Nudimo recepte za pripremu neverovatno ukusne patlidžan u paradajzu za zimu. Ova predjela neće ostaviti ravnodušne čak i one koji ne favorizuju povrće u uobičajenim svakodnevnim ljetnjim jelima, jer se ispostavlja da je jednostavno božanstveno aromatično i apetitno.
Jajcevac u paradajzu za zimu - recept za kuvanje sa belim lukom
Sastojci:
- srednje mlade jabučice - 1,5 kg;
- paradajz sok ili zreli paradajz - 1,5 kg;
- Bugarski crveni slani biber - 250 g;
- velika glava luka - 1 kom.
- podnožje paprike - 1 kom.
- lovorov list - 2 komada;
- grašak crnog bibera - 5-7 komada;
- granulirani šećer - 100 g;
- povrće bez ulja za ukus - 250 ml;
- sirćet 9% - 100 ml;
- solni kamen koji nije jodiran - 1 tbsp. kašika sa slajderom.
Priprema
Jajcnica za dlanu je bolje izabrati mlade, srednje veličine sa mladim mekim semenima. Treba ih oprati, iseći stabljike i sjeći samog sebe u krugovima debljine od pet do sedam milimetara. Kao baza paradajza, možete koristiti sveže stisnuti paradajz sok ili samo zreli paradajz koji treba praniti i proći kroz mlin za meso ili mlevati u blenderu. Na isti način, mlevite lupane zube od belog luka, podnožje vrućeg bibera i bugarskih paprika. Posljednje se također opere i odbacuju dodatno od pedikala i kutija za sjeme.
Sada nalijmo bazu paradajza u pogodan posudu za emajl, dodajte zdrobljenu bugarsku i toplu papriku i beli luk i stavite je na vatru. Nakon kuvanja dodajte grašak crnog bibera, lovornih listova, šećerne soli i sirćeta i savijte masu sedam minuta. Posle vremenskog perioda, stavljeni paradajz sos pripremljeni šolje od jaja i kuhamo posle ključanja dvadeset petindvajset minuta. Lampe povrća treba postati meke, ali je i dalje dobro držati oblik. Vruću radnu površinu razmenjivamo na sterilnim staklenim tegljacima, okrećemo ih sterilizacijskim poklopcima i pustimo da se potpuno ohlade u poklopcu naopako pod toplim slojem ili pokrivačem.
Konzerve začinjene pržene jajone u paradajzu - recept za zimu sa lukom i lukom
Sastojci:
- srednje mladih jaja - 2 kg;
- paradajz slatkih sorti - 2 kg;
- luk - 450 g;
- velika glava luka - 1 kom.
- podnožje paprike - 1-2 komada. (po ukusu);
- koper (bilja) - 1 gomilica;
- grašak crnog bibera - 5-7 komada;
- granulirani šećer - 20 g;
- grašak crnog i slatkog bibera - 5 komada;
- povrće bez ukusa; ulje za prženje - po potrebi;
- solni kamen koji nije jodiran - 30 g ili po ukusu.
Priprema
U ovom slučaju očuvanu patlidžu ćemo očuvati paradajzom. Za ovo, moje plodove su osušene, uklanjamo iz stabla i isecemo na rezove debljine sedam milimetara. Podmazati ih sa svih strana biljnim uljem i malo mrviti u tiganju.
Sijalice očistite, isecite u krugove i ubrzajte ulje oko pet minuta (ne više) u dubokoj posudi. Paradajz zajedno sa oljuštenim paprikama se uvijaju mljevenjem mesa ili mlati
Sada kombiniramo pržena jaja i paradajz sos, miješajmo ih blago, širimo ih na čiste tegle, pokrivamo ih pokrovima i sterilizujemo ih u posudi vrele vode u trajanju od jednog sata. Nakon toga zatvorimo poklopce, pustimo da se radni predmet ohladi i stavimo u skladište u ostavi.