Paradajz je jedno od najkorisnijih povrća, jer paradajz sadrži kiseline, koje su neophodne za metaboličke procese, korisne su za anemiju, gubitak čvrstoće i kardiovaskularne bolesti. Sok od paradajza je veoma koristan, jer je bogat kalijumom, magnezijumom, kalcijumom i natrijumom, a da ne pominjemo da je i ona vrlo ukusna. Recept za kuvanje sok od paradajza je jednostavan, tako da se lako može napraviti kod kuće, spremiti za zimu i iskoristiti u kulinarske svrhe, zaboraviti na paradajzu i sokove.
Recept za domaći paradajz sok
Sastojci:
- paradajz - 500 g;
- so, šećer, začini - po ukusu.
Priprema
Da bi se paradajz sok paradajz pažljivo oprali, uklonite pedikale, isecite na rezance i prolazite kroz sokovnika. Dobijeni sok se ulije u tepihe emajla, zapaljuje, dovede do vrućeg umerenog vrućine i kuva 10 minuta, dok pena ne prestane da se formira. U gotovom soku dodati so, šećer, crni biber i druge začine (na primer: bosiljak ili origano) po ukusu. Svi pomešani, odmah sipali piće na sterilisane tegle i rolne. Zatvorene limenke stavljamo do sutrašnjeg dana, a onda je stavimo na hladno mesto: podrum ili ostava.
Recipe za sveže stisnut paradajz sok sa celerom
Sastojci:
- paradajz - 2 kg;
- petiolirani celer - 1 kg;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Paradajsti su moji, osušeni, rezani na lomance, prolazimo kroz mlin za meso, a onda masu procejemo kroz sito. Stavite sok na slabu vatru i dovedite do vrućine. Celera se opere, drobljenim malim kockama i doda se u sok od paradajza. Zatim premešajte sve mješavine u homogeno stanje, uz sezonu s solju, biberom po ukusu i prelijte na čiste tegle.
Da li želite da napravite zdravije domaće sokove za vaš dom? Zatim isprobajte recepte za sok od šargarepe i brusnice .