Medeni kolač sa kondenzovanim mlijekom

Jedan nezamenjiv klasik među desertima uvek će biti medeni kolač koji volimo toliko. Čak i nakon isprobavanja puno pretencioznih savremenih proizvoda od konditorskih proizvoda, uvek se vraćamo na uobičajeni za nas delikatni ukus i neponovljivi neuporedivi miris.

Klasična medena torta sa kuvanim kondenzovanim mlekom - domaći recept

Sastojci:

Za test:

• brašno - 620 g;
• jaja - 3 komada;
• med - 175 g;
• granulirani šećer - 150 g;
• soda - 10 g;
• kremasti margarin ili maslac - 65 g;
• mlijeko - 65 ml;

Za kremu:

• pavlaka 25% - 375 g;
• granulirani šećer - 75 g;
• kuvano kondenzirano mleko - 380 g;
• Maslac - 180 g.

Priprema

Ublažite jaja s šećerom do puhastog, položite med i meku maslacu, bacite soda, premešajte i stavite kontejner sa rezultujućom masom u vodeno kupatilo u posudi sa ključanom vodom. Mi držimo smešu, mešajući, petnaest minuta. Tokom ovog vremena, trebalo bi povećati zapreminu za pola i dobiti svetlo smeđu boju.

Sada dodajte dvesta grama prešišnog brašna, miješajte, zagrejte još par minuta i uklonite sa vrućine. Nalijemo preostalo brašno i započnemo meko, lepljivo testo. Podijelite brašno u osam ležajeva i stavite ih u frižider pod filmom oko 40 minuta.

Svakog ohlađenog dela uvlačimo pre nego što dobijete tanak sloj željenog oblika, stavite ga na pergament, napravite nekoliko punktova viljuškom oko čitavog perimetra i pecite u zagrejanu pećnicu na oko 185 stepeni u trajanju od oko dva minuta.

Vruće kolače daju okrugli oblik željenog prečnika, koristeći poklopac ili pločicu i oštri nož. Isecemo oljuštima nakon hlađenja u mrvicu, treba nam za posipanje vrha.

Sada pripremimo kremu za medenu tortu sa kondenzovanim mlekom. Da bismo ovo uradili, slatku kremu prelijmo šećerom do sjaja, dodamo meki puter i ponovo razblažimo. Zatim, bez prekida postupka bacanja, dodajte male porcije kuvano kondenzovano mlijeko. Podmazati dobijenu kremu sa svakim kolačom, stajati ih jedni na druge, sakupljati kolač, i potresati vrh i ivice prethodno kuvane mrvice. Ostavljamo gotovu tortu sedam do osam sati hladno mesto za namakanje.

Uzimajući u obzir predloženi klasični recept, možete pripremiti medenu tortu "Crvena" sa kondenzovanim mlijekom. Da biste to uradili, ispečite kolače, kao što je gore navedeno, i za kremu, miješajte jednu tijelo kuvljenog kondenzovanog mlijeka, dvesto grama miješanog putera i dobro pobijedite smešu dok se ne isprazni i zračnost. Čaša oraha se pire u malteru ili se razbije u blenderu kako bi dobila sitne mrvice. Podmazati torte sa kremom i posuti s orasima. Površina torte je posuta mješavinom mrvica od oraha i oraha.