Pivski kolači - recept

Pivovite torte pripadaju klasici dezerta, koje vole i slatki zubi, a ne posebni ljubitelji slatkiša. Štaviše, testo za ove proizvode ne sadrži šećer i može se ispuniti punjenjem sa minimalnim sadržajem. Na primjer, takav punilac može biti curd ili proteinska krema koja je jedva blago zaslađena šećerom.

Danas ćemo vam reći kako napraviti tortu kod kuće u klasičnoj izvedbi, i možete prilagoditi recept prema Vašem ukusu. Samo priprema mastila je nepromenjena. Veoma je važno pratiti sve preporuke kako biste dobili savršeni rezultat.

Recept za pripremljene kolače kod kuće

Sastojci:

Za test:

Za kremu:

Priprema

Prvi korak je pripremiti testo za pečene kolače. Da biste to uradili, u bilo kojoj posudi ili odgovarajućoj dimenziji, sipajte u očišćenu vodu i mleko, postavite maslac, bacite malo soli i odredite vatru. Zagrejte masu do vrela, mešajući u kružnom kretanju, tako da sadržaj posuđa ne stoji mirno, ali kao da se vrti. Čim se vrela masa, sipajte pre-prosječno pšenično brašno i intenzivno mešajte. Održavamo se u vatri, nastavljamo da se mešamo sa drvenom lopaticom, dok će se masa dobro izaći iz zidova posuđa i postati dovoljno gusta. Ovo će trajati jedan minut.

Iz bakarnice izvadimo posudu iz tiganja u posudu i pustimo da se ohladi deset minuta.

Onda vozimo za sobom jaja, i svaki put temeljno mešamo testo na homogenost.

Na spremnost popunjavamo konditorsku torbu primljenu masom i istiskivamo sa njim malu količinu testa za prethodno podmazani lim za pečenje, formirajući podolu bazu pripremljenih kolača.

Odredite posudu u zagrejanoj pećnici od 195 stepeni dvadeset minuta. Na kraju procesa pečenja, bez otvaranja rerne, pustite kolače da ostane u njoj još deset minuta i malo se osušite.

U međuvremenu, pripremamo kremu za kremasto pecivo. Kombinujemo u posudici maslac, omekšavamo na sobnoj temperaturi i kondenzovanom mleku, a takođe dodamo vanilin ili vanilin šećer. Premešajte u početku kašikom, a zatim razbijte smešu sa mikserom ili potopljenim mikserom do otopine i zračnosti.

Napunite hladenu bazu kolača sa kuvanim kremom, koristeći špric konditorskih proizvoda i masti vrh proizvoda koji se prethodno rastopili u vodenoj kupki crne čokolade.

Po želji, kremasti kolači mogu biti ispunjeni bilo kojom drugom kremom. Najvažnije je da to nije nepotrebno tekući i gusti. Odlična opcija je proteina, mast ili krem ​​krem.

Alternativno, možete pokriti vrh deserta sa šećernim glazama ili zamijeniti crnu čokoladu s bijelom ili mlečnom. Svaki put će rezultat biti novi ukus, izgled i novi utisci degustacije.

Ako nemate kulinarsku vreću ili špricu od konditorskih proizvoda, nemojte očajati, možete ih kuhati bez njih. Testo se može proširiti na pločicu sa običnom stolnom kašičicom, a pripremljena hlađena baza se sjedi na jednoj strani i napuni kremom pomoću kašičice.