Ako želite da pripremite biljne zalihe pozitivnije, napravite salatu sa zrnom za zimu - a vaš meni će postati hranljiviji, što je izbalansiran i raznovrsniji. Izbor klasičnih i originalnih recepata pomoći će svima da izaberu najbolju opciju, što odgovara individualnim preferencama.
Kako zatvoriti salatu sa pasuljem za zimu?
Priprema salate za zimu sa pasuljem i povrćem morat će provesti dosta vremena, ali će svi troškovi biti isplaćeni kada otvorite negovane tegle u ustima tokom leta. Jednostavna pravila će pomoći da proces kuvanja bude organizovaniji i efikasniji.
- Pasulj za salatu mora se prvo oprati i natopiti nekoliko sati, a idealno noću.
- Kada se koristi bobice špargra, oprani gajbice se presecaju u fragmente željene dužine.
- Sol mora da bude nakon omekšavanja zrna, što će smanjiti vrijeme njihovog toplotnog tretmana, učiniti okus mekim i blagim.
Salata od zrna za zimu
Svetla i harmonična kombinacija biljnih sastojaka će napraviti ukusnu salatu od beluševih pasulja za zimu. Karakteristike primljene maline su prikladne za serviranje bilo kog stola, pa čak iu prazničnom meniju zauzima dostojno mesto. Proces stvaranja takvog priprema je relativno kratak i jednostavan.
Sastojci:
- string pasulj - 1 kg;
- paradajz - 2 kg;
- Bugarski biber - 1 kg;
- šargarepa - 0,5 kg;
- beli luk - 6-7 zuba;
- vruća paprika - 1 komad;
- ulje - 1 staklo;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 130 g;
- sirće - 50 ml;
- laurel - 1-2 kom.
Priprema
- Mlevite paradajz, miješajte s maslacem, belim lukom i začinima, dajte kuvajte, kuvate 7 minuta.
- Stavaju šargarepu, kuvaju 10 minuta.
- Dodajte zrnu, kuvajte 15 minuta.
- Bacite isječeni slatki biber, raždate povrće 10 minuta, sipajte sirće.
- Posle 5 minuta, salate s zrno zimi u sterilnim teglama i zagrejte ih dok se ne ohlade.
Crvena zrnasta salata za zimu
Efikasan prehrambeni dodatek posudama za jelo ili samoposluživajući snack će biti pripremljena začinska salata za zimu sa pasuljima. Crveni pasulj su zasićeni aromatičnim sokovima i začini, stiču neverovatnu pikantnost i harmonično se uklapaju u ukupnu mešavinu biljnih sastojaka.
Sastojci:
- crveni pasulj - 1 kg;
- paradajz - 2,5 kg;
- šargarepa, paprika i crni luk - po 1 kg;
- beli luk - 3 glave;
- ljuta paprika - 2-3 komada;
- ulje - 300 ml;
- sol, zemlja svježi - po ukusu;
- jabukov sirće - 100 ml.
Priprema
- Psi se opere, natopljeni, kuvaju do pola kuvanja.
- Iz pasulja ispraznite vodu, dodajte ukrivljeni paradajz, funtu, mešanje, 30 minuta.
- Dodajte luk, prženu u ulje sa šargarepom i mokrom, sve do meke, vruće paprike, luka, začina.
- Sipajte u sirće, ukucajte 7 minuta.
- Zalepiti salatu crvenom pasuljem za zimu u sterilnim teglom, zaviti.
Salata "Lobio" iz pasulja za zimu
Za razliku od prethodne varijacije, žetvena zimska salata zrna za zimu prema sledećem receptu će se ispostaviti ne oštra, već pikantna i mirisna. Odsustvo vrućeg bibera i belog luka u sastavu i toplotnoj obradi bez prženja sastojaka omogućit će vam najkorisnije snackanje sa blagim ukusom.
Sastojci:
- pasulj - 800 g;
- paradajz - 2 kg;
- šargarepe - 1 kg svaka;
- šećer - 300 g;
- soli - 2-2.5 tbsp. kašike;
- ulje - 250 ml;
- zemlja biber, zelenilo, lovor - po ukusu;
- sirće - 70 ml.
Priprema
- Potopite i kuvajte sve dok ne pripremite pasulj.
- Dodajte zdrobljeni paradajz, šargarepu i paprike.
- Posuti šećer, so, biber, uliti ulje.
- Vrea 30 minuta, sipajte u sirće.
- Pečat salatu "Lobio" sa zrnom za zimu u sterilisanim tegljama, zaviti.
Salata od tjestenina i pasulja za zimu
Još jedna ukusna salata sa zrnom za zimu može se pripremiti kombinovanjem pasulja sa delikatnom tjelesnom tkivom. Za harmoniju ukusa u ovom slučaju naročito je važno zavarivati pasulj dok se ne pripremi i tek nakon toga uđe u masu biljke pre gašenja. U idealnom slučaju, ako se u procesu zajedničkog toplotnog tretmana boranija malo okreće.
Sastojci:
- zrna - 500 g;
- tikvice - 2,5 kg;
- paradajz - 250 g;
- slani biber - 500 g;
- šećer - 250 g;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- ulje - 250 ml;
- zemlja crvena biber - 1 kašičica;
- sirće - 1,5 tbsp. kašike.
Priprema
- Kombinujte u zrnu kuvanog zrna, naribanog paradajza, seckanih tikvica i bugarskog bibera.
- Dodajte preostale sastojke, osim sirćeta, kuhajte 40 minuta.
- Sipajte u sirćet i prokrijte salatu od povrća sa zrnom za zimu u sterilnim tegljama.
Grčka salata - recept za zimu sa pasuljem
Ukoliko postoji želja da pripremite originalnu i neuobičajenu salatu za zimu, grčka užina sa pasuljem će odgovarati za tu svrhu na najbolji mogući način. Veličanstveni konačni ukus posuđa postiže se jednostavnim i nekompletnim tehnološkim procesom. Krastavci se mogu zameniti bučkama ili podjednako uzeti oba.
Sastojci:
- zrna - 500 g;
- krastavac - 2 kg;
- paradajz - 1,5 kg;
- slani biber - 500 g;
- beli luk - 2 glave;
- šećer - 200 g;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- ulje - 350 ml;
- biljke - 1 kašičica;
- sirće - 100 ml.
Priprema
- Psi su namočeni i kuvani.
- Twist paradajz sa lukom, posipajte šećer, so, bilje, sipajte ulje.
- Dodajte naizmenično naribanu šargarepu, seckanu papriku i rezane grube krastavce, dajući masu svaki put da vreo.
- Kuvajte povrće 30 minuta, sipajte u sirće.
- Zalepiti salatu sa zrnom za zimu u sterilnim tegljama, zaviti pre hlađenja.
Cvjetna salata sa pasuljem za zimu
Za one koji sa posebnim poštovanjem za odličan ukus cveće, sledeći recept će imati poseban ugođaj. Dobijena vegetarijanska malina može se poslužiti u hladnom obliku ili zagrijati i koristiti kao hranljivi, hranljivi i predivni ukras za meso, riblje specijalitete.
Sastojci:
- zrna - 500 g;
- repa, šargarepa, paradajz i luk - po 1 kg;
- šećer - ½ šolje;
- sol - ¼ šolje;
- ulje - 120 ml;
- sirće - 70 ml.
Priprema
- Potopite i kuvajte do pola kuvanog zrna.
- Kombinujte u tepihu narezane ili ražene repe, šargarepe, paradajz i luk.
- Dodajte ulje, solju, šećer, čorbu za 2 sata
- Premešati u sirćetu i pluto jednostavnu salatu sa pasuljem za zimu u sterilnom kontejneru.
Salata jaja sa pasuljem za zimu
Očuvanje salate sa zrnom za zimu prema sledećem receptu nije ništa složenije od prethodnih varijacija, a kao rezultat će se dati prilika da se dobije originalna i neobično ukusna užina. Mogu se opciono odlepiti i urezati u jake kocke ili polukrug.
Sastojci:
- pasulj - 0,5 kg;
- patlidžan - 2 kg;
- paradajz - 1,5 kg;
- slatka paprika i šargarepa - po 0,5 kg;
- beli luk - 2 glave;
- šećer - 100-200 g;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- ulje - 350 ml;
- sirće - 100 ml.
Priprema
- Potopite i kuvajte pasulj.
- Twist paradajz sa lukom u brusilici mesa, dodajte ulje, sol, šećer.
- Dodajte smešu na vrelu, dodajte naribanu šargarepu, seckane paprike i patlidžane, vreli 30 minuta.
- Sipajte u sirćak i nakon 5 minuta salata zapečaćena u sterilnim sudovima.
Salata za zimu "Pasulj u paradajzu"
Čak i u lakoničnom sastavu, salata sa konzerviranom zrnom za zimu će se okusiti i probuditi. U ovom slučaju, pasulj je dopunjeno lukom, šargarepom i ukusenim paradajzom u brusilici za meso. Dobiveni užitak je dobar sam po sebi ili kao komponenta salata. Može se dodati borshtu, supi ili drugim jelima.
Sastojci:
- pasulj - 1 kg;
- paradajz - 3 kg;
- crni luk i šargarepa - po 0,5 kg;
- crni i mirisni biber - 1 kašičica;
- laurel - 4 komada;
- soli - 1 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Psi su namočeni, kuvani dok se ne kuvaju.
- Obrišite paradajz, kuvajte ih dodavanjem soli, šećera, bibera i lavra 20 minuta.
- Dodajte šargarepu, luk i pasulj, gajenje 20 minuta.
- Salata je zatvorena za zimu sa pasuljima i paradajzama u sterilnim kontejnerima, zavijena.
Salata "Turistički doručak" sa pasuljem za zimu
Salata, pripremljena prema slijedećem receptu - jedna od tumačenja poznatog užitka, koja se odlikuje visokim nutritivnim svojstvima i odličnim ukusom. Često se pripremaju sorte sa jednom kulturom: pirinač, pasulj, biserni ječam. Međutim, kombinacija nekoliko vrsta će dati još impresivnije rezultate.
Sastojci:
- zrna - 200 g;
- pirinač - 100 g;
- paradajz - 2,5 kg;
- luk, šargarepa i paprika - po 1 kg;
- vruća paprika - 1 komad;
- ulje - 0,5 l;
- soli - po ukusu.
Priprema
- Na uljima, pržili su luk i korenje.
- Dodajte paprike paprike, naribani paradajz, vruću papriku, opran pirinač i prethodno kuvanu pasulj.
- Isperite masu sve dok pirinač ne bude spreman, slani po ukusu.
- Zalepiti salatu pirinčem i pasuljom za zimu u sterilnim tegljama, zaviti.
Slatka salata sa pasuljem za zimu
Pripremljena je salata sa zrnom za zimu bez sirćeta, ali sa šećerom se okreće apetitom, sa laganim nevezanim slatkim notom. Kiselost paradajza je dovoljna da balansira ukus i obezbedi očuvanje grede. Za veće povjerenje, vruća mršavost koja se širi preko limenki može se dalje sterilisati 15 minuta.
Sastojci:
- pasulj - 1 kg;
- paradajz - 2,5 kg;
- šargarepe i slatke paprike - po 1 kg;
- crni luk - 500 g;
- šećer - 2/3 čaše;
- ulje - 0,5 l;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Pasulj je natopljen i kuvana do pola kuvanja.
- Mlevite paradajz, paprike, luk i šargarepu, stavite zajedno u posudu sa pasuljima.
- Dodajte ulje, sol, šećer, biber, paprikaš za 1 sat.
- Zalepite salatu u sterilnim tegljacima, zavijte dok se ne ohladi.
Zimska salata sa pasuljom i gljivama
Veoma originalna salata sa zrnom za zimu bez sterilizacije može se pripremiti dodavanjem gljiva u kompoziciju. Posebno svetao i bogat ukus grickalica sa lišćarima, grickalicama ili maslacima, ali u odsustvu šumskih stanovnika možete ih zameniti uvek dostupnim i lako pripremljenim šampinjonima.
Sastojci:
- pasulj - 1 kg;
- pečurke - 1,5 kg;
- paradajz - 3 kg;
- šargarepa - 1,5 kg;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- ulje - 200 ml;
- sirće - ½ šolje;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Na uljima, šargarepa se prethodno kuva sa prethodno kuvanim pečurkama.
- Dodati raste paradajz, so, biber, šećer.
- Napunite natopljenog i kuvanog pasulja, pustite ga 30 minuta.
- Sipajte u sirćak i nakon 5 minuta spakujte salatu na sterilne tegle, pluto.