "Beba i Karlson", kada je drugi iskreno podijelio breskvu - sam je pojeo plod i ostavio Kid da napusti kost? To je razumljivo, vrlo malo ljudi može zadržati da jede ovaj ukus. A ako napravite gajbicu od breskve, onda će ih moći zimiti za oba lica. Ne znate kako očuvati breskve kako bi zadovoljili ukus čitave vaše porodice? Onda je vreme da pročitate recepte za pripremu ovih konzerviranih plodova u sopstvenom soku ili slatkom sirupu.
Kombinacija breskva za zimu
Počinjemo da shvatamo kako sačuvati breskve od pripreme kompote, jer je jednostavna i ukusna. I celo voće u bankama izgleda lepo.
Sastojci:
- breskve - 1 kg;
- voda - 1 l;
- šećer - 350 g;
- limunska kiselina - 3 g.
Priprema
Breskve (poželjno manje) su moje i gusto su upakovane u sterilizirane limenke. Miješati šećer sa vodom i limunskom kiselinom, dovesti do vrele vode i napuniti breskve od sirupa. Pokrivajte tegle sa poklopcima i stavite u posudu toplom vodom. Pasterizuje kompot na temperaturi od 85 ° C. Ako je banka tri litre, onda će trajati 35 minuta, dvodelna tegla mora biti pasterizirana 25-30 minuta, a litar - 15-20 minuta. Zatim okrenite limenke i stavite naše breskve od breskve odozdo prema gore, ostavljajući ga do potpunog hlađenja.
Candied breskve
Kako se okretati kompotom, mi smo shvatili, ali možete naviti breskve i bez viška tečnosti. Na primer, učinite ih kandiranim.
Sastojci:
- breskve - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg.
Priprema
Zreli i čvrsti (važno!) Peaches bledo za 30 sekundi u vreli vodi. Zatim ih uklonite sa kore i uklonite kamen. Breskve se presecaju u rezine i nagomilane u tepihu od emajla. Napunite voće vodom, dovedite do vrelice i kuvate 5-8 minuta. Zatim ispraznite vodu i sipajte breskve na šećer. U ovom stanju moraju ih ostaviti 48 sati. Nakon grejanja mase do vrućine, širite breskve duž sterilisanih tegli i navijte ih poklopcima. Ove breskve treba čuvati na hladnom mestu.
Konzerve breskve u marinadi
Ako je uobičajeni kuhar kompoti za vas previše jednostavan, pokušajte da pravite konzervirane breskve u začinskoj marinadi prema ovom receptu.
Sastojci:
- breskve - 4 kg;
- sirće (6%) - 500 ml;
- voda - 2 l;
- karanfilić - 10 pupoljaka;
- šećer - 1,1 kg;
- cimeta - 1 kašičica.
Priprema
Zrele i čvrste breskve oprane u hladnoj vodi, osušene papirom i probušene zube. U suvim, sterilisanim teglima stavljamo začine i čvrsto stavljamo breskve. U posudu, sipajte vodu, dodajte šećer i dovedite do vrelice. Filtrirajte sirup kroz gazu, preklopite u nekoliko slojeva i zagrejte tečnost na 85-90 ° C. Dodajte sirće u sirup i sipajte ovu vruću marinadu breskve. Pokrivamo tegle sa metalnim poklopcima i stavimo u kontejner sa toplom vodom 35-40 minuta na 90 ° C za pasterizaciju. Rulje bacamo i ostavimo ih da se ohlade u obrnutom stanju.
Pogodnosti i nutritivna vrednost konzerviranih breskva
Za svaku modernu osobu važno je da je hrana ne samo ukusna, već i korisna. Zbog toga je interesantno znati da li je u očima bilo čega korisno nakon konzervacije. Kalorijski sadržaj konzerviranih breskva je nizak - 60 kcal u 100 grama proizvoda. Što se tiče prednosti, sve zavisi od načina očuvanja - što je veća temperatura, manje korisne osobine ostaju u breskvama. Prema tome, poželjno je čuvati breskve na temperaturi ispod 100 ° C. Koristan je i kod ovih ukusnih plodova - ovo je vlakno, koje je neophodno za varenje i vitamine (A, E, PP, C, K i B vitamine). Takođe, breskva sadrži limun, jabuku i vijenu kiselinu. A breskva ima potrebne minerale za telo: gvožđe, fosfor, kalijum, magnezijum, cink, bakar, mangan i selen.